Дечији доручак: житарице, тост или колачи?

За најбољи избалансирани доручак, која пића и храну?

Избалансиран доручак је залиха енергије од 350 до 400 килограма калорија са:

• - Пиће да хидратизује.
• - Млечни производ који ће обезбедити калцијум и протеине. Оба су неопходна за раст вашег детета. У његовим годинама, сада му је потребно 700 мг калцијума дневно, што је еквивалентно пола литра млека и јогурта. Здела млека од 200 мл покрива трећину његових потреба.
• - Свеже воће коцкице или цеђено воће за витамин Ц и минерале.
• - Производ од житарица : 1/5 багета или, ако то није могуће, 30 г обичних житарица за сложене и једноставне угљене хидрате. Они ће обезбедити енергију телу и помоћи мозгу да функционише.
• - Шећер за забаву и тренутну енергију, било мало џема или меда.
• - Липиди, у малим количинама у облику путера на тосту. Они обезбеђују витамин А, неопходан за кожу и јачање имунолошког система, и витамин Д за синтезу калцијума.

Преферирајте обичан хлеб или житарице

Супротно увреженом веровању, за доручак се преферира хлеб, једноставно зато што је то једноставна храна направљена од брашна, квасца, воде и мало соли. Углавном обезбеђује сложене угљене хидрате и влакна која се добро држе, а не укључује шећер или масти. Можете додати путер и џем без осећаја кривице!

Напомена: хлеб од киселог теста има бољи гликемијски индекс и боље се држи. Хлеб од житарица даје додатне минерале, али то је ствар укуса!

Ваше дете преферира житарице

Пре свега, могли бисмо и да знамо: за њега нису бољи, јер се добијају екструзијом, индустријским поступком који делимично мења њихов почетни нутритивни квалитет. Имају мање сложених угљених хидрата и не дају више енергије од хлеба! Што се тиче протеина, њихова стопа није интересантнија него у хлебу, а витамини су они које обезбеђује разноврсна исхрана. Све је у пропорцији! Затим, неки су веома масни и слатки. Дакле, ако га једе сваки дан, радије воли обичне (као што су кукурузне пахуљице, Веетабик...) или са медом.

Ограничите чоколадне житарице, колачиће и пецива

• – Чоколадне житарице за доручак су углавном масне (неке садрже и до 20% масти). Проверите етикете и немојте да вас заварају тврдње као што су витамини групе Б (потребе су покривене на другом месту), калцијум или гвожђе (обезбеђују се млеком)! Ако их тражи, дајте их једном недељно, али не сваки дан.
• – Такозвани колачићи за „доручак“ поред скроба (сложених угљених хидрата) обезбеђују шећере (понекад глукозно-фруктозни сируп који подстиче складиштење масти), засићене масти, чак и „транс“ масти (веома лошег квалитета и јако се не препоручује). Што се тиче верзије „пуњене млеком“, наводно богате калцијумом, ово је чисти маркетинг: 50 г (тј. порција од 2 колачића) покрива 7% РДИ (препоручене дневне количине)!
• – Пецива су део животних задовољстава, али су богата засићеним мастима…
• Закључак? Нема говора о забрани било чега, али будите опрезни: интереси произвођача нису нужно интереси деце. Играјте на равнотежи сваки дан и оставите му производ који га искушава једном недељно.

Пеците колаче или француски тост

Домаћи колачи дају квалитетније састојке од колачића или индустријских колача. Сој ће му помоћи да развије свој укус и цени природне укусе. Ако их поред тога радите са њим… биће му још забавније! У данима када имате времена, припремите са дететом торту, клафути, палачинке, тост… и поделите његов доручак. Оброк узет у дружењу ће му дати више жеље да поједе све. Баланс такође захтева разноликост!

Неке идеалне идеје за доручак за децу

Усудите се неочекиваних венчања. Деца су радознала. Уживајте!

