Садржај
Вегетаријански рецепти за пикник
Летњи пикници су дизајнирани да проводе време са породицом и пријатељима. Деца се могу много забављати у природи, а одрасли могу предахнути од свакодневне рутине. А овде никако не можете без залогаја за камповање. Главна ствар је узети у обзир све укусе и не заборавити да у мени укључите вегетаријанске рецепте за пикник.
Сојина увертира
Овај мени није ограничен само на салате од поврћа и зачинског биља. Слажете се, почастите своје вољене нечим укусним, а необично је увек лепо. Једна од опција је да направите оригиналну пасту од соје. У посуду блендера ставите 400 г соје, сипајте их 2 кашике. л. маслиново уље, 1 тбсп. л. сирће, ¼ шоље воде и зачините са мало соли. Умутите састојке док не добијете хомогену пасту. Ако је превише густ, разблажите га водом. Комбинујте тестенину са 1 ситно сецканим луком средње величине и умутите га блендером. Зачинске ноте залогаја дат ће нарибани ђумбир или зелени лук-могу се додати по жељи. Готова тестенина се служи са кришкама пита хлеба, сушеним на роштиљу или са крутонима.
Импровизација поврћа
Шарене тортиље од поврћа успешно ће употпунити вегетаријански пикник. Њихова главна предност је богат избор састојака. Очистимо 2 средње паприке од семенки и преграда и исечемо их на 4 дела. Паприке пеците у рерни на 180 ° Ц док не почну да црне. Затим их чврсто умотамо у папир, оставимо 5 минута и пажљиво уклонимо кожу. Огулите један меки авокадо, исеците на кришке. У међувремену, у чинији помешајте 180 г моцарела сира, 150 г сецканог спанаћа, 1 кашику балзамико сирћета и 2 кашике маслиновог уља. Мешајте све састојке док се не формира хомогена маса. Печене паприке распоредите по мексичкој тортиљи од тортиље, премажите их сиром и спанаћем, а на врх ставите четвртине чери парадајза, авокада, листова зелене салате. Тортиље разваљајте у тортиље. А како би предјело било још укусније, пре послуживања можете га лагано запећи на роштиљу.
Искушење сендвича
Италијани воле сендвиче затворене панинијима са пуњењем. Ова идеја се може усвојити. Биће нам потребан ражени хлеб, који ћемо исећи на мале порције. Из сваког комада извуците мрвицу и напуните сендвич филом. 3 тиквице средње величине исеците на танке уздужне плоче, попрскајте их уљем и пеците у рерни док не порумене. Док се кувају, огулите меки авокадо, исечен на тањире. Половине сендвича премажемо сосом од песто или било којим другим сосом по вашем укусу. Премажите тиквице на једну половину сендвича, одозго са авокадом, две шоље сира моцарела, листове спанаћа, 2-3 гранчице оригана и поново 1-2 шоље моцареле, сендвич прекријте другом половином хлеба. Сендвиче чврсто омотајте прозирном фолијом и оставите преко ноћи у фрижидеру. Таква шарена закуска учиниће да се осећате као прави Италијани и, без сумње, украсиће гозбу у природи.
Дарови природе
Пикник без меса не мора бити досадан. Ћевапи од меса могу се заменити занимљивим вегетаријанским варијацијама. Печурке су најпогодније за улогу главног састојка. Асортиман ваших омиљених гљива тежине 300 г мариниран у мешавини 2 кашике. л. лимунов сок и 2 ситно сецкана чена белог лука. Исеците на 4 дела пар главица лука, поделите на кришке 100 г укисељеног белог лука. По жељи, у рецепт можете додати тиквице, парадајз, патлиџан или слатку паприку. Сви састојци се могу пребацити у посуду и пржити на роштиљу у шуми, зачињени сољу и зачинима. Или их пеците у рерни код куће, нанизајте на ражњеве, а затим загрејте на угљен. Поврће са димом - нешто без чега ниједан пикник не може. А уз мирисне ћевапе од гљива, породична окупљања ће дефинитивно успети.
Манго нежност
Не знате каквим слаткишима ћете угодити својим пријатељима вегетаријанцима? Припремите им необичну пастилу од манга. Узмите 2 зрела глатка плода без икаквих оштећења и мрља, уклоните коштицу, огулите их и исеците на мале кришке. Напуните их са 100-150 мл воде у шерпи и кувајте 20-30 минута. Истовремено 350 г шећера разблажимо у 200 мл воде и скувамо уобичајени сируп. Оцедите вишак течности из тигања са мангом, преостала маса се темељито прочисти блендером. Умутити беланца у пенасту пену и додати у манго заједно са 1 кашичицом цимета. Постепено уносите слатки сируп и пирјајте масу на тихој ватри још 10-12 минута. Распоредите га на лим за печење са науљеним пергаментним папиром у слоју дебљине 3-5 мм. Пеците пастилу у рерни на 120 ° Ц 40-60 минута. Оставите да се охлади и исеците на траке.
Можете приредити пикник за вегетаријанце, чак и ако ваша породица воли и једе месна јела. Никада неће штетити ако диверзификујете своју свакодневну исхрану. Штавише, здрава храна такође може бити укусна и може пружити пуно пријатних емоција вашој породици и пријатељима.