Хрен

Хрен је вишегодишња биљка која је отпорна на колебања температуре и мраз. У регионима Евроазије, где нема пермафроста, хрен расте свуда. Његови корени „бирају“ речне обале и подручја недалеко од других извора воде у дивљини. Трајница припада породици купусњача. Расте до 1.5 м висине, а дужина листова може достићи 50 цм, па чак и мало више.

Биљка цвета од почетка јула до скоро краја лета; у кутији махуна има 4 семена. Као хранљив производ, морате узети у обзир и строго користити корен рена, али и листови биљке и сок из корена су ефикасни у медицинске сврхе. Предности хрена за тело су широке. У народној медицини људи биљку сматрају „седам невоља - један одговор“.

сорте

Гајени хрен има много сорти које вртлари аматери гаје у својим двориштима. Међутим, важно је запамтити да ова биљка има тенденцију брзог раста, па је треба поставити око периферије парцеле.
Најближи рођаци хрена су ротквице, сенф и поточарка. Људи верују да је ова биљка била популарна у доба старих Грка и Римљана. Хрен је биљка која се лако шири и можете је пронаћи у дивљини у многим земљама. Међутим, већина ботаничких научника верује да ова зачинско-ароматична биљка има изворно руско порекло.

Још пре наше ере, стари Грци су почели да једу ово зачињено и горко јело. Веровали су да хрен подстиче апетит и активира виталност. Осим тога, често су га користили за припрему масти од реуматизма.
У медицинске сврхе, као и у кулинарске сврхе, добро је користити корен хрена. Помогло би ако бисте их убрали на јесен. А најбољи начин за њихово складиштење је постављање у влажне песковине, подруме или подруме. Боље је чувати ову биљку на температури од -1 до +1 Ц. Корени хрена појављују се у Фармакопеји многих земаља, попут Швајцарске, Француске, Бразила и других.

Хрен је традиционални зачин за јела од рибе и меса. Његово лишће можете користити за сољење поврћа и прављење маринада. Најпопуларнији зачин је нарибани хрен. Знатно побољшава укус хране, дајући јој пикантност и посебну арому и стимулишући апетит.

Хемијски састав хрена

Садржи моно- и полисахариде, протеинска једињења и органске киселине, минерале и скроб, као и богат витамински комплекс. Такође садржи довољну количину масти, азотних и смоластих једињења.

Трајница укључује:

• гвожђе;
• магнезијум;
• алуминијум;
• хлор;
• калцијум;
• сумпор;
• натријум;
• бакар;
• манган;
• фосфор.

У производу су нарочито богати највреднији витамини групе Б. Фолна киселина и пиридоксин, ниацин и тиамин, рибофлавин - обични хрен изузетно су богати свим овим компонентама.

Иначе, биљка садржи 6 пута више витамина Ц од лимуна, што значи да је хрен одличан производ за лечење прехладе. А специфичан мирис вишегодишњици дају етерична уља која се накупљају у самој бази корена.

И то нису само елементи одговорни за мирис: есенцијална уља имају антиинфламаторна и бактерицидна својства.

Љековита својства

Традиционални исцелитељи морају укључити биљку у ормарић за кућну медицину. Они знају да биљка лечи тело, помаже јетри да ефикасно ради, благотворно делује на крвни притисак и повећава мушку потенцију.

10 главних својстава производа:

• Ферментација у цревној шупљини даје човеку не само нелагоду, већ и праву патњу. Потрошња хрена поништава овај негативан процес.
• Олакшава вишегодишње биљке и уклања слуз из респираторног тракта, што значи да кашаљ чини продуктивним и убрзава опоравак.
• Производ је користан и за људе са дијабетесом. Побољшава стање пацијента, стабилизује побољшање.
• Да бисте избегли развој уролитијазе, такође морате јести хрен. Ово се односи и на жене и на мушкарце.
• Стоматитис је непријатна болест у било којој доби. Ако патите од тога или се жалите на крварење десни, рецепти са врућим производом ће бити од помоћи и брзо ће ступити на снагу.
• Тело паразита можете очистити и уз помоћ ове вишегодишње биљке.
• Хрен је биљка која помаже у борби против натечености и уклања вишак течности из ткива.
• Компресе са нарибаним производом ефикасан су лек за радикулитис и реуму, артритис и гихт.
• Дуго времена је запаљени производ помагао да се реши фурунцулозе.
• Заједно са шаргарепом и репом, хрен помаже у стабилизацији високог крвног притиска у хипертензији.
• Често можете видети рецепте где корен хрена помаже у побољшању функције јетре. Такође је лековити хепатитис (само након консултација са лекаром).

Кад је хрен штетан

• Оштра арома, укус који гори увек утиче на слузницу. Хрен можете користити са предностима, али ако злоупотребите производ, прилично је вероватно да ће доћи до оштећења здравља. Не треба га јести сваки дан.
• Ако имате патологију дигестивног тракта, онда немојте узимати хрен током погоршања, чак и у малим количинама.
• Са панкреатитисом и погоршаним патологијама бубрега, не би требало да једете хрен.
• Немојте је давати деци млађој од 8 година.
• Производ није добар за жене које носе дете, као ни за дојиље.

Овај производ може бити опасан за људе са патологијом штитне жлезде.
Ако су менструације код жена ових дана обилне, вреди се одрећи хрена, јер његова употреба може повећати крварење.
У случају предозирања, особа може повећати притисак; чак и развој крварења може бити могућ.

Домаћи хрен - рецепт

Састојци

• Зрно буба 0.5 кг
• Црвена репа 1 комад
• Шећер по укусу
• Соли по укусу
• Стони сирће по укусу

Погледајте рецепт у наставку како можете скувати укусан сос од хрена: