Суво грожђе

Opis

Суво грожђе је суво грожђе. Добробити грожђица за људско тело су добро познате. То је антиоксиданс веома богат витаминима и минералима. Али о опасностима сушеног грожђа чујемо много ређе ...

Суво грожђе је сушено грожђе и популарна је и здрава врста сушеног воћа. Његова главна предност је што садржи преко 80% шећера, винске и линолне киселине, азотне супстанце и влакна.

Такође, суво грожђе садржи витамине (А, Б1, Б2, Б5, Ц, Х, К, Е) и минерале (калијум, бор, гвожђе, фосфор, калцијум, магнезијум, натријум).

Грожђице су корисне и неопходне онима који требају ојачати имунолошки систем. Сушено грожђе садржи антиоксиданте, а једење сувих бобица ојачаће тело ослабљено разним болестима.

Садржај бора у грожђицама чини га „укусним“ средством за спречавање остеопорозе и остеохондрозе. Бор осигурава потпуну апсорпцију калцијума, који је примарни материјал за изградњу и јачање костију.

Чињеница да су сушено воће корисни производи за људе одавно је доказана. Суво грожђе је само једна од најомиљенијих посластица међу сувим воћем и за одрасле и за децу. Није за ништа што заузима тако водећу позицију, јер има много корисних својстава и има пуно предности.

Грожђице у потпуности замењују слаткише, имају широку палету примена у кувању и примену традиционалне медицине и позитивно утичу на људско тело.

Састав и садржај калорија

Због садржаја магнезијума и витамина Б у грожђицама, који обнављају функционисање нервног система и нормализују сан, користан је за особе лошег расположења и оне који имају несаницу.

Просечно 100 г сувог грожђа садржи:

• Вода - 15.4 г
• Протеини - 3.2 г
• Масти - 0.5 г
• Угљени хидрати - 73.7 г.
• Дијететска влакна (влакна) - 5.3 г.
• Пепео - 1.8 г.
• Витамини:

• Бета каротен, витамин А 6 мцг
• Тиамин, витамин Б1 - 0.16 мг
• Витамин Б2 (рибофлавин) - 0.08 мг
• Ниацин (витамин Б3 или витамин ПП) - 0.8 мг
• Витамин Б5 (пантотенска киселина) - 0.6 мг
• Витамин Б6 (пиридоксин) - 0.24 мг
• Фолна киселина (витамин Б9) - 3.3 мцг
• Витамин Ц (аскорбинска киселина) - 3.3 мг
• Токоферол, витамин Е - 0.7 мг
• Витамин К (филокинон) - 3.5 мцг
• Биотин (витамин Х) - 2 мцг
• Мацронутриентс:

• Калијум - 751 мг
• Калцијум - 49 мг
• Магнезијум - 33 мг
• Натријум - 12 мг
• Фосфор - 97 мг
• Хлор - 9 мг
• Микроелементи:

• Гвожђе - 2.07 мг
• Манган - 303 мцг
• Бакар - 303 мцг
• Селен - 0.69 мцг
• Цинк - 276 мцг
• Садржај калорија

100 г сувог грожђа садржи у просеку око 300 кцал.

Историја сувог грожђа

Од античких времена грожђе се првенствено користило за стварање тако познатог пића као што је вино. Суво грожђе произведено је потпуно случајно, јер је неко заборавио да уклони остатке грожђа, покривен крпом и изричито одвојен за припрему овог популарног напитка.

Када је након неког времена грожђе откривено, већ се претворило у нама познату посластицу слатког укуса и ароме.

По први пут суво грожђе је посебно направљено за продају 300. п. Феничани. Сушено грожђе није било познато у средњој Европи, упркос популарности на Медитерану. О овој деликатеси почели су да уче тек у КСИ веку када су је витезови почели да доносе у Европу из крсташких ратова.

Грожђице су у Америку дошле заједно са колонистима који су тамо доносили семе грожђа. У Азији и Европи сушено грожђе је такође било дуго познато, још у КСИИ-КСИИИ веку, када га је монголско-татарски јарам добио из Централне Азије. Међутим, постоје мишљења да се то догодило раније, за време Кијевске Русије, кроз Византију.

Благодати сувог грожђа

Благодати сушеног воћа познате су још од времена наших далеких предака, који су их нашироко користили у кувању и народној медицини. И не узалуд, јер грожђице имају огромну количину хранљивих састојака и витамина.

На површини, суво грожђе је одлична опција за грицкалице, али морате бити опрезни са величином порције ако рачунате калорије.

Суво грожђе садржи мали број корисних елемената: калијум, магнезијум и гвожђе. Такође, сушено грожђе је антиоксиданс. Упркос повољним својствима, важно је обратити пажњу на поступак „сушења“ сувог грожђа. На пример, беле грожђице задржавају златну боју само захваљујући конзервансима, попут сумпор-диоксида; о користима не може бити речи.

