Садржај
Opis
Сливовице су алкохолно пиће од ферментисаног сока од шљива јачине око 45. Напитак је популаран углавном међу народима балканских земаља и односи се на класу ракије. Сливовитз је национално пиће Бугарске, Србије, Херцеговине, Босне и Хрватске. У овим земљама нема кућа у којима се не би узгајала шљива, а пиће је готово све за сопствену потрошњу. За припрему пића користи се преко 2000 различитих врста шљива. Такође, шљивовица је традиционална за ове земље од сувих шљива и џема од шљива.
По први пут се пиће појавило у 16. веку. Сливовице су постале популарне међу локалним становништвом, па су почели да их производе широко распрострањене, а њихова употреба поприма масовни карактер. Једна од марака српске шљивовице у 2007. години добила је сертификат Европске уније.
Историја Сливовица
Производња шљивовице започета је у Србији у 16. веку у селима. Локално становништво се свидело слаткастом и вишеструком укусу. Производња је постала широко распрострањена.
Када су информације о ракији од шљиве доспеле у вишу класу, племићи су се обратили сеоском владару да забрани производњу. На основу молбе, цар је издао закон о забрани производње. Међутим, то није спречило његово ширење. Пиће је било толико популарно међу локалним становништвом да се већ у 18. веку проширило читавом територијом модерне Европе.
Сливовице су се прошириле по балканским земљама. Укоренио се и у Мађарској, Словачкој и Чешкој. За Србе ракија постаје национално пиће. На територији ове земље узгаја се 12% укупне светске производње. У зависности од броја дестилација, јачина пића варира од 40 до 75 запремина алкохола. У просеку, најраспрострањенија су пића јачине 45–53% вол. Алц.
Старење шљивовице
Одлежавање Сливовице одвија се у храстовим бачвама у просеку 5 година. Међутим, неке сорте су старе од 2 до 20 година. Одлежавајући у храстовим бачвама, шљивовица добија богату арому зреле шљиве, као и величанствену златну нијансу, засићену нотама храста. По жељи у Србији можете да посетите многе излете и установе које пружају прилику да се види процес прављења старог пића.
Израда Сливовице
За кување Сливовитза произвођачи одабиру најзрелије плодове који се пажљиво перу и стављају их у гњечилицу. Постоји шљива са семенкама које су подвргнуте лупању да би се формирала каша. Целу масу сипају у буре, додају малу количину воде и оставе да ферментирају до престанка издвајања угљен -диоксида - готова сладовина зависи од жељеног резултата, можда појединачне или двоструке дестилације. И јачина може досећи око 75. Пиће можете конзумирати одмах након дестилације, али прави познаваоци пића верују да је пиће најбоље након одлежавања у храстовим бурадима најмање 5 година. Након тога добија светло жуту боју и богату арому шљиве.
Шљивовица је обично аперитив, чист и једноставан. Мешање са другим пићима доводи до стварања непријатног металног укуса. При сервирању напитка температура није битна. Шљивовица је добра, и охлађена и загрејана на собној температури.
Предности Сливовице
Сливовитз је универзално пиће које има мноштво корисних својстава. Сливовице су добре као антисептик код малих рана, модрица и посекотина, код прехладе и као основа за биљне инфузије и облоге.
Да бисте ублажили бол повезан са артритисом, реуматизмом, ишијасом и гихтом, требало би да направите инфузију нарибаног Адамовог корена (250 г) и 200 мл шљивовице. Смеша треба да остане мирна неколико дана.
Када крши срчани ритам, тинктура ораха може бити од помоћи, требало би да користите уситњени унутрашњи део ораха (500 г), напуните га шљивовицом да у потпуности покрије мембране. Оставите смешу на тамном месту 2 недеље. Спремној инфузији треба 30-40 капи једном дневно.
Предности за кожу
Да бисте очистили кожу од масног сјаја, спречили акне и ублажили иритацију коже, можете припремити лосион на листовима хиперицума. Осушена биљка (10 г) за пуњење јаке шљивовице (100 мл) и инфузија 7 дана. Готову инфузију (2 кашике) пре употребе разблажите у пола чаше топле воде, навлажите памучну подлогу и обришите кожу или нанесите на проблематична места 5-7 мин. Када су јаке манифестације осипа, свакодневно треба изводити процедуре до потпуног чишћења.
Добар антисептик и антиинфламаторно средство за оралну слузницу можете направити од цветова невена са сливовицама. Сипајте 100 мл шљивовице. Инфузију треба оставити 5-6 дана на тамном месту, а затим је користити за испирање. Пре употребе обавезно разблажите у води у омјеру од 1 кашичице на чашу воде. Када се гингивитис мора претходно масирати меком четкицом за зубе.
Да бисте умирили нервни систем у неким необјашњивим нападима анксиозности, анксиозности, депресије, требало би да узмете тинктуру цветова ђурђевка. Сакупљено свеже цвеће треба сипати у боцу од пола литра да бисте направили две трећине запремине. Затим ракију сипајте и инфузирајте 15 дана на хладном и тамном месту. Узимајте тинктуру у запремини од 10 капи разблажених у 50 мл воде 2-3 дневно након јела.
Опасности Сливовитза и контраиндикације
Сливовице су алкохолна пића, прекомерна и систематска употреба која доводи до квара јетре, бубрега и желуца.
Контраиндикована је за труднице, дојиље, људе у управљању возилима и сложеним механизмима и децу до 18 година.
Није компатибилно са овим пићем и лековима - може појачати или умањити њихов ефекат.
Корисна и опасна својства других пића: