Садржај
Opis
Пенушава вода је природна минерална или вода за пиће обогаћена угљен-диоксидом (ЦО2), ароматизована и заслађена да би јој се повећао рок трајања. Због угљеника, сода је чиста од могућих клица. Садржај воде угљен-диоксида одвија се у посебној индустријској опреми.
Засићењем угљен-диоксидом постоје три врсте газиране воде:
- лагана, када су нивои угљен-диоксида од 0.2 до 0.3%;
- средња - 0,3-0,4%;
- високо - више од 0.4% засићења.
Пенушаву воду је најбоље расхладити.
Природно, газирана вода је прилично ретка због малог садржаја угљен-диоксида који се брзо издише, губећи својства. Обогаћивање лековите минералне воде са угљен-диоксидом мора бити салинитет већи од 10 г по литру. То вам омогућава да дуго задржите све елементе у траговима, а састав газиране воде остаје практично непромењен током складиштења. Пијење такве воде корисно је само према упутствима лекара.
Прву машину за засићење воде угљен-диоксидом дизајнирао је 1770. шведски дизајнер Таберна Бергман. Успео је да створи компресор који је под великим притиском обогатио воду гасом. Касније у 19. веку, ови дизајнери машина су побољшали и створили своје индустријске колеге.
Ali proizvodnja gazirane vode bila je prilično skupa, a za gaziranje je bilo jeftinije koristiti sodu bikarbonu. Pionir u korišćenju ove metode postao je Jacob Swab, koji je kasnije postao vlasnik međunarodno poznatog brenda Schweppes.
Два начина модерног процеса карбонизације:
- механичким средствима као резултат хардверске карбонације у сифонима, аераторима, сатуратору под високим притиском, засићујући воду гасом од 5 до 10 г / л;
- hemijski dodavanjem u vodu kiselina i sode bikarbone ili fermentacijom (pivo, jabukovača).
Do danas, najveći svetski proizvođači slatkih gaziranih pića su Dr. Pepper Snapple Group, PepsiCo Incorporated The Coca-Cola Company sa sedištem u Sjedinjenim Državama.
Присуство угљен-диоксида у пићу или газираној води, као конзерванс, можете пронаћи на етикети са ознаком Е290.
Предности газиране воде
Ohlađena gazirana voda gasi žeđ bolje od mirne vode. Gazirana voda je štetna za osobe sa smanjenim nivoom kiselosti u želucu za dalje lučenje želudačnog soka.
Najkorisnija gazirana voda je voda iz prirodnih izvora koja je postala gazirana na prirodan način. Ima izbalansiran salinitet (1.57 g/l) i kiselost pH 5.5-6.5. Ova voda hrani ćelije tela zbog prisustva neutralnih molekula, alkalizira krvnu plazmu. U prirodno gaziranoj vodi, natrijum aktivira enzime i održava kiselo-alkalnu ravnotežu u telu i tonus mišića. Prisustvo kalcijuma i magnezijuma čini koštano i zubno tkivo jačim, sprečavajući ispiranje kalcijuma do mišića tokom vežbanja.
Газирана минерална вода побољшава функционисање кардиоваскуларног, нервног и лимфног система, повећава хемоглобин, повећава апетит и побољшава варење.
Takođe, korisna su gazirana pića koja sadrže ekstrakte lekovitog bilja.
Дакле, Баикал и Таркхун имају тонични ефекат на тело. Естрагон, део њиховог састава, повећава апетит, побољшава варење и делује антиспазмодично.
Штета сода воде и контраиндикације
Пијење соде или газиране воде не препоручује се особама са гастроинтестиналним обољењима, јер повећава киселост желуца, иритира слузницу, погоршава запаљенске процесе и пружа иритантни ефекат на билијарни систем.
Прекомерна конзумација слатких газираних пића може довести до гојазности, развоја дијабетеса и метаболичких поремећаја у телу. Због тога се не препоручује пити воду људима који имају прекомерну тежину и деци до 3 године.
Иозилган макола ва соʼзларга исхониб боʼирутма килдим.