Вхитефисх

Opis

Бела риба - риба породице лососа, живи у рекама Европе и Северне Азије. Неке врсте беле рибе могу мигрирати из слатководних у слану воду и обрнуто. Током прошлог века многе врсте беле рибе су изумрле, због чега је риба наведена у Црвеној књизи; поуздано се зна да је најмање 18 врста изумрло.

Међу посебним својствима ове рибе је употреба у козметичком пољу. Маске против старења праве се на бази рибљег уља. Производи на бази уља белих риба помажу у уклањању суве коже, одолевају појави целулита код жена и јачају структуру ноктију и косе.

11 чињеница о свим врстама:

• Ова риба је слатководна.
• Припада породици лососа.
• Има белу боју меса.
• Живи у различитим језерима.
• Дужина трупа јединке старог три године је 30 цм, а тежина 300 г.
• Широко се користи у кувању.
• Црвена књига штити неке врсте белих риба.
• Ова риба се ретко гаји у комерцијалне сврхе.
• Русија има једну од највећих популација на свету.
• Неколико врста може мирно коегзистирати у истом језеру.
• Садржај калорија је 144 кцал на 100 грама рибљег производа.
• Да бисте осетили лековити ефекат беле рибе, морате је јести најмање 2-3 пута недељно током 3-5 месеци. Ако додате дијети и једете више од 1 године, доћи ће до очигледних промена у правцу сложеног подмлађивања и зарастања тела. Дуготрајна употреба беле рибе успорава процес старења.

Садржај калорија беле рибе

Садржај калорија беле рибе је 144 кцал на 100 грама.
Протеини, г: 19.0
Масти, г: 7.5

Корисне особине беле рибе

Прво, једење рибљих деликатеса попут белих риба може помоћи у борби против депресије и ојачати имунолошки систем. Друго, корисна својства укључују убрзање метаболизма, нормализацију крвног притиска и побољшање вида. Треће, чак и кости имају пуно калцијума; када млете кости у брашно, то може бити добар лек за јачање костију, зуба и косе. Препуна многих хранљивих састојака. Списак минерала у рибљем месу:

• молибден;
• хлор;
• никл;
• флуор;
• хром;
• сумпор;
• цинк.

Трупови белих риба имају прилично висок садржај масти у месу. Масна риба, а посебно белица врло брзо се апсорбује у телу. За разлику од животињске масти, рибље уље је корисно и друга прерађена храна као што су кавијар, главе и репови. За оне који су на дијети, бела риба је изврсно решење за спремање рибе на пари. Поред парења, добро је пуњено и печено. Кувано месо није висококалорично, немасно и брзо се апсорбује.

Месо рибе свих врста белих риба веома је добро за малу децу због високе концентрације витамина Д. Рибу је потребно јести у малим порцијама након што дете напуни 1 годину. Конзумација меса помаже у јачању костију, косе, зуба детета. За одрасле, беле рибе могу помоћи у јачању нервног система и спречити развој кардиоваскуларних болести. При кувању потребно је извршити топлотну обраду најмање 20 минута. Супа од беле рибе повећава заштитне функције тела, имунолошки систем јача, а отпорност на инфекције расте.

Како чувати беле рибе

При чувању рибљег меса треба строго контролисати температурни режим. У замрзнутом стању на температури од -18 ° Ц, трупове можете чувати 10 месеци. Ако је риба вруће пушена, будите опрезни, јер рок трајања хране није дужи од 3 дана, а на температури складиштења од -1 ° Ц до + 2 ° Ц. Слана риба на температури од 0 ° Ц -1 ° Ц само 1 недељу.

Када се риба одмрзне, штетни микроорганизми се у њој могу множити великом брзином. Ако нећете одмах да кувате свежу белу рибу, што је препоручљиво, пошаљите производ у фрижидер што је пре могуће. Ова риба не изазива алергије, а најбоље је да је уврстите у исхрану трудница и оних које само желе зачети децу. Сипа је омиљена посластица за малу децу.

