Opis
Салооп. Овај безалкохолни топли или хладни напитак који се састоји од воде, меда, зачина и биља, често лековит.
Први помен пића сачуван у летописима словенских народа из 1128. године: Тхепле је напитак припремао у посебној бакарној посуди (тиквице или саклај), а названо је и вариво динстано воће, вар. Пре доласка чаја у Русију - Салооп је био топли напитак, број један. Припремљен је не само за кућну потрошњу, већ се продавао и на препуним местима: на пијацама, сајмовима, народним фестивалима, у ресторанима.
Главни зачини и биље били су жалфија, кантарион, цимет, ђумбир, горка паприка и ловоров лист. Међутим, неколико година након Октобарске револуције, број Салоопа који је користило становништво постепено се смањивао све док се потпуно не заустави. Његово место заузели су црни чај и кафа.
Цоокинг Салооп
Постоје два основна начина кувања Салооп-а - једноставан и крем крема. Када се кува крем крема Салооп, то је процес ферментације.
За припрему једног литра једноставног Салоопа потребно је узети мед (100 г), зачине (каранфилић, цимет, црна и мирисна паприка, ђумбир, кантарион, кардамом, мушкатни орашчић) и воду (1 литар). Вода се сипа у две посуде од 200 и 800 мл. У мањој количини воде растворите мед и пустите да проври на средњој ватри, стално уклањајући пену - зачине умотане у газу и прокухајте у остатку воде. Тако су зачини дали води укус- требало би да се уносе 30 минута. На крају - поново помешајте смешу и промешајте пре служења.
Да бисте припремили крем крему Салооп, потребно је имати емајлирану посуду, комбиновати воду (4 л), мед (500 г), еаси-Брага (4 године), сирће (30 г) и ђумбир (20 г). Смеша треба да кључа на лаганој ватри 30 минута, стално уклањајући пену. Затим охладите и сипајте у посуду која се добро затвара. Можете додати и пола кашике квасца. Да бисте завршили, оставите га на топлом месту 6-12 сати. По истеку одређеног времена, капацитет за активирање ставио га је на хладно место и задржао још 2-3 дана. После тога, пиво Салооп је спремно за употребу.
Поред зачина пића, можете додати и воћне сокове; пиће ће добити додатни укус и укус.
Употреба Салооп-а
Хот Салооп је углавном зимско пиће, које се користи за загревање након прекомерног хлађења. Такође, због свог састава има антиинфламаторна и имуномодулаторна својства. Такође је пиће за обнављање тела након болести, операција и повреда. Хладно пиће је добро за утаживање жеђи у купки након сауне или у врућим данима.
Главна корисна својства пића стичу додавањем меда. Ово пиће храни витамине и минерале (магнезијум, јод, гвожђе, калцијум, калијум итд.). Пиће има тоник ефекат, савршено обнавља снаге након тешке интелектуалне и физичке активности. Људи са дијабетесом могу конзумирати мале количине овог напитка. Салооп је неопходан у исхрани за анемију, лоше варење, црева, гасове, затвор, болести кардиоваскуларног система и кожу.
Такође, захваљујући зачинима, пиће је испуњено лековитим својствима. Каранфилић додат у напитак ублажава грчеве желуца и црева. Такође, ублажава бол и даје енергију. Цимет има антимикотично деловање које смањује ниво труљења у дигестивном тракту и нормализује шећер у крви. Кардамом позитивно делује на нервни систем, ублажава напетост.
Опасности од пића и контраиндикације
Пиће је контраиндиковано за особе које су алергичне на мед и производе од меда, што може довести до гушења и плућног едема.
Они који желе да смршају морају се уздржати од Салоопа. Због свог састава меда, садржи довољно калорија.
Корисна и опасна својства других пића: