Прехрана за (ЦОВИД-19). Шта треба, а шта не треба јести и пити.

увод

2020. година донела је нову вирусну претњу светској популацији - вирусну инфекцију ЦОВИД-19, која је већ погодила милионе људи у разним земљама света. У кратком временском периоду научници широм света активно су учествовали у проучавању начина ширења вируса, патогенези болести, развоју терапијских вакцина против вируса. Међу истраживаним областима везаним за инфекцију коронавирусом, једна од најважнијих и која није у потпуности решена је развој ефикасних мера за нутритивну превенцију и рехабилитацију особа оболелих од коронавируса и особа које су дуго у карантину и самоизолацији .

Већ на почетку пандемије вирусне инфекције ЦОВИД-19, Светска здравствена организација (СЗО) идентификовала је нутритивни фактор као један од кључних фактора у одржавању јавног здравља у условима карантина и самоизолације. Европска канцеларија СЗО за превенцију и контролу незаразних болести развила је сет основних правила.

Међу најважнијим факторима и медицинско-социјалним разлозима који доприносе стварању поремећаја у телу током самоизолације и карантина су:

• ситуација која ствара стрес;
• смањење потребе за повећањем неспецифичне отпорности тела на неповољне факторе животне средине, посебно на биолошку природу (микроорганизми, вируси);
• смањена физичка активност;
• кршење уобичајених режима и дијете.

Познато је да нутритивни фактор игра кључну улогу у превенцији не само различитих болести, већ и здравствених поремећаја у условима самоизолације и карантина. Препоруке Роспотребнадзора Руске Федерације указују на то да су најважнији превентивни фактори смањење ефекта стреса током продужене карантине и самоизолације, одржавање физичке активности и смањење калоријског садржаја у исхрани.

На потребу смањења садржаја калорија у исхрани за 200-400 кцал указује и главни нутрициониста Руске Федерације, академик ВА Тутелан.

У Сједињеним Државама је извршена анализа пресека свих лабораторијски потврђених пацијената са ЦОВИД-19 који су били на лечењу у академском здравственом систему у Њујорку од 1. марта 2020. до 2. априла 2020, праћено праћењем до априла 7, 2020.

Научници су открили да је готово половина пацијената (46%) хоспитализованих са инфекцијом од коронавируса имала више од 65 година. Такође су открили да су најчешће хоспитализоване особе са тешким коронавирусом и гојазношћу. Према студији, чак је и онима млађим од 60 година двоструко већа шанса да им треба хоспитализација ако су гојазни. Истраживачи ово приписују чињеници да су гојазни пацијенти подложнији инфекцијама. Њихов имунолошки систем покушава да се бори против вишка телесне масти, тако да се не бори у потпуности са вирусом.

Истраживања показују да су старост пацијената и коморбидитет попут гојазности и кардиоваскуларних болести најснажнији предиктори хоспитализације. Гојазност се сматрала опаснијим фактором од карцинома за пацијенте са коронавирусом.

Према Светској федерацији за гојазност (ВОФ), гојазност значајно погоршава ток коронавирусне инфекције (ЦОВИД-19). Људима са БМИ од 40 и више саветује се да буду на опрезу, а спречавање инфекције је од највеће важности за гојазне људе.

Центар СЗО за контролу и превенцију болести (ЦДЦ) известио је да су људи са срчаним обољењима и дијабетесом у већем ризику од компликација од ЦОВИД-19. С обзиром на изузетно високе стопе гојазности широм света, очекује се да велики проценат људи који се заразе коронавирусом има БМИ изнад 25.

Поред тога, гојазни људи који се разболе и којима је потребна интензивна нега стварају проблеме у управљању пацијентима теже интубацијом гојазности, можда ће бити теже добити дијагностичко снимање патологије (пошто на машинама за снимање постоје ограничења тежине).

Стога је контрола телесне тежине важан фактор не само у одржавању здравља, већ и у спречавању тешког тока ЦОВИД-19. Бројне социолошке студије показују да је употреба дијететских дијета са смањеним садржајем калорија најефикаснија у ове сврхе.

