Садржај
Кобасице су представљене пре много година и морале су да прођу кроз многе промене у формулама и укусима.
Братвурст, Немачка
Ова земља се не може замислити без укусних кобасица, које једу од јутра до вечери. Братвурст је једна од најпопуларнијих врста кобасица код локалног становништва. Припрема се од свињског меса, коморача, мушкатног орашчића, белог лука, кардамома, мајорана. У зависности од комбинације зачина, укус кобасице може бити сасвим другачији. Кобасица печена на роштиљу или тигању и сервирана са киселим купусом или прженим кромпиром.
Салами, Италија
Салама је начин кувања кобасица, који се веома разликује. Оно што их спаја је лепа мермерна боја и технологија производње. Говеђа салама се узима од свињског или говеђег меса са додатком масти, зачина и зачинског биља. Готова кобасица се суши под одређеним условима у сваком региону земље.
Сујук, Турска
Номади су измислили рецепт за ову кобасицу. Турски кувари користе млевено говеђе или јагњеће месо са високим садржајем масти, мешајући их са белим луком, кимом, сољу, црвеном паприком и другим зачинима. Месо млевено у машини за млевење меса, зачини се, пуни се цревима и суши неколико недеља.
Цхоризо, Шпанија
Ова кобасица има врло укусан укус. Припрема се од сецкане свињетине и свињске масти са додатком паприке, која кобасици даје тако богату боју. Рецепти цхоризо могу садржати бели лук, зачинско биље и друге додатке. Много шпанских јела се припрема са додатком танги цхоризо.
Цумберланд, УК
У округу Цумберланд у Енглеској овај рецепт постоји већ више од 500 година. За кување, кобасица користи нарезано месо, а не млевено месо, тако да је текстура Цумберланда врло необична. Још једна карактеристична карактеристика је дужина од 50 цм; кобасица се смота широким равним прстеном.
Лингуица, Португал
Ова кобасица је заштитни знак португалске кухиње, свињска паприка и бели лук у овом рецепту. На крају кувања, португалска кобасица се димила. У овој земљи, лингвика се служи са пиринчем или пасуљем, а користи се и за кување сложених јела.
Меркез, Северна Африка
Меркез се припрема од овчетине или говедине са бушом, чили паприком или харисом, што кобасици даје препознатљиву боју и укус. Такође, састав кобасице је зачињен, као што су Суми, коморач, бели лук. Готови Меркез пржени на роштиљу, направите сендвич са кобасицама, или сервирани са помфритом.
Кабаноси, Пољска
Пољска кобасица је меке текстуре и направљена је од млевеног свињског и говеђег меса, ароматизованог зачинима. Цабаносси, припремљен по Смокинговом методу, има око 30 цм и 2 цм у пречнику.
Си ВА, Тајланд
Преведено са тајландског Ово значи „црево“, а Уа „напунити“. Да бисте припремили свињски комад помешан са зачинским биљем, традиционалним зачинима и цурри пастом, напуните им црева. Пре служења, пржену кобасицу добро промешајте.