• – Уместо воћа, направите смути од сезонског воћа или компот (банана-рабарбара или банана-јагода...). Пробајте и воћне салате.
• – Да ли воли топло чоколадно млеко? Не оклевајте да то урадите на старински начин са правом чоколадом и махуном ваниле у млеку!
• – Да бисте попратили његов тост намазан путером, пробајте изненађујуће џемове попут зеленог парадајза или руже. Деца понекад цене укусе за које не бисмо ни сумњали!
• – Ако је тешко узимати млеко, промените тако што ћете његове житарице (незаслађене) помешати са ситним швајцарским или свјежим сиром и додати мед.
• – Направите француски тост и додајте свеже или смрзнуто воће (малине, комадиће брескве, компот од рабарбаре, итд.): ово је комплетан доручак!
• – За разноврсност, послужите уз домаћи колач или воћни бриош, свеж или смрзнут, да га натопите умућеним јогуртом!

Доручак по годинама

„Од 4 до 6 година детету је потребна 1 калорија дневно, а од 400 до 7 година потребно му је 9 калорија дневно“, објашњава Магали Нађариан, дијететичар.

За трогодишњаке, у недостатку посуде, сасвим је погодна флаша од 250 мл полуобраног или пуномасног крављег млека или обогаћеног млека за раст. Томе ће се додати 50 г житарица: оне дају велики део енергије неопходне за јутро, калцијум и минимум липида. А да би јеловник био потпун, додамо чашу воћног сока и комад воћа.

„Мала чинија млека може се заменити и јогуртом, малим швајцарцем од 60 г или две од 30 г, 3 кашике младог сира или 30 г сира (као камембер)“, предлаже Магали Нађариан.

За КСНУМКС-КСНУМКС године55% енергије се мора обезбедити у првом делу дана јер је асимилација боља.

Житарице спремне за употребу ефикасно доприносе задовољавању нутритивних потреба деце и адолесцената. Ови други, у пуном расту, имају тенденцију да избегавају млечне производе, док се препоручује унос од 1 мг калцијума дневно. Житарице су тада добар начин да се промовише њихова потрошња. Али неки од њих могу садржати и висок ниво шећера.

Мадлен, бриошеви и други чоколадни хлебови, превише масне, такође треба избегавати. Што се тиче тоста на путеру, богатог масноћом, треба их конзумирати умерено: једну или две кришке хлеба у зависности од старости. „Мала појединачна порција од 10 г путера за мазање довољна је за снабдевање витамином А, који је добар за вид. Џем је храна за уживање која садржи само шећер јер је витамин Ц оригиналног воћа уништен током кувања, његова количина мора бити ограничена“, саветује Магали Нађариан, пре него што дода да је „мед сачињен од једноставних угљених хидрата и великом количином“. фруктозе представља благи лаксатив”.

Коначно за воћни сокови, дијететичар препоручује да се изаберу оне „без додатог шећера” или још боље да се исцеде поморанџе, „под условом да се сок попије одмах након притиска јер се витамин Ц уништава на светлости”. Бити резервисан за гурмане којима се не жури.

Неколико савета за подстицање апетита вашег детета:

Поставите леп сто претходног дана са прибором за јело, сламкама и смешном чинијом да би јело ујутро било задовољство.

Пробудите дете 15 или 20 минута пре тако да има времена за лагани ручак и понуди му чашу воде или воћног сока да му пробуди апетит.

Различите млечне производе, посебно ако одбије млеко: од бела, петит суиссе, сира.

Распоредите по столу разне врсте забавних житарица.

Упарите то, када је могуће, у намирницама за доручак.

Направите слику од четири основне намирнице, са сликама за малишане, и нека изабере за сваку од њих.

Шта ако не жели ништа да једе?

Припремите му малу ужину за одмор. Направите мале домаће и оригиналне сендвиче попут парче сендвич хлеба намазаног полусланим квадратом или медењака пуњеног малом швајцарском бананом. Такође можете ставити брикет чистог воћног сока или компот заједно са малом флашом течног јогурта у своју торбу.

Да се ​​избегне

– енергетске чоколадице. Садрже масне супстанце и шећере. Превише су калоријске и не доносе осећај ситости.

– веома слатки воћни нектари

– ароматизоване воде. Неки су преслатки и навикну младе на сладак укус.