Нутритивна вредност и хемијски састав.
Табела приказује садржај хранљивих састојака (калорија, протеина, масти, угљених хидрата, витамина и минерала) по КСНУМКС грама јестиви део.
| Хранљив | количина | Норма ** | % норме у 100 г. | % норме у 100 кцал | 100% нормално |
| Вредност калорија | 87 кЦал | 1684 кЦал | 100% | 6% | КСНУМКС Г |
| proteini | КСНУМКС Г | КСНУМКС Г | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| masti | КСНУМКС Г | КСНУМКС Г | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Угљени хидрати | КСНУМКС Г | КСНУМКС Г | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Алиментарна влакна | КСНУМКС Г | КСНУМКС Г | 9% | 100% | КСНУМКС Г |
| вода | КСНУМКС Г | КСНУМКС Г | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| пепео | КСНУМКС Г | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Бета каротен | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС Г | ||
| Лутеин + зеаксантин | КСНУМКС μг | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Витамин Б2, рибофлавин | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Витамин Б4, холин | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Витамин Б5, пантотенски | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Витамин Б6, пиридоксин | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Витамин Б9, фолат | КСНУМКС μг | КСНУМКС μг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Витамин Ц, аскорбински | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Витамин К, филокинон | КСНУМКС μг | КСНУМКС μг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Витамин ПП, НЕ | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Бетаин | КСНУМКС мг | ~ | |||
| Мацронутиентс | |||||
| Калијум, К. | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Калцијум, Ца | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Магнезијум, Мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Натријум, На | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Сумпор, С. | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Фосфор, П. | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Микроелементи | |||||
| Гвожђе, Фе | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 2% | КСНУМКС Г |
| Манган, Мн | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Бакар, Цу | КСНУМКС μг | КСНУМКС μг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Селен, Се | КСНУМКС μг | КСНУМКС μг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Флуор, Ф. | КСНУМКС μг | КСНУМКС μг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Цинк, Зн | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Пробављиви угљени хидрати | |||||
| Моно- и дисахариди (шећери) | КСНУМКС Г | мак 100 г | |||
| Глукоза (декстроза) | КСНУМКС Г | ~ | |||
| сахароза | КСНУМКС Г | ~ | |||
| фруктоза | КСНУМКС Г | ~ | |||
| Есенцијалне аминокиселине | |||||
| Аргинин * | КСНУМКС Г | ~ | |||
| валин | КСНУМКС Г | ~ | |||
| Хистидин * | КСНУМКС Г | ~ | |||
| изолеуцин | КСНУМКС Г | ~ | |||
| леуцин | КСНУМКС Г | ~ | |||
| лизин | КСНУМКС Г | ~ | |||
| метионин | КСНУМКС Г | ~ | |||
| треонин | КСНУМКС Г | ~ | |||
| триптофан | КСНУМКС Г | ~ | |||
| фенилаланин | КСНУМКС Г | ~ | |||
| Заменљиве аминокиселине | |||||
| аланин | КСНУМКС Г | ~ | |||
| Аспартинска киселина | КСНУМКС Г | ~ | |||
| глицин | КСНУМКС Г | ~ | |||
| Глутаминска киселина | КСНУМКС Г | ~ | |||
| пролин | КСНУМКС Г | ~ | |||
| серин | КСНУМКС Г | ~ | |||
| тирозин | КСНУМКС Г | ~ | |||
| цистеин | КСНУМКС Г | ~ | |||
| Засићене масне киселине | |||||
| Засићене масне киселине | КСНУМКС Г | мак 18.7 г | |||
| 10: 0 Капрић | КСНУМКС Г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурић | КСНУМКС Г | ~ | |||
| 14: 0 Миристиц | КСНУМКС Г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитиц | КСНУМКС Г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | КСНУМКС Г | ~ | |||
| Мононезасићене масне киселине | КСНУМКС Г | мин 16.8 г | |||
| 16: 1 Палмитолеиц | КСНУМКС Г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | КСНУМКС Г | ~ | |||
| Полинезасићене масне киселине | КСНУМКС Г | од КСНУМКС до КСНУМКС | 100% | 100% | |
| 18: 2 Линол | КСНУМКС Г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленски | КСНУМКС Г | ~ | |||
| Омега-КСНУМКС масне киселине | КСНУМКС Г | од КСНУМКС до КСНУМКС | 100% | 100% | |
| Омега-КСНУМКС масне киселине | КСНУМКС Г | од КСНУМКС до КСНУМКС | 100% | 100% |
Енергетска вредност је 87 кцал.
- 0,5 шоље = 78 г (67.9 кЦал)
- кромпир (2-1 / 2 ″ дија, кугла) = 136 г (118.3 кЦал)
Krompir kuvan u ljusci (u ljusci), bez soli богата витаминима и минералима као што су: витамин Б6 - 15%, витамин Ц - 14,4%, калијум - 15,2%, бакар - 18,8%
- Витамин БКСНУМКС учествује у одржавању имунолошког одговора, инхибицији и процесима побуде у централном нервном систему, у конверзији аминокиселина, у метаболизму триптофана, липида и нуклеинских киселина, доприноси нормалном стварању еритроцита, одржавању нормалног нивоа хомоцистеина у крви. Недовољан унос витамина Б6 прати смањење апетита, кршење стања коже, развој хомоцистеинемије, анемије.
- Витамин Ц учествује у редокс реакцијама, функционисању имунолошког система, промовише апсорпцију гвожђа. Недостатак доводи до опуштености и крварења десни, крварења из носа због повећане пропустљивости и крхкости крвних капилара.
- калијум је главни унутарћелијски јон који учествује у регулацији равнотеже воде, киселина и електролита, учествује у процесима нервних импулса, регулацији притиска.
- Бакар је део ензима редокс активности и укључен у метаболизам гвожђа, стимулише апсорпцију протеина и угљених хидрата. Учествује у процесима обезбеђивања ткива људског тела кисеоником. Недостатак се манифестује поремећајима у формирању кардиоваскуларног система и скелета, развојем дисплазије везивног ткива.
Ознаке: sadržaj kalorija 87 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrednost, vitamini, minerali, šta je korisno Kuvani krompir u kori (u omotu), bez soli, kalorije, hranljive materije, korisna svojstva Kuvani krompir u kori (u korpi), bez со