Селен (Се)

Селен се дуги низ година сматрао отровом, а тек 60-их година прошлог века, приликом проучавања кардиомиопатије са недостатком селена, назване Кесхан-ова болест, ревидирана је улога селена у људима.

Селен је елемент у траговима са врло малим захтевима.

Дневна потреба за селеном је 50-70 мцг.

 

Храна богата селеном

Наведена приближна доступност у 100 г производа

Корисна својства селена и његов ефекат на тело

Selen je poznat po svojim antioksidativnim svojstvima, zajedno sa vitaminom E štiti telo od slobodnih radikala. Selen je neophodan za sintezu hormona štitaste žlezde, koji regulišu metabolizam tela i štite od srčanih oboljenja.

Селен делује против рака, поспешује нормалан раст ћелија, убрзава процес ресорпције и зарастања некротичне зоне инфаркта миокарда и стимулише имуни систем.

Интеракција са другим битним елементима

Недостатак селена доводи до поремећене апсорпције витамина Е у телу.

Недостатак и вишак селена

Знаци недостатка селена

  • болови у мишићима;
  • слабост.

Недостатак селена доводи до кардиоваскуларних болести, болести срца зване „Кешанина болест“, болести бубрега и панкреаса, а имунитет се смањује.

Недостатак селена је један од фактора развоја анемије код недоношчади и неплодности код мушкараца.

Знаци вишка селена

  • оштећење ноктију и косе;
  • жутљивост и пилинг коже;
  • оштећење глеђи зуба;
  • нервни поремећаји;
  • стални замор;
  • хронични дерматитис;
  • губитак апетита;
  • артритис;
  • анемија.

Фактори који утичу на садржај селена у храни

Много селена се губи током прераде хране - у конзервираној храни и концентратима је 2 пута мање него у свежој храни.

Недостатак се такође јавља у областима у којима земљиште садржи мало селена.

Зашто се јавља недостатак селена

Недостатак селена је изузетно реткост. Најопаснији непријатељ селена су угљени хидрати (слатки производи и производи од брашна); у њиховом присуству селен се практично не апсорбује.

Прочитајте и о другим минералима:

Ostavite komentar