Саподилла

Opis

Саподила, сапотила, Чику, Сапотилова дрво, Маслац, Акхра, саподила шљива, дрво кромпир (лат.Манилкара запота) је воћка породице Сапотов.

Саподилла је зимзелено, споро растуће дрво са пирамидалном крошњом, високо 20-30 м. Листови су елиптично сјајни, дуги 7-11 цм и широки 2-4 цм. Цветови су мали, бели.

Плодови саподиле су округли или овални, пречника 5-10 цм, са сочном жуто-браон слатком пулпом и црним тврдим семенкама које могу да захвате грло ако се плод не извуку пре јела. Структура саподиле подсећа на плод персимона. Зрело воће је прекривено бледом или зарђало смеђом танком кожом. Незрели плодови су тврдог и трпког укуса. Зрело воће је мекано и има укус крушке натопљене слатким сирупом.

Географија производа

Саподилла је пореклом из тропских региона Америке. У земљама Азије, које су сада главни извозници воћа, биљка је ушла тек у 16. веку. Шпански конквистадори који су истраживали Нови свет открили су га у Мексику, а затим су егзотично дрво однели на Филипине током колонизације региона.

Данас је саподилла распрострањена на азијској територији. Велике плантаже налазе се у Индији, Тајланду, Вијетнаму, Индонезији, Камбоџи, Малезији, Шри Ланки. Ова термофилна стабла се и даље узгајају у тропским регионима Сједињених Држава и Јужне Америке.

Састав и садржај калорија

100 г производа садржи:

• Енергија - 83кцал
• Угљени хидрати - 19.9 г.
• Протеини - 0.44 г
• Укупна масноћа - 1.10 г
• Холестерол - 0
• Влакна / дијететска влакна - 5.3 г
• vitamini

• Витамин А - 60 ИУ
• Витамин Ц - 14.7 мг
• Витамин Б 1 тиамин - 0.058 мг
• Витамин Б 2 рибофлавин - 0.020 мг
• Витамин Б 3 ниацин ПП - 0.200 мг
• Пантотенска киселина витамина Б 5 - 0.252 мг
• Витамин Б 6 пиридоксин - 0.037 мг
• Витамин Б 9 фолна киселина - 14 мцг

• Натријум - 12мг
• Калијум - 193 мг
• Калцијум - 21 мг
• Насукан - 0.086мг
• Гвожђе - 0.80 мг
• Магнезијум - 12мг
• Фосфор - 12мг
• Цинк - 0.10мг

Садржај калорија у воћу износи 83 калорије / 100 г

Укус Саподеле

Укус егзотичне саподиле може се једносложно описати као сладак, а у веома зрелим плодовима – као слатко-слатки. Нијансе укуса, у зависности од сорте и личне перцепције, имају широку палету. Воће може да личи на крушку, персим, суве урме или смокве, јабуку натопљену сирупом, карамел сладолед, кувано кондензовано млеко, карамелу, па чак и кафу.

Благодати саподиле

Саподилла је богата витаминима А и Ц, биљним протеинима, угљеним хидратима, гвожђем, калијумом и калцијумом. Пулпа садржи сахарозу и фруктозу - извор енергије и виталности, антиоксидативна једињења - комплекс танина, који делује противупално, антивирусно, антибактеријски и антихелминтички. Противупални танини јачају стомак и црева.

Децокција коре се користи као антипиретик и средство против дизентерије. Одвар лишћа користи се за снижавање крвног притиска. Течни екстракт згужваног семена је седатив. Саподилла се успешно користи у козметологији за редовну негу коже, у борби против дерматитиса, гљивичних инфекција, иритације, свраба и перутања, у опоравку од опекотина и уједначавања тена.

Саподила се додаје козметичким производима за негу косе, посебно се препоручује за суву и ломљиву косу.
Саподила уље има вишеструку примену: у облику маски, у чистом облику иу мешавини са другим уљима, као базно уље са есенцијалним уљима, за припрему масаже и козметичких смеша, као додатак готовим козметичким производима. : креме, маске, шампони, балзами.

