Пастрњак – сродник першуна и шаргарепе, често постаје део салата и хладних јела, а као алтернатива кромпиру – укуса је сладак и нискокалоричан. Корен пастрњака можете додати у супе и то на бази пиреа, конзервиран, печен и додати у сосове. Листови пастрњака су добри за зачињавање јела од рибе и меса.
Колико је користан першун?
Корен пастрњака је богат угљеним хидратима и влакнима која се лако сваре. Пастрњак садржи много витамина и минерала; посебно је богат калијумом, фосфором, силицијумом, витаминима Ц и Б, гвожђем, цинком и манганом.
Пастернак има својства да ублажи спазме и болове у стомаку, бубрежној, хепатичној колици. Такође је добар део дијете за оне који пате од присуства камена и соли у тим органима.
Першун значајно побољшава имуни систем и способност тела да се одупре вирусима и бактеријама.
Децокција пастрњака је популарна као тоник који се може знатно опоравити након продужених болести. Такође, децокција против кашља - подстиче варење и искашљавање спутума. Инфузије першуна имају диуретичко дејство, користе се у лечењу болести као што су воденица и витилиго: фурокумарини штите кожу од агресивних ефеката УВ зрака.
Першун помаже телесним ћелијама да расту и обнављају се, па када су срчане болести и поремећаји мозга значајни. Першин нормализује ниво шећера и холестерола у крви.
Паснипа је корисна за пробавни тракт - убрзава метаболизам, чисти органе од токсина и шљаке и подржава органе овог система.
У трудноћи жене могу да користе пастрњак како би избегле проблеме са смањеним нивоом гвожђа у крви и смањиле оток. Позитивно делује на формацију фетуса, уклања недостатке и развој деменције.
Сок од пастрњака је добар када треба да подигнете тонус тела и побољшате функцију мозга, срца и крвних судова. Такође смањује ризик од заразе вирусом у тиму и у великој мери смањује бол.
Удисање згњеченог семена побољшава расположење, помаже да се концентришем и скупим мисли. Декоција першуна утрљава се у кожу главе како би се избегао губитак косе и оштећење структуре косе.
Опасности од першуна
Пастрњак може бити штетан ако дође у контакт са влажном кожом са листовима или плодовима. Постоји опасност од опекотина.
За више информација пастрњак за здравље и штету прочитајте наш велики чланак.