Купус се први пут као култивисане биљке појавио у Кини. Познато писмено спомињање пекиншког купуса, још од В - ВИ века наше ере. Ова биљка поврћа је у тренду у централној и јужној Кини и игра важну улогу у исхрани људи.
Овај облик кинеског купуса преко Кореје и Јапана дошао је у земље Индокине. У Јапану су кинеске и јапанске сорте средином двадесетог века узгајане високо родне и рано сазревајуће сорте. До почетка 1970-их кинески купус се узгајао у Европи и САД у ограниченим количинама. Последњих година кинески купус је широко распрострањен, а ми га такође волимо.
Иако је кинески купус састојак готово за ништа осим за салате (додуше са разним састојцима), у Кини, Кореји и Јапану користи се за било шта, од пуњеног купуса, супа, украса за столом до топлих сосова и тепсија.
8 најкориснијих својстава кинеског купуса
Кинески купус, по својим корисним својствима супериорнијим од осталих врста купуса, витамина Ц у њему је 4-5 пута више него у зеленој салати. Поседујући готово све хранљиве материје у њему, савршено су очуване.
1. Пекиншки купус садржи витамин Ц, фолну киселину, тиамин и јод, па кинески купус спашава од бериберија и анемије, јачајући имунолошки систем особе.
2. Витамини у свежем купусу брзо улазе у једњак и шире се по целом телу. Магнезијум, фосфор и витамини за регенерацију ћелија боре се са болестима гастроинтестиналног тракта. Додатне биљне компоненте: калијум, гвожђе, витамини Е и К помажу у поправљању оштећених ћелија.
3. Основна својства кинеског купуса због његовог састава: витамини и минерали треба да убрзају метаболизам да би помогли у организовању рада гастроинтестиналног тракта.
4. Потрошња кинеског купуса благотворно делује на срце: активне компоненте поврћа чине васкуларни зид јачим и еластичнијим.
5. Редовна конзумација побољшава ендокрини систем: салате дају енергију, служе као превенција рака.
6. Свежи производ смањује хипертензију, бори се са главобољом и хроничном мигреном.
7. Купус чисти црева и крв, лечи болести јетре и бубрега. Производ се користи код гихта, гојазности и поремећаја нервног система. Помаже у производњи ензима који побољшавају метаболичке процесе.
8. Лактуцин, део ове биљке, стабилизује метаболизам и чини нервни систем, што човека чини мирнијим и прилагођава сан и варење. Неки научници чак тврде да у неким случајевима морате редовно да једете сирови „Пекинг“. Да бисте се решили стреса и главобоље, ”Све остало, укључујући антидепресиве и таблете против анксиозности, често само ометају процес зарастања.
За више информација о здрављу и штети напа купуса - прочитајте наш велики чланак: