Рецепт парадајз сос. Калорија, хемијски састав и хранљива вредност.

Састојци Парадајз сос

Супа 500.0 (грам)
маргарин 50.0 (грам)
пшенично брашно, премија 25.0 (грам)
шаргарепа 50.0 (грам)
лук 48.0 (грам)
корен першуна 40.0 (грам)
парадајз пасте 500.0 (грам)
шећер 10.0 (грам)
Начин припреме

Ситно сецкани корени, лук се динста, додаје се парадајз пире, динстање се наставља још 15-20 минута, комбинује са белим сосом (рецепт бр. 537) и кува 25-30 минута. На крају кувања посолите, додајте шећер, зрна црног бибера. Готов сос процедите, трљајући кувано поврће и пустите да проври. Парадајз сос служи као основа за припрему деривата сосова. Када га користите као независни сос, зачините га лимунском киселином (0,5 г) и масти (70, 50, 30 г, према колонама И, ИИ, ИИИ). Према колонама И и ИИ, можете додати суво бело вино 100, односно 75 г. Послужите сос уз јела од прженог меса, изнутрица (мозак) и поврћа.

Можете креирати свој рецепт узимајући у обзир губитак витамина и минерала помоћу калкулатора рецепата у апликацији.

Нутритивна вредност и хемијски састав.

Табела приказује садржај хранљивих састојака (калорија, протеина, масти, угљених хидрата, витамина и минерала) по КСНУМКС грама јестиви део.
ХранљивколичинаНорма **% норме у 100 г.% норме у 100 кцал100% нормално
Вредност калорија134 кЦал1684 кЦал8%6%КСНУМКС Г
proteiniКСНУМКС ГКСНУМКС Г100%100%КСНУМКС Г
mastiКСНУМКС ГКСНУМКС Г100%100%КСНУМКС Г
Угљени хидратиКСНУМКС ГКСНУМКС Г100%5%КСНУМКС Г
органске киселинеКСНУМКС Г~
Алиментарна влакнаКСНУМКС ГКСНУМКС Г100%100%КСНУМКС Г
водаКСНУМКС ГКСНУМКС Г100%4%КСНУМКС Г
пепеоКСНУМКС Г~
vitamini
Витамин А, РЕКСНУМКС μгКСНУМКС μг100%100%КСНУМКС Г
РетинолКСНУМКС мг~
Витамин Б1, тиаминКСНУМКС мгКСНУМКС мг100%5%КСНУМКС Г
Витамин Б2, рибофлавинКСНУМКС мгКСНУМКС мг100%100%КСНУМКС Г
Витамин Б4, холинКСНУМКС мгКСНУМКС мг100%100%КСНУМКС Г
Витамин Б5, пантотенскиКСНУМКС мгКСНУМКС мг100%100%КСНУМКС Г
Витамин Б6, пиридоксинКСНУМКС мгКСНУМКС мг2%100%КСНУМКС Г
Витамин Б9, фолатКСНУМКС μгКСНУМКС μг100%100%КСНУМКС Г
Витамин Ц, аскорбинскиКСНУМКС мгКСНУМКС мг100%100%КСНУМКС Г
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕКСНУМКС мгКСНУМКС мг100%100%КСНУМКС Г
Витамин Х, биотинКСНУМКС μгКСНУМКС μг100%100%КСНУМКС Г
Витамин ПП, НЕКСНУМКС мгКСНУМКС мг100%100%КСНУМКС Г
нијацинКСНУМКС мг~
Мацронутиентс
Калијум, К.КСНУМКС мгКСНУМКС мг100%100%КСНУМКС Г
Калцијум, ЦаКСНУМКС мгКСНУМКС мг2%100%КСНУМКС Г
Силицијум, даКСНУМКС мгКСНУМКС мг100%100%КСНУМКС Г
Магнезијум, МгКСНУМКС мгКСНУМКС мг100%100%КСНУМКС Г
Натријум, НаКСНУМКС мгКСНУМКС мг100%100%КСНУМКС Г
Сумпор, С.КСНУМКС мгКСНУМКС мг100%100%КСНУМКС Г
Фосфор, П.КСНУМКС мгКСНУМКС мг100%100%КСНУМКС Г
Хлор, КлКСНУМКС мгКСНУМКС мг100%100%КСНУМКС Г
Микроелементи
Алуминијум, АлКСНУМКС μг~
Бохр, Б.КСНУМКС μг~
Ванадијум, В.КСНУМКС μг~
Гвожђе, ФеКСНУМКС мгКСНУМКС мг100%100%КСНУМКС Г
Јод, јаКСНУМКС μгКСНУМКС μг100%1%КСНУМКС Г
Цобалт, ЦоКСНУМКС μгКСНУМКС μг4%3%КСНУМКС Г
Литијум, ЛиКСНУМКС μг~
Манган, МнКСНУМКС мгКСНУМКС мг2%100%КСНУМКС Г
Бакар, ЦуКСНУМКС μгКСНУМКС μг100%100%КСНУМКС Г
Молибден, Мо.КСНУМКС μгКСНУМКС μг100%100%КСНУМКС Г
Никал, НиКСНУМКС μг~
Олово, СнКСНУМКС μг~
Рубидијум, РбКСНУМКС μг~
Селен, СеКСНУМКС μгКСНУМКС μг100%100%КСНУМКС Г
Титан, тиКСНУМКС μг~
Флуор, Ф.КСНУМКС μгКСНУМКС μг100%100%КСНУМКС Г
Цхроме, ЦрКСНУМКС μгКСНУМКС μг100%100%КСНУМКС Г
Цинк, ЗнКСНУМКС мгКСНУМКС мг100%100%КСНУМКС Г
Пробављиви угљени хидрати
Скроб и декстриниКСНУМКС Г~
Моно- и дисахариди (шећери)КСНУМКС Гмак 100 г