Зрели плодови саподиле су јестиви свежи, од њих се праве и халве, џемови и мармеладе, као и вино. Саподила се додаје у десерте и воћне салате, динста са соком од лимете и ђумбира, а користи се као фил за пите.

Саподилла милксхаке је веома популаран у Азији.
Жива ткива дрвета саподилла садрже млечни сок (латекс), који је 25-50% биљне гуме, од које се прави жвакаћа гума. Дрво саподеле користи се за израду сувенира.

Штета и контраиндикације

Као и код другог егзотичног воћа, и чику треба бити опрезан када га први пут упознате. За почетак треба да једете не више од 2-3 воћа, а затим погледате реакцију гастроинтестиналног тракта и уверите се да фетус није изазвао алергије.

Воће нема очигледне контраиндикације, али га треба користити са опрезом:

• Пацијенти са дијабетес мелитусом или људи склони томе. Воће садржи велику количину шећера који могу изазвати напад.
• Са тенденцијом ка гојазности и током борбе против вишка килограма. Висок садржај калорија и обиље угљених хидрата у ламуту не доприносе губитку тежине.
• Деца млађа од три године треба да искључе егзотично воће из исхране како би се избегле алергијске реакције.

Како одабрати Саподилла

Чико је тешко пронаћи на полицама европских супермаркета, јер је воће практично немогуће транспортовати. Ако је зрео са дрвета, рок употребе у фрижидеру неће бити дужи од недељу дана, а када је топло смањиће се на 2-3 дана. После тога, мирис и укус плода ће се у великој мери погоршати, започеће процеси ферментације и пропадања.

Незрело воће се не препоручује због високог садржаја танина и латекса. Ове супстанце значајно кваре укус саподиле, дајући јој горчину и адстрингентни ефекат, попут коже какија. Није увек могуће сами сазрети плод, стога се не вреди надати референтном укусу изван зона његовог раста, чак и ако се може наћи егзотична биљка.

Приликом избора воћа током путовања, посебну пажњу треба посветити њиховој кори. Требало би да буде глатко, густо и равномерно одговара воћу. На кожи не би требало бити оштећења, пукотина или знакова труљења.

Да бисте утврдили зрелост, стисните воће између прстију: требало би да се мало набора. Ако је претврд или врло мекан када се притисне, куповину треба одложити, јер су ови знакови карактеристични за незреле и презреле плодове.

Примена Саподиле

Дрво саподиле је од посебне важности: користи се за екстракцију млечног латекса из којег се производе гума и чикл. Ова последња се дуго користила за производњу жвакаће гуме: захваљујући овој супстанци стекла је вискозност.

Данас ова функција биљке изумире, јер узгајивачи све више фаворизују синтетичке базе. Гума се користи за производњу погонских ремена, користи се уместо гутаперке, користи се у стоматолошким операцијама.

Млечни сок сакупља се на посебним плантажама само једном у три године, чинећи дубоке резове у кори. Процес подсећа на уобичајено сакупљање брезовог сока. Посуде су везане за „ране“, тамо где тече течност, која се готово одмах згусне. Након тога, супстанца се шаље у калупе и транспортује у погоне за прераду.

Семе саподиле се користи за прављење уљне комине, која се користи у медицини и козметологији. Ово је одличан лек за проблематичну кожу, његова употреба помаже у борби против дерматитиса, екцема, упала и иритација. У козметичкој индустрији, уље се користи у чистом облику, додаје се у састав маски и крема, шампона и балзама, парфемских композиција, производа за масажу.

Приступачан рецепт за кућну козметологију: помешајте уље саподила и чичка у једнаким размерама, а затим нанесите 20 минута на кожу главе и лице да хидратизујете и негујете. Да бисте направили хранљивију маску, додајте жуманце, масну павлаку и мед у пилећи путер. Масу треба распоредити по лицу и покрити компресом одозго.