ШТЕТА И КОНТРАИНДИКАЦИЈЕ

Бела риба је контраиндикована у случају преосетљивости на њене састојке и алергије на рибу и морске плодове. Белу рибу не треба јести сирову како не би изазвала гутање ларви паразита. Најбоље је купити рибу у сертификованим продавницама како бисте били сигурни у квалитет производа. Чињеница је да се многи патогени и опасне материје акумулирају у рибљем месу ако се налази у контаминираним изворима. Боље је користити рибу из еколошки чистих подручја њеног станишта.

УПОТРЕБА У КОЗМЕТОЛОГИЈИ

Богат садржај омега масних киселина нашао је одјек у козметичким производима. Рибље уље беле рибе је популарно у уметности лепоте и споља и изнутра. Козметолози га користе за:

• створити маске против губитка косе и крхкости;
• креме против бора;
• лосиони за суву и нормалну кожу;
• антицелулитни облози.

Унутра се узима рибље уље за негу и подмлађивање коже, побољшање структуре и квалитета ноктију, обнављање и јачање косе.

ПРИМЕНА У МЕДИЦИНИ

Побољшање меморије. Ова здрава риба је широко популарна и у традиционалној и у модерној медицини. Друго, лекови засновани на њему садрже велику количину незасићених масних киселина (омега-3). Савршени су за дијету не само за људе са недостатком ове супстанце већ и за здраву особу.

Ефекат омега-3 на тело:

• антиинфламаторне акције;
• побољшана активност мозга;
• концентрација пажње и памћења;
• стабилизација имунолошког система;
• опоравак тела после болести.

Између осталог, бело месо је добро за људе који пате од туберкулозе. Штавише, корисно је за превенцију рахитиса и анемије.

Окус беле рибе и употреба у кувању

Бела риба је речна или језерска врста рибе која има укусно месо. Сочан је, нежан, са мало костију. Велика количина кавијара разликује јединке беле рибе, веће је запремине и лакше је од, на пример, пастрмке.

Са којим прилозима се придружују белице?

• Печурке: буковача, бела, шампињони.
• Житарице: хељда.
• Орах: бадеми.
• Сосеви: павлака, млеко, слатко -кисело, кисељак, тартар.
• Поврће / корјенасто поврће: лук, тиквице, карфиол, кромпир, хрен, паприка, краставац.
• Воће / суво воће / бобичасто воће: јабуке, суве шљиве, наранџа, лимун, брусница, дивљи бели лук.
• Зелени: копар, кисељак, першун, лук.
• Млечни производи: павлака, млеко, сир.
• Тестенина / производи од брашна: вермичели.
• Биљно уље.
• Алкохол: Суво вино, вермут, пиво.
• Зачини: ловоров лист, бибер, со, сирће.

Прво, спектар примене производа у кувању је изузетно разнолик. Међутим, риба није погодна за кување, јер њено месо не подноси топлотну обраду и деформише се. Бела риба је добра сушена, димљена, сољена, пржена или конзервирана. Поред тога, можете динстати рибу у сосевима или без њих, пећи је у рерни, фолији и на роштиљу.

Печена бела риба

Састојци

• Смрзнута бела риба 1ком
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер по укусу
• Сенф по укусу
• Луковица луковица
• Неколико кришки лимуна
• Паприка
• Зелено по укусу
• Папир за печење
• потребан износ

Припрема

1. Рибу природно одмрзавајте на доњој полици фрижидера. Исеците стомак, уклоните утробу, шкрге, исперите. Нежно исеците гребен близу репне пераје и близу главе маказама, уклоните заједно са костима.
   Ставите рибу на пергамент у посуду за печење, кожом окренутом надоле. Премажите филе сенфом, сољу и бибером по укусу 2
2. Ставите рибу на пергамент у посуду за печење, кожом окренутом надоле. Премажите филе сенфом, сољу и бибером по укусу
   Поставите танке кришке лимуна. (не претерујте, иначе ће се риба укиселити)
3. Ставите колутиће лука, а на лимун бибер исечен на танке траке
4. Попрскајте маслиновим уљем и ставите у рерну загрејану на 200-220Ц на 8-10 минута (док риба не буде спремна)
5. Готово јело украсите биљем

Пријатно!