Бресква

Opis

Бресква је одлично летње воће. Своју популарност и љубав стекли су одличним укусом, витаминским саставом и способношћу да савршено утаже жеђ.

Плодови често добијају име по земљи или месту где су први пут узгајани, као што су урме из Феникије. Са бресквама прича мало вара, немају везе са Персијом, него су код нас дошле из Кине. У европским земљама, дрво брескве се појавило тек у 1. веку. АД

Кинези обдарују брескве једноставно магичним својствима и сматрају их симболом бесмртности. Плод долази у Персију са Далеког истока и добија име Прунус Персица. Ако погледате у речник, постаје јасно да се у преводу на руски једноставно звала персијска шљива. Како су се освајања Александра Великог одвијала, дошло је до „путовања“ брескве у медитеранске земље.

Пошто је „освојила“ Европу, реч бресква је почела да звучи све чешће. Што се тиче површине садње, ово воће заузима часно треће место, а испред њега су само јабуке и крушке. У неким земљама, на пример у Италији, чак је и освојио длан у погледу продуктивности и броја воћњака. Данас постоји преко 3,000 различитих сорти ове величанствене воћне културе.

Најближи сродници брескве су бруњон и нектарина, у ствари, то су и брескве, у првом случају плод има приањајућу кост, у другом се лако одвоји. Споља, више личе на огромну шљиву.

Дрво брескве је класификовано као листопадно. Највеће сорте достижу око 8 м висине. Међу многим другим дрвећем лако је препознатљива по крваво-смеђој љускавој кори и густим, храпавим гранама. Дрво има прилично велике листове до 18 цм, који имају богату тамнозелену боју и назубљену ивицу.

Плодови долазе у различитим облицима и величинама. Једина ствар која их уједињује је танка кожа, густо прекривена најмањим ресицама. Највећи плодови достижу 10 цм у пречнику, маса једне брескве креће се од 50 до 400 грама. Боја меса зависи од врсте и креће се од зелено-беле до богате наранџасте са црвеним пругама.

Унутар плода је једна велика кост благо ароме и укуса бадема. Пулпа зреле брескве је сочна, слатка или благо кисела, врло ароматична. Усев се бере једном годишње од краја маја до средине октобра.

Састав и садржај калорија

Витаминско-минерални комплекс брескве је богат и разноврстан, плодови садрже: бета-каротен, витамине групе Б, Ц, Е, К, Х и ПП, као и калијум, магнезијум, цинк, селен, бакар и манган, гвожђе, фосфор и натријум, пектини.

садржај калорија 45 кцал
Протеини 0.9 г
Фат КСНУМКС г.
Угљени хидрати КСНУМКС г
Органске киселине 0.7 г

Користи од брескве

Брескве садрже минерале као што су калцијум, гвожђе, магнезијум, фосфор, калијум, натријум, цинк, манган, флуор и селен.

Стручњаци за ароматерапију тврде да мирис брескве може деловати као антидепресив. Ово воће помаже у побољшању мождане активности, памћења, повећању концентрације.

Брескве су корисне за децу и труднице, као и за људе са ниским хемоглобином.

Једно од главних својстава брескве је њено окрепљујуће дејство – брескве садрже велику количину витамина А, Ц и Б. Због тога се воће препоручује за конзумацију након дуже болести. Једна бресква обезбеђује 3/4 потребног витамина Ц.

Каротен у брескви помаже крвним судовима и спречава дегенерацију ћелија. Ако желите да имате лепу баршунасту кожу и дуго одржавате ефекат, тада ће редовна конзумација брескви помоћи у побољшању исхране коже, задржавању влаге у ћелијама и спречавању настанка бора.

Сок од брескве треба користити за болести желуца, посебно са ниском киселошћу желудачног сока. Брескве су диуретик и помажу у уклањању песка из бубрега.

Воће се препоручује код болести срца због калијумових соли које позитивно делују на срце.

Брескве штете

Брескве не смеју да користе особе са следећим болестима:

• Индивидуална нетолеранција или алергија на брескве;
• Дијабетес мелитус (овде је главна ствар не злоупотребљавати);
• Гојазност;
• Гастритис са високом киселошћу, пептични чир;
• Узнемирени стомак, дијареја, било какве болести гастроинтестиналног тракта, у којима је неопходно ограничити конзумацију свежег воћа.

Свако се може згуснути ако једе само брескве.

Како одабрати брескву

Избор зреле брескве уопште није тежак - само помиришите воће које вам продавац нуди. Што је арома јача, бресква је слађа.

Месо брескве може бити жуто или бело са ружичастим венама. „Беле“ брескве су слађе, а „жуте“ ароматичније.

Ако се пчеле и осе мотају око тезге с бресквама, продавац највероватније не лаже, тврдећи да има „зрело воће на тржишту“.

Ако су семенке у купљеним плодовима смежуране или поломљене, највероватније су брескве третиране хемикалијама. Ове супстанце се користе како би плодови остали свежи током транспорта. Такво воће посебно добро оперите, а од њих боље припремите компот или џем.

Примена у козметологији

Брескве смирују осетљиву кожу, ублажавају упале и црвенило. Помешајте пулпу једног зрелог воћа са 1 тбсп. кашика павлаке, додајте 1 тбсп. кашику биљног уља и нанесите смешу на лице 10 минута.

Ако вам је коса исцепана, таква маска ће помоћи: ољуштите 2 брескве, уклоните кост и добро гнетите док не постане глатко. Додајте 2-3 тбсп. кашике млека и равномерно нанесите маску на косу 20-30 минута. Затим исперите маску.

Хидратантна смеша за негу коже лица: четвртину шоље свеже исцеђеног сока брескве разблажите млеком у једнаким размерама. У добијени раствор намочите газну крпу и нанесите је на кожу, док се тканина суши, поново је навлажите. Држите двадесетак минута.

Маска од брескве и меда ће помоћи да побољшате тен и изгладите фине боре. Огулите и добро изгњечите. До 1 ст. кашику пулпе, додајте 1 кашичицу загрејаног меда, промешајте и нанесите масу на лице 10-15 минута, а затим исперите водом на собној температури.

Овај рецепт са маском препоручује се за масну кожу: помешајте 2 кашичице пасиране пулпе брескве са 1 умућеним беланчевином. Нанесите смешу 15-20 минута, а затим исперите хладном водом.

Ефекат лишћа брескве на људско тело

Водени екстракти лишћа брескве користе се у народној медицини од давнина. У савременој историји научници су спровели клиничка испитивања и научне студије које су доказале да лишће брескве има:

• Антиоксидативно дејство
• Имуномодулаторно деловање
• Акција јачања капилара
• Антинеопластична акција
• Диуретичко деловање

Лист брескве садржи максималну количину полифенолних једињења, која су снажни антиоксиданти:

• елиминишу слободне радикале из тела;
• повећати имунитет;
• успорити процес старења;
• борити се против вируса и бактерија;

Схватили смо колико калорија има бресква, колико је корисна и како је укусно кувати тако познато воће. Остаје да вам пожелим добар тек.