Садржај
Током целог јуна, град Бургос Аранда де Суеро славиће гастрономске дане око одојка.
Ово је већ шеснаесто издање Гастрономски дани печене јагњетине, који слави град Аранда де Дуеро у комбинацији са једним од својих најбољих производа за упаривање, вином Рибера дел Дуеро.
Пре неколико месеци смо већ помињали неке прославе око најмлађег говеда, у кастиљанским земљама, као што су гастрономски дани јагњетине у Замори и Ваљадолиду, али сада је на реду Бургос.
За ову прилику, девет угоститељских објеката у општини се придружило прослави, који већ греју дрва у својим пећима, како би посетиоцима током јуна могли да понуде одличну комбинацију сезонских производа, традиционално јагњеће печење и наравно, локално вино.
Специјални менији које ће припремити асадоре додељене догађају, као што су Ел 51 дел Сол, Цаса Флоренцио, Ел Ципрес, Монтермосо, Лагар де Исилла, Аитана и Месонес дел Пастор, де ла Вилла и ел Робле, постављени су на јединствена цена по особи. од 37 евра и његов садржај ће варирати у зависности од установе.
Они ако ће сви пећи такозвано јагње од сиса, које није ништа друго до сисано јагње, храњено само мајчиним млеком овце првих 15 дана живота, пре клања, што месу даје посебан укус пуне текстуре и нутритивно веома здрава.
Мото ових конференција је „Аранда има укус... одојак и вино“, а настоји да промовише локалну угоститељску делатност, као и туризам града, тако модеран у овим временима, под заштитом винарија.
Конференције промовише Удружење хотелијера Аранда и ла Рибера (АСОХАР), а као спонзори су градска већница града Аранда де Дуеро и Регулаторни савет деноминације порекла Рибера дел Дуеро.
Да употпунимо списак сарадника, домаћи брендови Лецхуга де Медина и Торта де Аранда, пружиће најбољу пратњу за трпезом уз одличну јагњетину која ће се правити у рернама наведених ресторана.
Аранда, Кастелана и добра храна.
Бургос је земља Кастиље, а у клисурама и рововима које наводњава река Дуеро, вековима се населило становништво које је добро знало шта може да тражи од земље и села да нахрани своју стоку и тако добије одличну сировину која данас кушамо.
Аранда је један од оних градова које посећујете због туризма, да бисте могли да осетите задовољство једења у његовим роштиљима и ресторанима, његово месо, башта и вино чине да овај идеални трином може послужити теми која нас данас брине. Јагњеће печено, са водом, сољу и мало путера…
Његова гастрономија није нимало сложена, заиста је спартанска, али ништа мање укусна, у оставама налазимо основне намирнице за припрему и пратњу роштиља, попут уљане погаче, на пољима расте зелена салата која даје свежину и смањује ефекат масти у устима, који производи печење меса у глиненој посуди у којој се прави. А пошто не може да изостане на доброј трпези, пиће пар екцелленце за упаривање Лецхазоа је вино које производи Вина са својих поља, Тинто де ла Рибера дел Дуеро.
Остале вредности које доприносе и уздижу Асадо на олтаре су порције јагњећих касача или сластица које сигурно можемо пробати у поменутим ресторанима, у наставку вам остављамо линк ка веб страници печене јагњетине из Аранде, где можете упознају се са детаљнијим локацијама у општини и јеловницима које су припремили.