Писцо

Opis

Писцо (од индијског дијалекта писцо - летећа птица) - алкохолно пиће направљено од мушкатног грожђа. Писцо припада класи ракије и национално је перуанско и чилеанско пиће. Јачина пића је око 35-50.

историја

Појавом пића из племена Мацупа постоји легенда о очајним морнарима који су ишли бродом из трске у потрази за средиштем Земље. Према њиховим речима, то је било на острву „Тхе пита о Те Хенуа“. Пут је био дуг и кад је нада напустила Храбре, угледали су птицу Писцо, која их је довела до циља. Од тада је ова птица заслужила признање и постала симбол слободе.

Европљани су острво открили захваљујући холандском навигатору Јакобу Роггевеену, који је посетио ову земљу 5. априла 1722. године, на дан Васкрсења. Острво је добило име у част хришћанског празника „Ускрс“. Шпанци Чилеанци открили су тајну дестилације мошта грожђа од којег се добило дивно пиће. Име је добило у част легендарних птица Писцо.

Тренутно производе Писцо у Чилеу и Перуу. Али свака од ових земаља бори се за право да себе назива домовином пића. Укључени неформални чилеански празник „Дан Пиццолија“, који се одржава сваке године 8. фебруара. Писцицола је најпопуларнији коктел на бази пића. Направљен је од Писца, Цоле и леда у омјеру 3: 1.

Писцо

Производни процес

Постоје неке разлике у производњи перуанског и чилеанског Писца. Тако се у Перуу пиће прави дестилацијом грожђаног вина свезхесваренног. Дестилација је једнократна и на крају се добије пиће јачине око 43. Разблаживање пића водом је строго забрањено законом Перуа. За производњу чилеанског писца користе се „срце“ дестилата грожђа узгојеног у пет сунчаних долина Анда.

Везујуће је излагање пића у храстовим бачвама 250-500 литара. Такође се пиће може правити од једне (Пуро) или више (Ацхоладо) сорти грожђа. У зависности од врста Писца, стари од 2 до 10 месеци.

Писцо може бити и аперитив и дигестив. У зависности од температуре пића, најбоље га је послужити у различитим чашама. Охлађени чисти Писцо високог квалитета најбољи је у чашама са вотком и на собној температури - у чашама за ракију. Јефтиније оцене добре су за коктеле Писцо.

Место производње

Грожђе за чилеански писко расте у неколико уских сунчаних долина са плодним земљиштем, наводњаваним кршевитим локалним рекама које се спуштају низ падине Анда и падају у Тихи океан. Незванично, овај винородни регион има име „Пет Валлес оф Писцо“ (валлес пискуерос): Цопиапо, Валленар, Елкуи, Лимари и Цхоапа. Њихова имена често се појављују на етикетама.

Најпознатије сорте Писцо су: ПисцоТрадитионал, Еспециал, Ресервадо и Гран.

Писцо

Предности Писца

Писцо је на рачун свог састава добар у терапеутске сврхе за припрему тинктура, као дезинфекционо, противупално и антибактеријско средство. Такође у процесу производње пића обогаћена биолошки активним и танинима, етеричним уљима грожђа, која позитивно утичу на људски организам.

Позитиван утицај Писца на тело је могућ само умерено - не више од 50 г дневно.

Пијте Писцо прије спавања како бисте ублажили умор, мишићну и нервну напетост. Ако се пије после јела, то поспешује лучење желудачног сока, што убрзава процес варења.

Писцо делује на крвни притисак. Кратко време пиће снижава крвни притисак вазодилатацијом. Међутим, након неког времена долази до супротног ефекта - притисак почиње да расте. Стога је ово пиће добро за људе са хронично ниским крвним притиском и системским сломом. 20 мл Писцо помаже код васкуларних грчева, што доводи до главобоље.

Лечење Писцо-ом

Код хипотермије можете додати Писцо у врући чај са медом и лимуном. Овај лек ће вам помоћи да се брзо загрејете, спречите прехладе и ако ће повећање температуре помоћи да се смањи.

Упала грла изазвана прехладом, грипом или другим вирусним инфекцијама помоћи ће да се превазиђе тинктура, направљена од Писца и згњеченог листа алое (30 г). Смешу треба да оставите да се улије на мрачном месту, а затим узимајте кашичицу пре оброка 3 пута дневно. У комбинацији са овим алатом можете користити облог на грлу. То захтева Писцо помешан са топлом водом у пропорцији 1: 2, раствор за импрегнацију газе и наношење на грло. Тако да је течност испаравала што је спорије могуће, ставите на врх полиетиленски и вунени шал.

Писцо може бити добар као компонента у припреми маски за лице и маски за косу. Посебно ефикасно пиће биће када се нанесе на масну кожу. Алкохол садржан у пићу има ефекат сушења и затеже излазе лојних жлезда.

Писцо

Штета Писца и контраиндикације

Писцо се не препоручује људима који пате од дијабетеса, хипертензије, холелитијазе.

Пиће такође не делује са лековима, а комбинација са некима може проузроковати анафилактички шок, токсично тровање и кому. Такви лекови укључују средства за смирење, неуролептике, антидепресиве, антибиотике, неуробластом, пејсмејкере, психотропне лекове и друге.

Конзумација Писца током трудноће и дојења може довести до нарушавања менталног и физичког развоја детета. Забрањена употреба Писца за децу до 18 година.

Писко: Оспорени национални дух Перуа и Чилеа

Ostavite komentar