Витамин

Корисна својства витамина А.

Витамин А има неколико функција у телу. Најпознатији је његов утицај на вид. Ретинил естар се транспортује до мрежњаче која се налази унутар ока, где се претвара у супстанцу која се назива 11-цис-мрежњача. Даље, 11-цис-мрежњача завршава у штапићима (један од фоторецептора), где се комбинује са протеином опсин и формира визуелни пигмент „родопсин“. Штапови који садрже родопсин могу да открију и врло мале количине светлости, што их чини неопходним за ноћни вид. Апсорпција фотона светлости катализује трансформацију 11-цис-мрежњаче назад у потпуно транс-мрежницу и доводи до њеног ослобађања из протеина. Ово покреће ланац догађаја који доводе до стварања електрохемијског сигнала до оптичког нерва, који мозак обрађује и тумачи. Недостатак ретинола доступан мрежници доводи до оштећења адаптације на таму познату као ноћно слепило.

Витамин А у облику ретиноичне киселине игра важну улогу у регулацији експресије гена. Једном када ћелија апсорбује ретинол, он може да се оксидује у мрежњачу, која се оксидује у ретиноинску киселину. Ретиноична киселина је веома моћан молекул који се везује за различите нуклеарне рецепторе да би иницирао или инхибирао експресију гена. Кроз регулацију експресије специфичних гена, ретиноична киселина игра важну улогу у диференцијацији ћелија, једној од најважнијих физиолошких функција.

Витамин А је потребан за нормално функционисање имунолошког система. Ретинол и његови метаболити су потребни за одржавање интегритета и функције ћелија коже и слузокоже (респираторни, дигестивни и уринарни систем). Ова ткива служе као препрека и прва су линија одбране тела од инфекција. Витамин А игра централну улогу у развоју и диференцијацији белих крвних зрнаца, лимфоцита, који су кључни агенси у одговору имунолошког система.

Витамин А је незаменљив у ембрионалном развоју, узимајући директно учешће у расту удова, формирању срца, очију и ушију фетуса. Поред тога, ретиноична киселина утиче на експресију гена хормона раста. И недостатак и вишак витамина А могу проузроковати урођене мане.

Витамин А се користи за нормалан развој матичних ћелија у црвене крвне ћелије. Поред тога, чини се да витамин А побољшава мобилизацију гвожђа из резерви у телу, усмеравајући га на црвене крвне ћелије у развоју. Тамо је гвожђе укључено у хемоглобин - носилац кисеоника у еритроцитима. Верује се да метаболизам витамина А има интеракцију са и на неколико начина. Недостатак цинка може довести до смањења количине транспортованог ретинола, смањења ослобађања ретинола у јетри и смањења конверзије ретинола у мрежњачу. Суплементи витамина А благотворно делују на недостатак гвожђа (анемија) и побољшавају апсорпцију гвожђа код деце и трудница. Чини се да комбинација витамина А и гвожђа лечи ефикасније него само допунско гвожђе или витамин А.

Недавна истраживања су показала да витамин А, каротеноиди и провитамин А каротеноиди могу бити ефикасни у спречавању развоја срчаних болести. Антиоксидативно деловање витамина А и каротеноида обезбеђује хидрофобни ланац полиенских јединица, који могу угасити синглетни кисеоник (молекуларни кисеоник веће активности), неутралисати тиил радикале и стабилизовати пероксилне радикале. Укратко, што је дужи ланац полиена, то је већа стабилност пероксилног радикала. Због своје структуре, витамин А и каротеноиди могу да се оксидирају када се повећа стрес О2, што је најефикаснији антиоксиданс при ниским притисцима кисеоника који су карактеристични за физиолошке нивое који се налазе у ткивима. Све у свему, епидемиолошки докази сугеришу да су витамин А и каротеноиди важни дијетални фактори у смањењу болести срца.

Европска агенција за безбедност хране (ЕФСА), која пружа научне савете креаторима политике, потврдила је да су следеће потрошње по здравље уочене код конзумације витамина А:

• нормална подела ћелија;
• нормалан развој и функционисање имунолошког система;
• одржавање нормалног стања коже и слузокоже;
• одржавање вида;
• нормалан метаболизам гвожђа.

Витамин А има високу компатибилност са витаминима Ц и Е и минералима гвожђем и цинком. Витамини Ц и Е штите витамин А од оксидације. Витамин Е повећава апсорпцију витамина А, али само у случајевима када се витамин Е уноси у малим количинама. Висок садржај витамина Е у исхрани, заузврат, смањује апсорпцију витамина А. Цинк помаже апсорпцији витамина А тако што учествује у његовој конверзији у ретинол. Витамин А појачава апсорпцију гвожђа и утиче на искоришћење резерве гвожђа присутне у јетри.

Витамин А такође добро делује са витаминима Д и К2, магнезијумом и дијететским мастима. Витамини А, Д и К2 синергијски делују како би подржали имунолошко здравље, промовисали адекватан раст, одржавали здравље костију и зуба и заштитили мека ткива од калцификације. Магнезијум је неопходан за производњу свих протеина, укључујући и оне који су у интеракцији са витаминима А и Д. Многи протеини који учествују у метаболизму витамина А и рецептори за витамине А и Д правилно функционишу само у присуству цинка.

Витамини А и Д такође заједно раде на регулисању производње одређених протеина зависних од витамина. Једном када витамин К активира ове протеине, они помажу у минерализацији костију и зуба, штите артерије и друга мека ткива од абнормалне калцификације и штите од ћелијске смрти.

Намирнице са витамином А најбоље се конзумирају са храном која садржи „здраве“ масти. На пример, препоручује се комбиновање са спанаћем, који је богат витамином А и лутеином. Исто важи и за зелену салату и шаргарепу, које се одлично слажу са авокадом у салатама. По правилу, животињски производи богати витамином А већ садрже одређену количину масти, довољну за њену нормалну апсорпцију. Што се тиче поврћа и воћа, препоручује се додавање мале количине биљног уља у салату или свеже цеђени сок – тако ћемо бити сигурни да ће тело у потпуности добити потребан витамин.

Треба напоменути да је најбољи извор посебно витамина А, као и других корисних супстанци, уравнотежена исхрана и природни производи, а не дијететски суплементи. Користећи витамине у лековитом облику, врло је лако погрешити са дозом и добити више него што је телу потребно. Преобиље једног или другог витамина или минерала у телу може имати веома озбиљне последице. Ризик од развоја онколошких болести може се повећати, опште стање тела се погоршава, метаболизам и рад органских система су поремећени. Стога, употребу витамина у таблетама треба спроводити само када је потребно и након консултације са лекаром.

Примена у медицини

Потрошња великих количина витамина А прописана је у следећим случајевима:

• за недостатак витамина А, који се може јавити код људи са недостатком протеина, прекомерно активном штитном жлездом, повишеном температуром, болестима јетре, цистичном фиброзом или наследним поремећајем званим абелатипопротеинемија.
• са раком дојке. Сматра се да жене у пременопаузи са породичном историјом рака дојке које у исхрани уносе висок ниво витамина А смањују ризик од развоја карцинома дојке. Није познато да ли додатак витамина А има сличан ефекат.
• … Истраживања показују да висок унос витамина А у исхрани доводи до смањеног ризика од развоја катаракте.
• са дијарејом изазваном. Чини се да узимање витамина А заједно са конвенционалним лековима смањује ризик од умирања од дијареје код деце заражене ХИВ-ом са недостатком витамина А.
• … Узимање витамина А орално смањује симптоме маларије код деце млађе од 3 године у подручјима где је маларија честа.
• ... Узимање витамина А орално смањује ризик од компликација или смрти од оспица код деце са оспицама којима недостаје витамин А.
• са преканцерозним лезијама у устима (орална леукоплакија). Истраживања показују да узимање витамина А може помоћи у лечењу премалигних лезија у устима.
• приликом опоравка од ласерске операције ока. Узимање витамина А орално заједно са витамином Е побољшава зарастање након ласерске операције ока.
• са компликацијама након трудноће. Узимање витамина А смањује ризик од дијареје и температуре након трудноће код неухрањених жена.
• са компликацијама током трудноће. Узимање витамина А орално смањује ризик од смрти и ноћног слепила током трудноће код неухрањених жена.
• за очне болести које погађају мрежњачу (ретинитис пигментоса). Истраживања показују да узимање витамина А може успорити напредовање очних болести које оштећују мрежњачу.

Фармаколошки облик витамина А може бити различит. У медицини се налази у облику пилула, капи за оралну примену, капи за оралну примену у уљном облику, капсула, уљног раствора за интрамускуларну примену, уљног раствора за оралну примену, у облику филмом обложених таблета. Витамин А се узима за профилаксу и у медицинске сврхе, по правилу, 10-15 минута након оброка. Раствори уља се узимају у случају малапсорпције у гастроинтестиналном тракту или код тешке болести. У случајевима када је потребно дуготрајно лечење, раствор за интрамускуларну ињекцију комбинује се са капсулама. У фармакологији се витамин А често цитира у међународним јединицама. За благе до умерене недостатке витамина, одраслима се прописује 33 хиљаде међународних јединица дневно; са хемералопијом, ксерофталмијом - 50-100 хиљада ИУ / дан; деца - 1-5 хиљада ИУ / дан, у зависности од старости; за кожне болести за одрасле - 50-100 хиљада ИУ / дан; деца - 5-20 хиљада ИУ / дан.

Традиционална медицина саветује да се витамин А користи као лек за љускаву и нездраву кожу. За ово се препоручује употреба рибљег уља, јетре, уља и јаја, као и поврћа богатог витамином А - бундеве, кајсије, шаргарепе. Свеже исцеђен сок од шаргарепе са додатком павлаке или биљног уља добар је лек за недостатак. Још један народни лек за добијање витамина сматра се децокцијом гомоља гомоља грмља - користи се као тоник, обнављајући и антиреуматски агенс. Ланено семе такође се сматра вредним извором витамина А, као и других корисних супстанци, које се користе интерно и као део спољних маски, масти и декоција. Према неким извештајима, велика количина витамина А се налази у врховима шаргарепе, чак и више него у самом плоду. Може се користити у кувању, као и направити децукцију, која се интерно користи као курс месец дана.

Најновије научно истраживање о витамину А:

Истраживачи са Медицинског факултета Универзитета Цасе Вестерн Ресерве открили су да неконтролисани метаболизам витамина А у цревима може изазвати опасно упалу. Откриће успоставља везу између дијететског састава и запаљенских болести - и синдрома упале црева.

Недавна истраживања показују да витамин А повећава активност β-ћелија које производе инсулин. Научници су открили да бета ћелије које производе инсулин имају велики број рецептора који су осетљиви на витамин А. Истраживачи верују да је то зато што витамин А игра важну улогу у развоју бета ћелија у раним фазама живота. , као и за коректан и рад током остатка живота, посебно током патофизиолошких стања - односно код неких инфламаторних болести.

Научници са Универзитета у Лунду у Шведској открили су претходно неистражени ефекат витамина А на развој људског ембриона. Њихова истраживања показују да витамин А утиче на стварање крвних зрнаца. Сигнални молекул познат као ретиноична киселина је дериват витамина А који помаже у одређивању начина формирања различитих врста ткива у растућем фетусу.

Витамин А у козметологији

То је један од главних састојака за здраву и затегнуту кожу. Када примите довољну количину витамина, можете заборавити на проблеме попут летаргије коже, старачких пега, акни, сувоће.

Витамин А у чистом, концентрованом облику лако се може наћи у апотекама, у облику капсула, уљних раствора и ампула. Вриједно је запамтити да је ово прилично активна компонента, па се мора користити опрезно, а пожељно након 35 година. Козметолози саветују прављење маски које садрже витамин А током хладне сезоне и једном месечно. Ако постоје контраиндикације за употребу апотекарског витамина А у саставу маски, можете га заменити природним производима који су богати овим витамином – калином, першуном, спанаћем, жуманцима, млечним производима, бундевом, шаргарепом, рибљим уљем, алге.

Постоји много рецепата за маске са витамином А. Често укључују супстанце које садрже масти-масну павлаку, уље чичка. Витамин А (раствор уља и ретинол ацетат) добро функционише са соком алое, овсеном кашом и медом. Да бисте уклонили мимичне боре и модрице испод очију, можете користити мешавину витамина А и било ког биљног уља, или лек Аевит, који већ садржи и витамин А и витамин Е. Добар превентивни и терапеутски лек за акне је маска са млевени, витамин А у ампули или мала количина цинкове масти, примењује се 2 пута месечно. У присуству алергијских реакција, отворених рана и оштећења коже, било које од њених болести, требало би да се уздржите од употребе таквих маски.

Витамин А је такође добар за здравље ноктију када се помеша са другим састојцима. На пример, можете припремити маску за руке са течним витаминима А, Б и Д, масном кремом за руке, соком од лимуна и капљицом јода. Ову мешавину треба нанети на кожу руку и ноктију, масирати 20 минута и оставити да се упије. Редовно извођење ове процедуре побољшаће стање ноктију и руку.

