Садржај
Opis
Морске алге или алге су веома здрав и нискокалоричан производ који је богат јодом. Већина становника наше земље јако воли морске алге и додаје их у салате, једе их у сушеном или конзервираном облику.
Морске алге заправо нису уобичајена биљка, већ алге, које су људи одавно прилагодили да једу и користе као лек. Каква је употреба морских алги, какав је њен састав и својства и у којим случајевима може наштетити људском телу, сазнајте у нашем чланку.
Историја морских алги
Данас постоји велики број намирница које су нискокалоричне, али имају огромне користи за наше тело. Ови производи укључују морске алге.
Ламинариа расте на дубини од 10-12 метара и припада класи смеђих алги. Морске алге расте у Јапанском, Охотском, Карском, Белом мору, у Атлантику и у Тихом океану.
О морским алгама су први пут сазнали у Јапану. Данас је ова земља лидер у производњи алги.
У Русији су се морске алге појавиле у 18. веку. Почео је да се користи не само у кувању, већ иу медицини. Келп на територији наше земље открили су чланови експедиције Беринг и почели су да је зову „китова кост“.
Данас се од познатих 30 врста морских алги само 5 врста користи у козметологији, медицини и кувању.
Састав и садржај калорија
Састав морских алги укључује алгинате, манитол, протеинске супстанце, витамине, минералне соли, елементе у траговима. Ламинариа је богата витаминима А, Ц, Е, Д, ПП и групом Б. Сви микро- и макроелементи неопходни човеку лако се апсорбују из алги.
- Калорија 24.9 кцал
- Протеини 0.9 г
- Фат КСНУМКС г.
- Угљени хидрати КСНУМКС г
Благодати морских алги
Морске алге богате су многим витаминима и минералима који су неопходни за људско здравље. Келп по свом саставу садржи пуно јода, витамина А, група Б, Ц, Е и Д. Овај производ садржи ентеросорбентне супстанце које попут сунђера из тела извлаче токсине, токсине и штетне бактерије.
Лекари препоручују употребу алги за болести штитне жлезде, за превенцију рака, за нормализацију метаболичких супстанци.
Захваљујући масним киселинама у морским алгама, атеросклероза се може избећи.
За нутриционисте су, пре свега, морске алге драгоцене због високог садржаја јода. Потреба за јодом се повећава у растућем телу деце, код људи са активном менталном и физичком активношћу, трудница и током лактације.
А такође и код пацијената са дисфункцијом штитне жлезде - хипотироидизмом. Органски јод из алги се боље апсорбује од синтетичких препарата који садрже јод.
Не заборавите на контраиндикације алги - ово је хиперфункција штитне жлезде, када се хормони производе у вишку.
Што се тиче избора морских алги, препоручујем свеже или суво. Укисељене морске алге губе сва корисна својства, а могу чак постати и нездраве ако се чувају у пластичној амбалажи.
Штета од морских алги
Упркос чињеници да су морске алге богате хранљивим састојцима, оне имају низ контраиндикација:
- за људе са хипертироидизмом, морске алге су контраиндиковане;
- не препоручује се за јело са хеморагичним патологијама. Морске алге имају изражен лаксативни ефекат;
- велика упијајућа способност. Пре куповине морате да сазнате где су алге ухваћене, јер могу акумулирати токсине. Таква алга само ће наштетити телу.
- ако имате алергијске реакције.
Примена у медицини
Морске алге садрже складиште хранљивих састојака. Због тога му лекари посвећују дужну пажњу.
Свакодневном употребом дозвољене количине алги побољшава се опште добро човека и обнавља се метаболизам.
Према резултатима истраживања постало је познато да морске алге спречавају појаву рака.
Захваљујући садржају антиоксиданата, уз сталну употребу у храни, келп савршено подмлађује тело и уклања штетне материје.
Смеђе алге су приказане људима у „великим градовима“. Заиста, због недостатка јода у телу, штитна жлезда почиње да пати.
Морске алге су одличне за затвор. Влакна која нису садржана нежно делују на црева и регулишу столицу.
Ламинариа је индицирана за труднице. Због садржаја брома, психолошко стање будуће мајке ће увек бити стабилно. Смеђе алге садрже фолну киселину, која је такође неопходна женама на положају. Пре него што почнете да користите алге, обавезно се обратите лекару!
Примене за кување
Морске алге имају прилично специфичан укус и мирис због јода. Али ипак се врло често додаје салатама, једе се у облику конзервиране хране, суши и кува. Одлично се слаже са плодовима мора, живином, печуркама, јајима и разним поврћем.
Салата са морским алгама и јајетом
Састојци
- Купус у конзерви - 200 гр;
- Грашак из конзерве - 100 гр;
- Кувано јаје - 4 ком;
- Першун - 10 гр;
- Павлака 15% - 2 кашика
- Со и бибер по укусу.
Припрема
Исеците јаја на коцкице и ставите у посуду за салату. У јаја додајте купус, грашак, першун и павлаку. Добро промешати. Зачините сољу и бибером.
Приликом сервирања украсите црним сусамом.