Спора храна је систем успорене хране, која је антитеза брзој храни. Ако сте против гужве и брзине - ови принципи су добри за вас; иако је слов фоод давно био популаран у свету, овај систем исхране је добио замах у нашој земљи.
Концепт слов фоод-а рођен је 1986. године у Италији, где је врло складно уклопљен у ритам италијанских гурмана који више воле да уживају у сваком залогају хране.
Отворени у Милану, заузевши стару вилу - споменик архитектуре земље - Италијани су веома огорчени на овај феномен. Покренули су Манифест са позивом да бојкотују дрско место и читав систем брзе хране - извор здравствених проблема.
Присталице новог покрета почеле су да улажу у здраву храну, чувајући традицију италијанске националне кухиње. Данас се ресторани брзе хране отварају широм света.
Основа успорене хране је идеја спорог једења, које треба да буде забавно и здраво. То такође значи - без грицкалица у покрету, радије јести у мирној атмосфери, темељито жвакати храну и уживати у сваком залогају.
Помогло би вам ако бисте седели у добром расположењу за столом, а током оброка вас не би ометао поглед телефона, телевизора и других страних материја и концентрисали се само на оно што једемо.
Спремајте храну са љубављу и добром намером, полако, од најквалитетнијих намирница. Пожељно је да производи буду природни и органски, који нису штетни по животну средину и људски организам. Фокус је на производима који расту у региону боравка јер људи имају генетску предиспозицију.
Зашто треба јести полако
Одавно познато да осећај ситости долази не одједном, већ 20 минута након јела. Стога спора храна помаже људима да се не преједу и не угоје. Већ у јелу почињемо да уносимо калорије, ниво глукозе у крви се повећава, а мозак схвата да је тело пуно. Због тога се осећај глади смањује.
Темељито жвакајте храну, помаже вам да сву храну третирате са довољно пљувачке и разградите је, а мали комадићи боље се крећу кроз једњак. Смањује се оптерећење органа за варење, а самим тим и побољшава здравље. Што се храна лакше свари, то ће утонути више хранљивих састојака.
Када људи успоравају свој темпо исхране, почињу да обраћају пажњу на квалитет и укус јела – повећавајући потражњу за здравијим природним производима. Уз свесну исхрану, осетљивост укусних пупољака ескалира, а различити додаци само на начин уживања.
Чак и међу брзом храном постоје опције међуоброка о њима које смо раније писали.