Тендергреен лишће има велику моћ. А лекари саветују увођење салате у дневни мени.
Рукола је препозната као користан производ. Ова биљка има много витамина и минерала. Ако га користите сваки дан, кости можете ојачати садржајем калцијума и витамином К. У руколи је могуће пронаћи и антиоксиданте. Боре се против слободних радикала, оксидативног стреса, смањујући ризик од рака.
Према офталмолозима, рукола штити очи. Биљка садржи витамине А и К, бета-каротен, добар за очи. И зелено лиснато поврће, које укључује руколу, укључује алфа-липоичну киселину јер су студије показале да је ово једињење повезано са смањењем нивоа шећера у крви и повећаном осетљивошћу на инсулин.
Конкретно, рикола је богата дијететским влакнима која помажу пробавном систему, дају осећај ситости, пише меддаили.ру. Комбинујући ово са чињеницом да је рикола идеалан производ за људе који покушавају да контролишу тежину са ниским садржајем калорија. Штавише, здравље црева је блиско повезано са имунолошким системом, па побољшање првог утиче на друго. Осим тога, рикола има витамин Ц, који подржава имунолошки систем.
Рукола у кувању
Ово невероватно лиснато поврће добро се уклапа у гулаш од поврћа у рецепту, савршен је додатак и украс сендвичима. Скута или популарни кувани кромпир овим обичним јелима дају ноту софистицираности - што је најважније - да уклоне горчину из њих, посебно ако руколу користите за салате. Али осим њих, рикола се може кувати у многим укусним јелима.
У Италији се рукола често додаје тестенинама, салатама, пици, песту и рижоту. У Енглеској се користи као зачин разним топлим јелима; Француска је припремала своје грицкалице и лагане салате. Португалци и Шпанци користили су руколу као зачин и назвали је персијском сенфом.
Рукола није пожељна за:
Рукола се не препоручује трудницама и дојиљама; алергичари, засићени испарљивом производњом, могу изазвати јаке алергијске реакције. Такође, немојте злоупотребљавати јела од салате онима који имају колитис, обољење јетре, бубрега, билијарну дискинезију.
Више о корисности и штети риколе прочитајте у нашем великом чланку: