Садржај
Цорнел има јединствени укус и садржи много вредних супстанци.
Дрен је леп због своје егзотичности и мирисне пулпе. Многи људи потцењују плодове биљке, а ово древно дрво данас није изгубило на значају. Баш као и пре хиљадама година, бобице дрена пуне су витамина и лековитих својстава. О благодатима дријена требате чути само једном, тако да ће заувек освојити ваше срце и ући у вашу исхрану.
Врсте и сорте дрена
Дрен је грм са древном историјом. Савремено баштованство има више од 50 врста ове биљке, међу којима има и грмља и дрвећа дрена. Палета боја и облици су такође веома разноврсни; можете пронаћи бордо-црвене, жуте, ружичасте, па чак и црне, округле, у облику крушке или воће у облику буради.
Најчешће врсте дрена су стварне, цветне, шведске, лековите, главице и друге.
Прави дрен, познат као Дераин, долази из Турске. Ова врста дрена је уобичајена у земљама са континенталном климом; стога се назива и европским. Црвени плодови биљке сазревају крајем зиме или рано пролеће.
Цветајући дрен расте у Америци, где је популаран као украсна биљка. Биљке цветних врста - дрвеће до 5 метара висине, плодови различитих облика и палета боја, узгајивачи годишње доносе нове цветне боје дрена.
Шведски дрен је биљка која пузи. Најчешће расте на местима са високом влажношћу, тресетним тереном на европским планинама.
Домовина лековитог дрена је Јапан, Кореја, Кина. Оријентална медицина га користи за лечење многих болести желуца, генитоуринарног система. Биљка се разликује по томе што се може гајити на било ком тлу, на било којој температури.
Више детаља о врстама
Још једна врста породице дрена потиче из Кине и Хималаја - глава дрена. Плодови ове биљке су црвене боје са наранџастом бојом. Глава дрена је украсна врста са хоризонталним гранама.
Од свих врста дрена, најзаступљенијих међу баштованима у нашој земљи, можемо навести разне кријеснице, семе, јантар и приморје.
Сорта кријесница има високу отпорност на мраз и изразиту сочност бобица. Једна таква биљка доноси више од 40 кг дрена у сезони. Сазрели у рану јесен, плодови се не распадају до марта, одушевљавајући власнике витаминима из гране; кријесница добро подноси мраз и хладноћу до -30 степени. Бобице дрена ове сорте су у облику крушке и имају боју трешње.
Биљке сорте семена су врло непретенциозне у нези: добро подносе врућину, сушу, хладноћу, мраз и ретко пате од болести. Плод је тамноцрвене боје, са киселим нотама на непцу. Кукуруз ове сорте добар је за кување, за припрему конзерви и џемова од дрена.
Амбер дријен је грм узгајан 80-их година прошлог века. Име је добило по необичној боји зрелих плодова. На врхунцу зрелости, жуте бобице постају толико прозирне да је јама видљива. Његова нежност и трпкост разликују целулозу јантарног дрена; савршен је избор за припрему посластица.
Корнелијанске трешње сазревају раније од других сорти воћа; већ средином лета можете уживати у зрелим бобицама. Такође, карактеристика сорте је боја плодова - током периода сазревања претварају се од светло црвених бобица у готово црне.
Дренов састав
Састав дрена одређује популарност ове бобице. У зависности од врсте и сорте дрена, места његове култивације, као и степена зрелости, хемијска својства бобица дрена могу се разликовати. Дакле, зрело воће садржи мање органских киселина и више шећера.
Зрели дрен садржи многе витамине (Ц, ПП, А), органске киселине, дијететска влакна, сахариде и етерична уља. Изненађујуће, дрен садржи више витамина Ц од лимуна и других агрума.
Бобице садрже више корисних минерала: фосфор, калијум, магнезијум, гвожђе, сумпор. Етерична уља су део семена плода дрена, а листови садрже токоферол и аскорбинску киселину. Што је лист старији, садржи више танина, рутина и шећера. Чак и кора дрена садржи корисне елементе - глукозид, танине и друге.
Садржај калорија
Садржај калорија у типичном дрењу је мали, само 44 кцал. Током топлотне обраде, садржај калорија у бобици се повећава. На 205 г производа у сувом дрењу долази 100 кцал, а присуство протеина и угљених хидрата се значајно повећава.
Како одабрати и чувати
Јесен је најбоље време за сакупљање дрена, али бобица добија посебну арому након првог мраза. Зрело воће је најбогатије хранљивим састојцима; због тога је потребно одабрати тврде и убрати бобице бобичастог дрена. Специјалисти не препоручују употребу затамњених или меких бобица - они су презрели.
Дрен можете чувати у фрижидеру, у замрзивачу, осушен или сушен. Рок трајања дрена зависи од начина складиштења. Време чувања бобица у фрижидеру је до две недеље. Да бисте то урадили, исперите дрен, ширите га на салвету тако да чаша буде вода. Боље је пренијети бобице на пластичне посуде и чувати их у одјелу за поврће у фрижидеру.
У смрзнутом облику, плодови дрена могу бити на складишту годину дана, задржавајући витамине и арому. Занимљиво је да хладноћа посебно погађа бобице - оне постају слађе. Пре замрзавања добро исперите воће и пустите да се осуши. После тога, ширите бобице на равну плочу у једном слоју и пошаљите их у замрзивач 4-5 сати. За то време плодови ће се смрзнути, а затим пребацити у вреће или друге контејнере на складиштење.
Савети о складиштењу
Домаћини више воле да дрен чувају у сувом облику до годину дана. Да бисте то урадили, потребно је припремити плодове на стандардни начин - опрати и осушити, а затим их ставити на равну површину у једном слоју и оставити у вентилираном простору. Избегавајте директну сунчеву светлост на бобицама; повремено их окрећите да се равномерно осуше са свих страна. Када је дрен сув, потребно је да га пребаците у врећу са крпом за даље складиштење и потрошњу.
Савети о сушењу
Одржавање дрена у сувом облику чини се за многе од нас огромним задатком. Међутим, није тешко припремити сушени дрен, а његова својства и јединствени укус заситиће ваше тело благодатима на годину дана. Да бисте то урадили, припремите, исперите бобице, пребаците их у посуду и покријте их слојем шећера. После једног дана појавиће се сок који ћете морати да исцедите. Али не журите да га се решите; добро је користити као свеж џем или чувати у стакленој посуди. Ставите преостале бобице на ватру, залијте лаганим шећерним сирупом, загрејте без кључања. После тога одвојите плодове корнела течности и ставите их у плех у један ред; оставити 20 минута у рерни на 80 степени. Цорнел је спреман за јело, пребаците га у прикладне контејнере.
Здравствене предности дрена
Дрен је због свог корисног састава складиште корисних елемената за здравље људи. Благотворно делује на метаболизам тела, подстиче апетит. Бета-каротен, богат црвеним дреном, јача вид и очне судове. Пектин спречава улазак токсичних супстанци у тело, неутралише штетне ефекте карциногена и подржава функционисање гастроинтестиналног тракта.
Уз редовну употребу, срнећа трешња спречава таложење соли у зглобовима, осигурава пуно функционисање мишића, повећава заштитне функције тела, побољшава имунитет, учествује у обнављању ћелија и подмлађивању тела.
Цорнел је добро решење за мушкарце који желе да повећају свој сексуални нагон. Бобице ове биљке су оријентални афродизијак. Такође, за здравље мушкараца, дрен је користан по својим тоничним својствима; омогућава вам брзо успостављање емоционалног стања тела и мишићне структуре.
Дрен од дрва штети здрављу
Цорнел је тоник, тако да га не бисте требали користити пре спавања. То може проузроковати несаницу и поремећај рада нервног система тела. Није добро за људе са проблемима затвора. Због повећаног садржаја киселина, вишња има неколико контраиндикација за погоршање чира на желуцу, гастритиса и других болести.
Дрен од дрена потребно је умјерено конзумирати; у супротном се могу јавити алергијске реакције или озбиљне сметње у пробави. У присуству хроничних или акутних облика болести, потребно је консултовати лекара.
Како узгајати дрен
Дрен је термофилно дрво; добро се осећа у топлој благој клими, али, ако желите, можете одабрати сорту за умерено хладне регије. Најповољније време за садњу је у јесен када почиње опадање лишћа. За дрен одаберите вапненасто тло, полуосветљено подручје, на јужној или југозападној страни баште, далеко од ограде.
Здрава садница гарантује богату жетву у будућности и не захтева додатне трошкове за лечење и рестаурацију. Захтеви за саднице:
- Старост 2 године
- Висина 1.5м
- Присуство 3 до 5 скелетних грана
Живи коренов систем
Након прегледа садница и одабира места садње, припремамо рупу полупречника 60 цм и исте дубине. Да бисте то урадили, лопатом уклоните горњи плодни слој тла, помешајте га са азотом, фосфором и калијским ђубривима. Поставите доње слојеве на другу страну. Затим смо ставили грм у рупу; док коријенов врат остаје 3 цм изнад нивоа земље, нежно одвијамо корење, напунимо га мешаним саставом тла и две канте воде. Када се земљиште слегне, додајте потребну количину преосталог тла. Крхко садницу је пожељно везати за клин, тако да биљка брзо пушта корен.
Ову културу је добро садити у паровима, осигуравајући правовремено опрашивање током раног цветања када се пчеле одмарају зими. Брига о дрењу прилично је једноставна - како би се спречило исушивање корена, рахљење тла и надгледање изгледа штеточина и болести.
Методе размножавања
Кукурије се размножава садницама, слојевима, резницама, калемима, семеном. Уз разне методе репродукције, садња садницама је најпопуларнија; тхе. Биљка задржава сва својства матичног дрвета, укус, боју, плодност, брзо расте, а бобице се појављују у трећој години.
Следећи метод за размножавање дрена је прављење наслага. Да бисте то урадили, на јесен требате поклонити годишње изданке културе на земљу, причврстити, покрити их земљом и водом. После годину дана одвојите и преместите дрво на стално место.
За размножавање резницама у лето, бира се годишњи изданак здравог грмља. Затим изрежите његов централни део дужине 15-20 цм, оставите 2-3 листа, потопите у било који раствор стимулатора раста. После 6 сати, требало би да га посадите у плодно, влажно тло локације.
Савети за пупање
Пупање или калемљење врши се на дивљим грмовима, доводећи их у култивисани облик. На крају лета, из племенитог грмља се исече изданак са 2-3 жива пупољка. На дивљем грму одаберите нетакнуту грану и направите урез у облику слова Т на кори у средини. Даље, ножем одвојите кору од дрвета и убаците потомство у џеп, поправите га лепљивом траком. На пролеће ће се из калемљеног пупољка појавити изданак и нарасти грана.
Размножавање костију је најдужи и најтежи процес; углавном га узгајивачи користе за развој нових сорти. Требало би уклонити пулпу са зрелог воћа, ставити семе у подлогу од пиљевине или маховине на годину дана, напојити и хранити редовно. До следеће јесени, саднице достижу 15 цм, и морате их пребацити на отворено тло; они прате исушивање тла и улазак сунчеве светлости.
Лечење дрена
Љековита својства дријена човјечанству су била позната од давнина. До сада су научници пронашли свитке које су направили Грци са медицинским описима лековитих својстава дрена. Древни становници Кавказа и Азије знали су рецепт за лаваш из дрена. Пире бобице су раширене по равним површинама и осушене. После тога су смотани и ускладиштени. Такве пастиле биле су популарне за лечење скорбута омотавањем око гнојних рана. Дрен је извршио дезинфекцију и они су се брзо стегнули.
Употреба кукуруза
Цорнел је добро користити као поуздано профилактичко средство. Употреба дрена спречава дисбиозу, мигрену, артритис и још много тога. Пацијенти са дијабетесом и људи у ризику од ове болести треба да попију шољу сока од корнела пре јела. Стимулише панкреас без повећања шећера у крви. Чај од лишћа дрена има тоник и тоник који делује на људско тело.