Ефекте витамина А на здравље и лепоту косе не треба потцењивати. Може се додати шампонима (непосредно пре сваког поступка, како би се избегла оксидација супстанце када се дода у цео пакет шампона), у маске - за повећање сјаја, мекоће снаге косе. Као и у маскама за лице, и витамин А се препоручује у комбинацији са осталим састојцима - витамином Е, разним уљима, декокцијама (камилица, преслица), (за мекоћу), сенфом или бибером (за убрзавање раста косе). Ова средства треба користити са опрезом онима који су алергични на апотекарски витамин А и онима чија је коса склона високом садржају масти.

Витамин А у сточарству, усевима и индустрији

Нађен у зеленој трави, луцерни и неким рибљим уљима, витамин А, иначе познат и као Ретинол, једна је од хранљивих састојака потребних за здравље живине. Недостатак витамина А доводи до лошег перја, заједно са слабостима, проблемима са очима и кљуном, чак и до тачке оштећења. Још један важан фактор за производњу је да недостатак витамина А може успорити раст.

Витамин А има релативно кратак рок трајања и као резултат тога, сува храна која се чува дуже време можда не садржи довољно витамина А. Након болести или стреса, имуни систем птица је веома слаб. Додавањем кратког тока витамина А храни или води може се спречити даља болест, јер су птице без довољно витамина А подложне бројним штетним патогенима.

Витамин А је такође неопходан за здрав раст сисара, за одржавање доброг апетита, здравља длаке и имунитета.

Опасна својства витамина А, његове контраиндикације и упозорења

Витамин А је прилично отпоран на високе температуре, али се уништава на директној сунчевој светлости. Због тога храну и медицинске суплементе богате витаминима чувајте на тамном месту.

Знаци недостатка витамина А.

Недостатак витамина А се обично јавља због недовољног уноса хране са високим садржајем витамина А, бета-каротена или других каротеноида провитамина А; који се у телу метаболишу у витамин А. Поред проблема са исхраном, прекомерна конзумација алкохола и малапсорпција могу бити одговорни за недостатак витамина А.

Најранији знак недостатка витамина А је замућен вид у мраку или ноћно слепило. Тешки или дуготрајни недостатак витамина А узрокује промене у ћелијама рожњаче, што на крају доводи до чира на рожњачи. Недостатак витамина А код деце у земљама у развоју је водећи узрок слепила.

Недостатак витамина А такође је повезан са имунодефицијенцијом, смањујући способност борбе против инфекција. Чак и деца са благим недостатком витамина А имају већу учесталост респираторних болести и дијареје, као и већу стопу смртности од заразних болести (посебно), у поређењу са децом која уносе одговарајуће количине витамина А. Поред тога, недостатак витамина А може проузроковати оштећен раст и формирање костију код деце и адолесцената. Код пушача недостатак витамина А може допринети хроничној опструктивној плућној болести (ХОБП) и емфизему за које се сматра да повећавају ризик од рака плућа.

Знаци вишка витамина А.

Акутна хипервитаминоза витамина А изазвана врло високим дозама ретинола, који се брзо апсорбује и полако излучује из тела, релативно је ретка. Симптоми укључују мучнину, главобољу, умор, губитак апетита, вртоглавицу, суху кожу и церебрални едем. Постоје студије које доказују да продужени вишак витамина А у телу може довести до развоја остеопорозе. Одређени синтетички деривати ретинола (нпр. Третинат, изотретиноин, третиноин) могу проузроковати недостатке у ембриону и зато их не треба користити током трудноће или приликом покушаја зачећа. У таквим случајевима бета-каротен се сматра најсигурнијим извором витамина А.

Резултати студије о ефикасности бета-каротена и ретинола (ЦАРЕТ) указују на то да дугорочно додавање витамина А (ретинол) и бета-каротена треба дугорочно избегавати код људи са високим ризиком од рака плућа, као што су пушачи и људи који су изложени до азбеста.

Интеракција са другим лековима

Витамин А, који је већ ушао у крвоток, почиње брзо да се разграђује ако телу недостаје витамин Е. А ако недостаје витамина Б4 (холин), витамин А се не складишти за будућу употребу. Сматра се да антибиотици благо смањују ефекте витамина А. Поред тога, витамин А може појачати ефекте супстанце која се назива изотретиноин и изазвати озбиљне нежељене ефекте.

Прочитајте и о другим витаминима: