Морски плодови су деликатеса које је створила сама природа. Којим их је вредним својствима обдарила? Како да их сачувам у потпуности? Који је најбољи начин за припрему морских плодова? Разумемо гастрономске суптилности заједно са признатим стручњаком за ове ствари - компанијом „Магуро“.
Вечна младост
Шкампе не цене само гурмани, већ и лекари и нутриционисти. Побољшавају метаболизам, негују мишићно ткиво, побољшавају рад мозга и пречишћавају крв од токсина. Ово је прва морска храна која се може давати деци од 3 године. Губљење килограма са шкампима је укусно и пријатно. На крају крајева, они не само да сагоревају масти, већ и побољшавају стање коже, косе и ноктију.
Да не бисте изгубили ово богатство, најбоље је да козице скувате. У лонац са кључалом водом додајте сок ½ лимуна, 2-3 гранчице копра, ловоров лист, прстохват соли и пар грашка бибера. Пустите да саламура прокључа неколико минута, након чега можете положити шкампе. Неочишћени, замрзнути шкампи трајаће 3 минута. Огуљене не захтевају кување уопште - само их држите у врућој саламури 5 минута. Иначе, занимљиве рецепте наћи ћете управо на паковању шкампа Магуро. Такође пружа вредне савете о складиштењу и одмрзавању.
Укусни прстенови
Лигње није само предјело за пјену, већ и вриједна посластица. Говоримо о филету лигњи „Магуро“. Овај производ стимулише срце и повећава еластичност крвних судова. Истовремено се побољшава варење и тело се чисти од токсина штетним солима.
Најважније што треба знати о кувању лигњи - ни у ком случају их не излажите топлотном третману дуже од 2-3 минута. У супротном, постаће гумени. Ако припремате комбиновано јело, рецимо рижото, додајте лигње у последњем тренутку. И не претерујте са сољу и зачинима, иначе неће остати ни трага префињеном укусу.
Можда најпопуларнији начин кувања лигњи је пржење у тесту. Помешајте га са 4 јаја, 3-4 кашике брашна, 5-6 кашика млевене презле, прстохватом соли и рибљим зачинима. Преостало је филете лигње исећи на колутиће, умочити у тесто и пржити док не постану свежи.
Златна капица
Гурмани воле капице због њиховог јединственог слатког укуса. Али они и даље имају благотворно дејство на тело, повећавајући укупни тон. Капице уклањају штетни холестерол из тела и засићују га корисним. Осим тога, стекли су репутацију ефикасног афродизијака.
Погрешно је мислити да је припрема шкољки много професионалних кувара. Главна ствар је да их правилно одмрзнете. Брзим одмрзавањем, шкољке се спуштају у мешавину воде и млека 30 минута.
Капице из „Магура“ могу се припремити на различите начине. Да би били савршено пржени, унапред их маринирајте у маслиновом уљу са здробљеним чешком белог лука и провансалским зачинским биљем. Капице је најбоље пржити у грилл тави. Тада ће бити прекривене уједначеном златном кором и стећи суптилне орашасте ноте.
Женска срећа
Још један племенити представник морских становника - дагње. Посебно нам вреди нежно месо, које благотворно делује на срце и састав крви. Доказано је да дагње јачају имунолошки систем, уклањају штетне материје из тела, укључујући и радиоактивне. И што је најважније, они имају диван утицај на здравље и лепоту жена.
Компанија “Магуро” нуди да се проба дагње у целој љусци или на пола и право месо дагњи. Ако први пут кувате шкољке, кувајте их у води са додатком белог вина 5-7 минута. Иако су дагње савршено комбиноване са многим производима, саме по себи су неупоредиве. Доведите их до савршенства помоћи ће успешном сосу. Исецкан црни лук пропржити, прелити са 150 мл белог вина и испарити. Додајте 200 мл павлаке, динстајте док се не згусне, ставите сецкано биље и изгњечени чен белог лука. Изузетан сос од дагњи је спреман.
Господар мора
Домаћи гурмани хоботнице су дуго волели. И то не чуди, јер је то одлична посластица пријатног укуса и рекордних резерви бакра и цинка. Без ових елемената, срце и имунитет нису слатки. Количина омега-3 масти која је од виталног значаја за мозак у хоботници такође је изван опсега.
Можда је међу својом браћом познат по најкаприциознијој нарави. Пре пржења или динстања препоручује се кување 10-15 минута у води. Ово се односи на смрзнуту храну, посебно на мини хоботницу „Магуро“. Иначе, минијатурни трупови су идеални за кување у пећници. Пеку се брзо, равномерно и немају времена да постану гумени. Да ли желите да изненадите своју породицу необичним ћевапима? Пеците хоботнице на угљу. Само их прво маринирајте у 50 мл маслиновог уља са 2-3 згњечена каранфилића белог лука. И готове румене хоботнице попрскајте лимуновим соком.
Морски плодови заштитног знака Магуро најбоља су потврда чињенице да корисне ствари могу бити укусне, рафиниране и донијети неупоредиво задовољство. А захваљујући богатом асортиману морских поклона, сваки од чланова породице наћи ће јело по свом укусу.