Интоксикација је посебно изражена код пацијената са коронавирусном инфекцијом. Међу клиничким варијантама манифестација коронавирусне инфекције, уз оштећену респираторну функцију, значајну улогу играју јака интоксикација и развој манифестација попут сепсе и септичког (заразно-токсичног) шока. Поред тога, постоје симптоми нелагодности у абдомену, мучнина, повраћање.

Штавише, интоксикација није само резултат саме болести, већ и ефекат узимања високотоксичних лекова током периода лечења, дужег боравка пацијената у изолованом простору, физичке неактивности итд. Истовремено, након отпуштања, симптоми интоксикације, попут слабости, хроничног умора, кршења сензација укуса, вида, слуха, јављају се болови у мишићима, чести су психоемоционални поремећаји, погоршање гастроинтестиналне патологије, јер је познато да је, заједно са респираторним системом, и гастроинтестинални тракт „пролаз“ за продор коронавируса.

Опште нутриционистичке препоруке за коронавирус (ЦОВИД-19)

Не постоји ниједан прехрамбени производ који може уништити коронавирус или спријечити његов улазак у људско тијело. Шипкови плодови, лук, боквица, сланина, путер, бибер, тинктура храста, зелени чај, риба или броколи не штите од инфекције ЦОВИД-19, иако су врло здрави за исхрану. Придржавање неких препорука у свакодневном животу помоћи ће у одређеној мери да се одупре инфекцији.

Режим пијења.

Навлажене слузокоже су прва препрека вирусу. СЗО не даје јасне препоруке о количини воде коју особа треба да пије. Превише је фактора који утичу на ову вредност. Ово је физичко и физиолошко стање особе, старост, присуство различитих болести, услови околине (врућина, грејна сезона), састав дијете, навике и још много тога. Верује се да човеку треба најмање 25 мл / кг / дан. Међутим, ова цифра може да достигне и 60 мл / кг / дан.

80% нашег имунитета је у цревима.

А употреба хране богате влакнима помаже у одржавању нормалне микрофлоре нашег црева. Поред тога, поврће, воће, бобице богате су полифенолима, пектином, витаминима различитих група.

СЗО препоручује барем конзумацију 400 грама различитог поврћа а воће свакодневно.

Кверцетин се показао активним против вируса. Налази се у зеленој и жутој паприци, шпарогама, трешњама, капарима.

Препоручује се укључивање у исхрану црвених и зелених алги, јер садрже гриффитин, који се показао ефикасним против вируса херпеса и ХИВ инфекције.

Бели лук и лук садрже алиин, који се при сечењу или дробљењу претвара у алицин, супстанцу познату као природни антибиотик. Има високу активност против бактерија. Чува се у крви и желучаном соку. Нажалост, како ова супстанца комуницира са вирусима, није добро разумљиво. Али користи се већ вековима за превенцију и лечење болести.

Ђумбир, који за разлику од белог лука има и пријатан мирис, због високог садржаја аскорбинске киселине, витамина групе Б, А, цинка, калцијума, јода, природних антибиотика и антимикотичних елемената, уз хем бели лук делује јачајуће на телу и повећава отпорност на разне болести.

Активни састојак ђумбира - гингерол - значајно ублажава упале и хроничне болове. Такође је познато да ђумбир помаже телу да се очисти од готово свих врста токсина.

Активни састојак у куркума, куркумин, сматра се снажним имуностимулатором и природним антибиотиком који спречава бактеријске компликације код вирусних инфекција.

Употреба лимун за прехладе је повезан са садржајем аскорбинске киселине у посебном облику у овом воћу. Чињеница је да је аскорбинска киселина јако редукционо средство. У стању је да редукује гвожђе које је у оксидованом стању. Редуковано гвожђе може да реагује и формира слободне радикале. Ако се ухватите инфекције, слободни радикали ће помоћи вашем телу да се носи са њом, јер убијају сав живот, укључујући вирусе и бактерије.

Важно је да лимун, попут осталог лимунског воћа, није једини или најбогатији извор аскорбинске киселине. Морате их јести целе са кором. Поред лимунског воћа, препоручује се употреба дубоко смрзнутог воћа и поврћа које не губи своја својства.

Вођа у Витамин Ц садржај је Црна рибизла, бобице шипка, бруснице и друге бобице, кисели купус, паприка, зелено лиснато поврће и други. Неће бити сувишно подсетити се да током периода ширења инфекције ЦОВИД-19 сво воће, бобичасто воће и поврће које се једе без топлотне обраде мора бити темељно опрано.

Про- и пребиотици

Храна која садржи про- и пребиотике такође доприноси одржавању нормалне цревне микрофлоре. Ферментисани млечни производи су одличан извор калцијума, витамина и микроелемената, позитивно утичу на природну цревну флору, због садржаја лактобацила.

водопија Јерусалимски артичока, због садржаја инулина, неопходни су за одржавање здравља гастроинтестиналног тракта.

Омега-КСНУМКС

За здравље ћелијских мембрана - Омега-3. Морске рибе као што су муља, лосос, харинга, туна, скуша и сардине, као и ланено уље, садрже пуно омега-3 киселина, које пружају градивне елементе за производњу антиинфламаторних хормона - еикозаноида, који благотворно делују на имуни систем.

За нормално функционисање тела потребно је 1-7 грама омега-3 масних киселина дневно. Омега-3 имају благотворно дејство на људски имуни систем. Дијета треба да садржи масну рибу 2-3 пута недељно. Биљна уља садрже омега-6, -9 масне киселине, које су такође неопходне за наше тело. Препоручује се конзумација 20-25 грама биљних уља дневно.

витамин Д

Витамин Д је најимуномодулирајући витамин. 80% наше популације има мањак овог витамина, посебно у периоду када је мало сунца испред прозора.

Риба ће бити потпуни извор витамина, а препознају се најкориснији: морска плоча, скуша, бакалар, харинга, туна и јетра ових риба. Остали извори витамина Д су јаја, изнутрице, шумске печурке, и млечни производи.

Такође га можете пити у препаратима или додацима да бисте добили најмање 400-800 ИУ дневно.

masti

Наша плућа су веома зависни од масти орган и без пуноправног уноса масти у тело са храном, рад плућа је поремећен. Фактор који оштећује плућа ни мање ни више него злогласно пушење је дијета без масти. Недостатак масти у исхрани доводи до чињенице да било која инфекција, укључујући инфекцију ЦОВИД-19, много лакше продире у бронхије и плућа, ослабљена исхраном са мало масти.

Одраслој особи је потребно 70-80 грама масти дневно, од чега до 30% мора бити обезбеђено животињским мастима.

Зашто је масноћа толико потребна за плућа? Најмањи структурни саставни делови плућа, где долази до размене гасова, алвеоли, изнутра су обложени посебном супстанцом, сурфактантом. Одржава алвеоле у ​​облику мехурића и не дозвољава им да се „држе заједно“ на издисају. Такође убрзава улазак кисеоника из алвеола у крв.

Сурфактант се састоји од више од 90% масти (фосфолипида). Дневна потреба за фосфолипидима је приближно 5 г. Пилећа јаја садрже 3.4%, нерафинисано биљна уља - 1-2%, и путер - 0.3-0.4%. Ниска масноћа у исхрани - у плућима ће бити мало сурфактанта! Кисеоник се неће добро апсорбовати, а чак ни најсвежији ваздух неће вас спасити од хипоксије.

proteini

Месо, живина, риба, млечни производи, јаја су извор животињских протеина, који су телу потребни за стварање ткива и синтезу хормона, као и имуни протеини - антитела која играју важну улогу у заштити тела од бактерија, вируса и паразита. Биљни протеини се сматрају мање вредним у погледу аминокиселинског састава, али их треба укључити у исхрану. Најбогатије протеинима су махунарке (пасуљ, грашак, сочиво, сланутак), ораси, семенке (квиноја, сусам, семенке бундеве) и наравно, соја и њихови производи. Одрасла особа треба да добије 0.8-1.2 г / кг телесне тежине протеина дневно, више од половине треба да буде животињског порекла.

Међутим, сви ови „дивни“ производи имају неспецифично благотворно дејство на људски организам, односно корисни за било какве инфекције.

Штета од хране током коронавируса

Не заборавите да храна може наштетити имунолошком систему. Калорична храна, димљено месо, конзервирана храна и маринаде, рафинирана храна са превлашћу засићених масти или трансмасти, брза храна, шећер и сол смањују природну одбрану тела.

Једноставни угљени хидрати (шећери) су узрок системских упала. Тхе скроб пронађена у кромпир, кукуруз, рутабага а неко друго поврће, житарице и беле рафинисане житарице је исти шећер. Шећер је тај који ствара гликовани хемоглобин, који „гребе“ наше судове, узрокујући запаљење васкуларног зида. Патогене бактерије су веома присутне у шећеру, као и у цревним гљивама, инхибирајући раст наше пријатељске микрофлоре и смањујући наш имунитет. Дакле, боље је одбити слаткише, пецива и посластичарнице, слатка пића.

Избегавање алкохолних пића такође ће имати благотворно дејство, јер ова храна успорава апсорпцију хранљивих састојака.

Мора се запамтити да на имунитет не утиче само исхрана, већ и многи други фактори. То су наследност, хроничне болести, физиолошка стања (на пример, трудноћа, старост, пубертет итд.), Присуство лоших навика, лоша екологија, стрес, несаница и још много тога.

Специјализована дијетална храна за детоксикацију тела током коронавирусне болести

Анализа специјализованих дијететских прехрамбених производа регистрованих у нашој земљи за детоксикацију организма омогућила је препоруку следећих производа за детоксикацију организма: „ДЕТОКС свеобухватни програм исхране“, желе и плочице за детоксикацију.

Они су специјализовани прехрамбени производи превентивне дијететске исхране за детоксикацију организма, промовишу детоксикацију, побољшавају функције гастроинтестиналног тракта, антитоксичну функцију јетре, моторно-евакуациону функцију црева итд. Ови производи за детоксикацију обезбеђују активност И и ИИ фазе токсина. метаболизам и антиоксидативна заштита.

11 основних намирница за детоксикацију тела док ЦОВИД-19

1. Јабуке. Они су изврсни у детоксикацији тела, а сок од јабуке помаже у суочавању са ефектима вируса када заразимо инфекцију, попут грипа. Јабуке садрже пектин који помаже у ефикасном уклањању једињења тешких метала и других токсина из тела. Није случајно што је пектин укључен у програме детоксикације у лечењу зависника који користе хероин, кокаин, марихуану. Поред тога, јабуке помажу у решавању цревних паразита, одређених кожних болести, помажу у лечењу упале бешике и спречавају проблеме са јетром.
2. Цвекла. Главно „средство за чишћење“ нашег тела од токсина и других „непотребних“ супстанци је јетра. А цвекла природно помаже у детоксикацији саме јетре. Цвекла, попут јабука, садржи пуно пектина. Многи лекари препоручују да репу стално једете у свим облицима - кувану, печену, динстану, користите је у припреми сланих јела и посластица.
3. Целер. Неопходан за детоксикацију. Помаже у чишћењу крви, спречава таложење мокраћне киселине у зглобовима и стимулише штитну жлезду и хипофизу. Целер такође делује као благи диуретик, олакшавајући рад бубрега и бешике.
4. Лук. Промовише уклањање токсина кроз кожу. Поред тога, чисти црева.
5. Купус. Његова антиинфламаторна својства су позната већ дуго. Сок од купуса користи се као лек за чир на желуцу. И млечна киселина. Који купус садржи помаже у одржавању дебелог црева здравим. Поред тога, попут осталог поврћа крсташица, купус садржи сулфофан, супстанцу која помаже телу у борби против токсина.
6. Бели лук. Садржи алицин који помаже у избацивању токсина и доприноси нормалном здрављу белих крвних зрнаца. Бели лук чисти респираторни систем и пречишћава крв. Мање познато својство: Помаже у уклањању никотина из тела и може бити одличан додатак вашој исхрани када престанете да пушите.
7. Артичока. Баш као и цвекла, добра је за јетру, јер подстиче лучење жучи. Поред тога, артичоке су богате антиоксидантима и влакнима.
8. Лимун. Препоручује се пити лимунов сок, додајући га у топлу воду, ова лимунада је врста тоника за јетру и срце. Поред тога, спречава стварање каменаца у бубрезима, који су алкалне природе. Велика количина витамина Ц помаже у чишћењу васкуларног система.
9. Гингер. Његова анти-прехладна својства су широко позната. Али дијафоретски ефекат ђумбира истовремено омогућава телу да избаци токсине кроз кожу.
10. Шаргарепа. Шаргарепа и сок од шаргарепе помажу у лечењу респираторних, кожних болести. Користе се за лечење анемије и за регулацију менструалног циклуса.
11. вода. Сва наша ткива и ћелије требају воду да би добро функционисале. Чак и наше ментално здравље зависи од количине воде коју пијемо. Када је тело дехидрирано, то негативно утиче на све телесне функције. Савремени човек је изгубио навику да пије чисту воду, замењујући је кафом, чајем и слатком газираном водом. Као резултат, у Сједињеним Државама, на пример, око 75% становништва је хронично дехидрирано. Стога је повећање потрошње воде (савремени нутриционисти сматрају да је норма норма 1.5 - 2 литра дневно) важан задатак.

Дијетални производи за превенцију гојазности и повећане телесне тежине за борбу против ЦОВИД-19

Ако је немогуће самостално контролисати садржај калорија, најпогодније је користити специјализоване дијететске нискокалоричне прехрамбене програме и специјализовану храну која имају клиничко оправдање за ефикасност контроле телесне тежине. Највеће занимање су специјализовани програми превентивне дијететске исхране.

8 јестивих непријатеља гојазности

јабуке

Јабуке, које су савршени лагани оброк, помоћи ће вам да контролишете своју тежину. Ово сочно воће богат је извор дијеталних влакана. Јабука средње величине садржи око 4 грама влакана. Ако једете храну богату влакнима, попут јабука, дуго ћете се осећати сито. Пектин који се налази у јабукама ефикасно сузбија апетит и помаже вашем телу да брже троши ускладиштене масти.

Урсолна киселина, једна од моћних компоненти које се налазе у кори јабуке, повећава метаболизам истовремено стимулишући раст мишића. Многи моћни антиоксиданти у јабукама такође ће помоћи у спречавању вишка масти на стомаку.

Овас

Једење једне зделе овсене каше дневно може убрзати губитак килограма. Зоб је одличан извор дијеталних влакана. Само пола шоље сецкане или пресоване овсене каше даће вам скоро 5 грама влакана. Ако у исхрани једете храну богату влакнима, попут овса, можете се осећати сито и у великој мери смањити потребу за грицкањем масне, нездраве хране. Једење овса може убрзати метаболизам, што значи да ће се накупљене масти убрзано „сагоревати“. Овс је богат фитонутријентима и минералима попут лигнана, који играју кључну улогу у губитку килограма стимулишући оксидацију масних киселина.

Воћни шипак

Јести сочно семе нара или густи сок од нара добро ће вам послужити у борби против гојазности. Семе овог егзотичног воћа садржи огромну количину хранљивих састојака који су изузетно корисни за гојазне људе. Ово нискокалорично воће (105 калорија) богато је растворљивим и нерастворљивим влакнима, због чега се осећате сито.

Једење семена нара може блокирати штетне масти зване триглицериди, које се чувају у нашем телу. Нар је такође богат полифенолима. Полифеноли повећавају брзину метаболизма у телу, што доводи до сагоревања масти. Значајан садржај витамина и антиоксиданса у плоду нара такође доприноси укупном процесу мршављења.

Јогурт

Свежи јогурт, који служи као здрава и укусна посластица, може да помогне убрзању процеса мршављења. Свакодневна конзумација јогурта значајно убрзава процес сагоревања масти. Пробиотици или добре бактерије које се налазе у јогурту могу побољшати метаболизам и варење. То, пак, помаже у укупном процесу мршављења. Ако попијете само пола шоље јогурта богатог протеинима, осећаћете се пуно ситије. Јогурт богат пробиотицима такође је добар извор калцијума. Повећавање уноса калцијума заправо може смањити телесну масноћу.

авокадо

Замена уобичајених грицкалица попут чипса или резанаца авокадом може људима који имају прекомерну тежину помоћи да постигну своје циљеве у вези са мршављењем. Авокадо је једна од најбољих намирница коју треба укључити у своју исхрану. Ово воће садржи велику количину корисних мононезасићених масних киселина, које подстичу метаболички процес и помажу у брзом „сагоревању“ масти. Ово кремасто воће садржи пуно влакана која ће вам помоћи да се изборите са нападима глади. Једење авокада такође смањује ниво „лошег“ холестерола - липопротеина мале густине. А ово је такође добра помоћ у укупном процесу мршављења.