Вратимо се на садржај калорија. Шака грожђица садржи око 120 кцал, али се не засићује дуго времена, већ само даје краткорочни налет енергије. То није тачно, на пример, о читавој банани, која је за ред величине нижа у калоријама.

Најбоље је комбиновати сушено грожђе са другим производима: са свјежим сиром или кашом.

Као извор брзе енергије, суво грожђе ће вам добро доћи пре испита, такмичења, вежбања или дуге шетње.

Корисне компоненте сувог грожђа

100 грама сувог грожђа садржи око 860 мг калијума. Такође укључује макронутријенте као што су фосфор, магнезијум, калцијум, гвожђе и витамини Б1, Б2, Б5 и ПП (никотинска киселина).

Грожђице благотворно делују на тело и имају бактерицидно, имуностимулирајуће, седативно и диуретичко дејство.

Седативни ефекат сувог грожђа може се лако објаснити садржајем ниацина и витамина Б1, Б2 и Б5 који делују опуштајуће на нервни систем и чак побољшавају сан.

Калијум, који је тако богат сушеним грожђем, благотворно делује на рад бубрега и стање коже. Има диуретички ефекат, који помаже уклањању токсичних супстанци из тела.

Децокција грожђица је корисна за респираторне болести, јер има имуностимулирајући и бактерицидни ефекат на тело, убрзавајући опоравак.

Суво грожђе чисти крв, правилно помаже код болести срца, обнавља спортисте након јаког напора, активира мозак и убрзава пролазак нервних импулса.

Штавише, употреба сувог грожђа помаже у активирању производње хемоглобина, нормализацији процеса хематопоезе, обнављању рада срца, јачању крвних судова, спречавању развоја каријеса и јачању зубне глеђи.

Захваљујући грожђицама, можете се ослободити мигрене и депресије, побољшати сан и побољшати опште стање тела.

Захваљујући грожђицама, можете се ослободити мигрене и депресије, побољшати сан и побољшати опште стање тела.

Грожђице штете

Грожђице имају огроман број благодати и корисних својстава. Међутим, овај производ је веома калоричан, па морате пажљиво да контролишете количину потрошње. Ово се посебно односи на људе који пажљиво прате своју тежину.

Људи са дијабетесом такође не би требало да једу грожђице у великим количинама, јер овај производ има прилично висок садржај шећера.

Не препоручује се узимање грожђица код чира на желуцу, срчане инсуфицијенције или ентероколитиса.

Такође вреди запамтити чињеницу да сушено грожђе може изазвати алергијске реакције, па ако планирате да често конзумирате грожђице, свакако треба да се обратите специјалисту.

Морате имати на уму да се током индустријског сушења грожђице могу третирати посебним штетним агенсима, који се морају темељито испрати са производа пре употребе.

Примена у медицини

Грожђице су популарне у народној медицини. Људи их често користе у облику децокције, јер она много боље апсорбује овај концентровани комплекс витамина. Штавише, чак и деца то могу да поднесу.

Због високог садржаја калијума и других минерала, супа од грожђица помаже у успостављању равнотеже воде и соли у телу. Слична неравнотежа у телу јавља се код одређених болести. Ипак, може се појавити и код људи који не прате своју исхрану и начин живота, стварају прекомерне физичке напоре, имају лоше навике или су старији.

У овом случају, одвар грожђица може помоћи у обнављању рада тела, јер благотворно делује на крвни притисак и нервни систем.

Употреба сувог грожђа код упале плућа или других болести респираторних органа промовише боље испуштање спутума.

За ротавирусне инфекције или друге болести црева које прате повраћање и пролив, корисно је узимати суво грожђе како би се спречила дехидрација.

Такође, суво грожђе је добро за чишћење тела, јер савршено уклања токсине, због њиховог диуретичког дејства.

Примене за кување

Квалитет укуса грожђица покреће и допуњује многа јела. На пример, добар је у печењу, посластицама, топлим и хладним јелима, салатама.

Кекс од скуте са сувим грожђем

Састојци

Скута 5% - 400 гр;
Суво грожђе - 3 кашике;
Овсено брашно - 1 чаша;
Јаје - 2 ком;
Прашак за пециво - 1 кашичица;
Заслађивач - по укусу.

Припрема

Потопите суво грожђе у врелу воду 30 минута док не омекша. У међувремену месите све састојке и умутите их у блендеру док не постану глатки. Суво грожђе ширимо у тесто и добро мешамо. Колачиће ширимо кашиком и шаљемо их у загрејану рерну на 180 ° Ц 30 минута.