Лосиони од корнела
Лосиони од корнела добри су за лечење рана и упала; има изражен исцелитељски ефекат. Одвар дрењака препоручује се код умора и главобоље; ублажава стрес и стимулише ефикасан рад мозга, спречавајући развој склерозе. Стоматолози препоручују испирање тинктуре дрена како би спречили и лечили оралне болести, ублажили упале десни.
Захваљујући гвожђу и другим елементима који чине хемијски састав дрена, бобице се користе за лечење анемије и других болести крви за нормализацију крвног притиска. Препоручује се женама да брже обнављају равнотежу крви након менструације. Кукуруз јача зидове крвних судова у телу, користан је код венских болести, едема ногу.
Друге здравствене користи
Лекари потврђују блато дрена у лечењу кожних болести. Бобица мора бити у исхрани за борбу против екцема. Због високог садржаја витамина Ц, дрен је добар антипиретик, бори се против грознице.
За лечење дијареје код деце, кукурузни желе од трешње се кува; такође је укључен у исхрану за акутне облике стомачних обољења. Цорнел има адстригентно дејство. Због тога се користи за пробавне сметње и хемороиде. Инфузија листова корнела је диуретик и холеретски агенс. Због тога је добро лечити болести јетре и бубрега.
Дренов чај је добар избор за лечење власишта. Помаже у уклањању перути тако што јача фоликул длаке и негује косу дуж целе дужине. Маске за лице са додатком тона сока од корнела и глатком кожом.
Шта кувати од дрена
Корисна својства дријена су цењена у кувању. Интернет је препун рецепата и идеја, десерти, конзерве, компот, желе, сирупи, ликери, вина и још много тога направљено је од јагодичастог воћа.
Џем од дрена је укусно јело и добар начин за складиштење хранљивих састојака бобица. Рецепт џема од дрена је једноставан. Припремите 1.1 кг шећера за 1 кг бобица. Растворити шећер у 400 мл воде, довести до кључања на лаганој ватри, сипати дрен у настали сируп. Пустите да се кува четири сата, а затим ставите да прокључа мало на лаганој ватри и динстајте. Непрестано мешајте да се џем не слепи. Смешу сипајте у стерилне тегле.
Мармеладу можете направити од дрена. Да бисте то урадили, исперите и одвојите 250 г бобица од семена, пребаците у шерпу, прекријте водом и пустите да прокључа. После тога кувајте на лаганој ватри 15 минута, а затим трљајте бобице дрена кроз сито или газу. Сипајте резултујућу масу од 80 г шећера и кувајте на лаганој ватри 15-20 минута уз стално мешање. Мармеладу распоредите у стерилне тегле и заролајте.
Једноставно, али корисно пиће за целу породицу биће дрен од компота. За 1 литар воде потребно вам је 200 г бобица и 80 г шећера. Сједините састојке у шерпи, прокувајте, па кувајте још 10 минута на лаганој ватри. Одложите лонац и пустите да се компот охлади. Тоничко пиће је спремно.
Смоотхие рецепт
Љубитељи здравих смоотхија већ дуже време својим напицима додају дрен. Свеприсутан рецепт за смоотхие од дрена и брескве: за 100 г дрена морате узети две брескве средње величине, гранчицу нане, као и мед, сусамово семе, ланено семе-по кашичицу. Додајте све састојке у блендер и промешајте. По потреби додајте јогурт или млеко.
Чак и љубитељи месних јела имају шта да понуде - сос од дрена. За његову припрему биће вам потребно 350 г дрена, чешањ белог лука, кашика шећера, пола љуте паприке, гранчица нане, цилантро и со по укусу. Пренесите чисте бобице дрена у лонац са водом, пирјајте на средњој ватри око 20 минута, исцедите воду и протрљајте воће кроз газу или сито. Одвојите сок и целулозу бобица. Преостале састојке самељите блендером или ножем. Добијену смешу додајте у дрен, постепено додајући сок од бобица. Посолите по укусу, охладите сос у фрижидеру и будите спремни за јело за сат времена.