Сочиво

Дијететичари говоре о сочиву као природном дијететском производу. Лећа је богата растворљивим и нерастворљивим влакнима, што вам може помоћи да се осећате ситијим. Ова храна са високим уделом масти и масти садржи читав низ основних витамина и минерала за појачавање метаболизма. Побољшање метаболизма у телу доводи до „сагоревања“ масти убрзаном брзином. Лећу је најбоље укључити у исхрану ако је упарите са динстаним поврћем или зеленом салатом.

Зелени чај

Пијте зелени чај ако желите да изгубите вишак килограма. Пијење зеленог чаја најмање два пута дневно директан је пут до губитка килограма. Зелени чај убрзава метаболичке процесе у телу, а побољшање метаболизма доводи до убрзаног растварања масних наслага. Зелени чај такође садржи компоненту звану ЕГЦГ (епигалокатехин галат), која смањује количину масти ускладиштене у ћелијама тела. Бројни полифеноли који се налазе у зеленом чају такође убрзавају процес мршављења.

вода

Вода природно смањује апетит. Истовремено се формирају осећај жеђи и глади који сигнализирају да мозак треба енергију. Жеђ не препознајемо као засебан осећај и оба осећања доживљавамо као хитну потребу за освежењем. Једемо чак и када би тело требало да добије само воду - извор неупоредиво чистије енергије. Само покушајте да попијете чашу воде уместо висококалоричне лепиње и глад ће вам спласнути!

Специјализована дијетална терапијска и профилактичка исхрана док је коронавирус

Откривени пораст у периоду самоизолације и карантина у учесталости посета лекарима особа оболелих од гастроинтестиналног тракта захтева организацију посебних оброка током овог периода, усмерених на одржавање активности желуца, црева, јетре, и панкреаса. Узимајући у обзир да је дигестивни систем, као што је већ поменуто, заједно са респираторним, „капија“ за уношење инфекције коронавирусом у тело, стање гастроинтестиналног тракта је од велике важности.

Очигледно је да присуство запаљеног процеса и кршење гастроинтестиналне слузнице може утицати на брзину развоја и интензитет тока болести код ЦОВИД-19.

Заједно са придржавањем строге дијете за болести гастроинтестиналног тракта, са изузетком акутних, масних, пржених, ограничења екстрактивних супстанци, придржавање штедљивог режима, препоручује се специјализована дијетална терапијска и превентивна исхрана.

Мооре о одржавању здраве исхране док ЦОВИД-19 гледајте у видео снимку испод:

ЗАКЉУЧАК

Превенција и рехабилитација становништва у условима самоизолације и карантина током епидемије ЦОВИД-19 од кључног је значаја за јавно здравље. Овом питању треба посветити више пажње.

С обзиром на специфичности негативних ефеката боравка у самоизолацији и карантину током пандемије корона вируса, као што су физичка неактивност и као резултат тога повећање телесне тежине, неуравнотежена исхрана због ограниченог избора, преједање, поремећаји у исхрани, слаба доступност традиционалне хране. производе, као и могућност погоршања хроничних болести гастроинтестиналног тракта које изазивају нелагодност, мучнину, повраћање, поремећај столице и др., именовање дијететских производа за превентивну и терапијску исхрану, који садрже све најважније компоненте за здраво дијета, изузетно је важна за особе у самоизолацији и карантину.

Уз то, конзумација у овим условима нискокалоричне хране, која такође има изражену детоксикациону активност, а коју могу да користе особе у карантину и самоизолацији, као и пацијенти у циљу превенције гојазности и прекомерне тежине, је релевантно. Ове производе могу да користе и пацијенти са дијабетесом, кардиоваскуларним обољењима и низом хроничних гастроинтестиналних болести. Њихова важна предност је широк избор производа, добра органолептичка својства, лакоћа припреме код куће и дуг рок трајања, као и могућност самосталног коришћења и као додатак главној исхрани.

Узимајући у обзир могуће последице по здравље пацијената, као и оних који су били у самоизолацији и карантину, након завршетка периода ограничења у низу земаља, пажљива анализа здравственог стања становништва биће потребне ради даљег унапређења рехабилитационих, пре свега нутриционистичких мера, што је посебно важно у вези са могућношћу другог таласа инфекције коронавирусом.