Шта урадити ако у пилафу има превише пиринча?

У пилаву може бити превише пиринча и чисто случајно: на пример, месо је јако пржено, или се одједном показало да нема довољно зачина за такву количину пиринча. Мирно, само мирно. Чак и ако су пропорције пилава у великој мери избалансиране у корист пиринча, пилав се и даље може сачувати и поново кувати.

Ако приметите превише пиринча усред кувања, онда бисте требали узети велику кашику и житарице ставити у другу шерпу. Иначе, под сопственом тежином, пиринач ризикује да се претвори у кашу. Овај вишак пиринча може се кувати одвојено, а затим замрзнути за одличан укусан прилог у будућности.

Ако приметите да у пилаву има много пиринча у поређењу са месом и поврћем после кувања, онда је важно да се пилав не меша. Бели лук одложите, па узмите кувани пиринач и замрзните га. Чак ће и супа од поврћа са таквим ароматичним пиринчем бити задовољавајућа.

И подсећамо вас да пропорције у пилафу - на сваки килограм пиринча, 1 килограм меса, искључујући масни реп и кост, ако их има.

/ /