Садржај
На полицама продавница, ова 2 производа, обично су један поред другог. То је само цена смеђег шећера понекад виша. Да, и у печењу, људи су приметили да смеђи шећер даје богатији и занимљивији укус.
Али, фокусирајмо се не на укус, већ на корисност смеђег шећера. Ако је заиста смеђи шећер здравији од белог?
Да ли је смеђи шећер здравији?
Бели шећер је рафинисани шећер. Смеђи је шећер, такорећи „примарни“, непрерађени. Смеђи шећер који се налази на полицама супермаркета је шећер од трске. И некако се уобичајена претпоставка да је рафинирана храна лоша и природна не препоручује за лечење - много кориснија. Смеђи шећер му даје неку вредност.
Такође, његову предност у односу на бели шећер подржавају бројни минерали - калцијум, гвожђе, калијум, магнезијум, фосфор, натријум, цинк којих је у смеђем шећеру више. Више и витамини групе Б.
Или су исти?
Међутим, лекари су испитали састав рафинисаног белог и смеђег шећера од трске и дошли до закључка да се калоријски садржај ових производа готово не разликује.
Смеђи и бели шећер садрже приближно исти број калорија по порцији. Кашичица смеђег шећера има 17 калорија, кашичица белог шећера има 16 калорија. Дакле, ако тражите начин да смањите укупан унос калорија, замена белог шећера смеђим очигледно неће донети никакву корист.
Када је браон исто што и бело
Понекад се смеђа нијанса постиже бојама и производним замршењима, а испод те врсте браон купујете најчешћи рафинирани шећер, само друге боје.
Природни смеђи шећер добија боју, укус и мирис захваљујући шећерном сирупу - меласи. 1 кашика меласе садржи импресивну дозу калијума у исхрани и мале количине калцијума, магнезијума и витамина Б. Зато вас молимо да прочитате информације на паковању. Уверите се да је ознака реч „нерафинисано“.
Па вреди ли платити више?
Ако размишљате о благодатима за тело, плаћање шећера углавном није неопходно. У смислу да од тога треба потпуно одустати.
Ако проценимо укусност ова два шећера, стварне разлике међу њима се своде на посебан укус сваког од њих и њихов утицај на пекарске производе и пића. И, наравно, укус је бољи за смеђу и богатији је витаминским саставом.