Енергетска вредност је 134 кцал.

Парадајз сос богато витаминима и минералима као што су: витамин А - 55,6%, витамин Б2 - 11,1%, витамин Ц - 28%, витамин ПП - 16,9%, калијум - 22,7%, фосфор - 11,1 % %, гвожђе - 11,7 %
  • Витамин одговоран је за нормалан развој, репродуктивну функцију, здравље коже и очију и одржавање имунитета.
  • Витамин БКСНУМКС учествује у редокс реакцијама, појачава осетљивост боје визуелног анализатора и адаптацију на тамно. Недовољан унос витамина Б2 праћен је кршењем стања коже, слузокоже, оштећеним светлом и сумраком вида.
  • Витамин Ц учествује у редокс реакцијама, функционисању имунолошког система, промовише апсорпцију гвожђа. Недостатак доводи до опуштености и крварења десни, крварења из носа због повећане пропустљивости и крхкости крвних капилара.
  • Витамин ПП учествује у редокс реакцијама енергетског метаболизма. Недовољан унос витамина праћен је поремећајем нормалног стања коже, гастроинтестиналног тракта и нервног система.
  • калијум је главни унутарћелијски јон који учествује у регулацији равнотеже воде, киселина и електролита, учествује у процесима нервних импулса, регулацији притиска.
  • Фосфор учествује у многим физиолошким процесима, укључујући енергетски метаболизам, регулише киселинско-базну равнотежу, део је фосфолипида, нуклеотида и нуклеинских киселина, неопходан је за минерализацију костију и зуба. Недостатак доводи до анорексије, анемије, рахитиса.
  • Гвожђе је део протеина различитих функција, укључујући ензиме. Учествује у транспорту електрона, кисеоника, осигурава ток редокс реакција и активацију пероксидације. Недовољна потрошња доводи до хипохромне анемије, атоније скелетних мишића са дефицитом миоглобина, повећаног умора, миокардиопатије, атрофичног гастритиса.
 
Садржај калорија И ХЕМИЈСКИ САСТАВ РЕЦЕПТА САСТОЈЦИ Умак од парадајза ПО 100 г
  • 743 кЦал
  • 334 кЦал
  • 35 кЦал
  • 41 кЦал
  • 51 кЦал
  • 102 кЦал
  • 399 кЦал
Ознаке: Како кувати, садржај калорија 134 кцал, хемијски састав, нутритивна вредност, који витамини, минерали, начин кувања Парадајз сос, рецепт, калорије, хранљиве материје

1 Коментар

  1. јасвал ентерприсес

Ostavite komentar