Нектарина

Opis

Говорећи о овом воћу У главама већине људи нектарина је нераскидиво повезана са бресквом. Баш као крушка са јабуком, лубеница са дињом, краставац са парадајзом.

То је природно, јер су два назначена плода међусобно слична, попут близанаца, односно изгледа да има сличности, али ипак нису иста, нису идентична. А понекад је човеку веома тешко да утврди шта воли више - нектарину или брескву?

Можда ће вам чланак о нектарини помоћи да одлучите који вам се више свиђа, бресква или нектарина. Данас, драги читаоче, разговараћемо о томе шта је нектарина и са чиме се то „нешто“ једе.

Да ли ово невероватно воће изазива забуну не само међу обичним љубитељима здраве хране (попут вас и мене), већ и међу научницима? Чињеница је да се око њега још воде жустре расправе: одакле нектарина?

Као што сте вероватно већ претпоставили, производ који нас занима сродник је брескве и, да будемо тачно ботански, њене подврсте. Званични назив нектарине је „гола бресква“ (на латинском звучи као „Прунус персица“) или, једноставно речено људским изразима, „ћелава бресква“. Иначе, народ га врло често тако назива, јер је у ствари тако.

Међу неботаничарима постоји мишљење да је ово воће плод љубави према брескви и шљиви. Други верују да су му родитељи били јабука и бресква. А неки чак сумњају да је кајсија у љубавној вези. Не, све ове верзије су, наравно, романтичне, али немају везе са стварношћу.

У ствари, већина истраживача је уверена да нектарина није ништа друго до мутант који је рођен као резултат природног укрштања различитих врста обичне брескве.

Занимљиво је и да се на обичним дрвећима брескве, понекад неуобичајено за ово воће, спонтано појављују „ћелави“ плодови.

Георрафија производа

Нектарина

Сви исти ботанички научници склони су да верују да је родно место нектарине Кина, која је, као што знате, свету дала велику разноликост јединственог воћа. Овде се ово прилично глатко воће појавило пре око 2000 година. Европљани су га упознали много касније - тек у 16. веку. Познато је да се први помен нектарине на енглеском језику појавио 1616. године.

„Најбољи сат“ за ову биљку није наступио одмах, у потпуности је цењен тек у двадесетом веку. Тада су се, захваљујући напорима узгајивача, појавиле нове крупноплодне сорте нектарина са импресивним укусом, које су почеле брзо да се шире широм света.

Тренутно су главни добављачи овог слатког ароматичног воћа Кина, Грчка, Тунис, Израел, Италија, као и бивша Југославија. Неке врсте нектарина отпорних на мраз добро су се укорениле на Северном Кавказу.

Нутритивна вредност и састав нектарине

Нектарин добро алкализује ваше тело, јер има кисели пХ од 3.9 - 4.2.

Витамини и минерали

Ц, Б4, Б3, Е, Б5, Б1, Б2, Б6, К, П, Мг, Ца, Фе, Цу, Зн

  • Калорија 44 кцал
  • Протеини 1.06 г
  • Фат КСНУМКС г.
  • Угљени хидрати КСНУМКС г

Укус нектарина

Нектарина

Нектарина пулпа је гушћа од пулпе брескве (док је кожа тања), па према томе, по мом мишљењу, засићују много боље.

Укуси овог сличног воћа су заиста врло слични, али ипак стварни професионалци (мислим сада на углавном вегетаријанце и сировце!) Могу их лако разликовати. Бресква је врло слатка и нежна, а нектарина, упркос својој слаткоћи, у укусу има благу горчину која нејасно подсећа на бадеме, а кожа даје суптилну киселост.

Дакле, нектарини се може дати предност него бресква ако у тренутку када желите да се заситите што пре, немате прилику да темељито исперете њен не баш пријатан паперје са брескве, а такође и у случају када је слатка бресква слаткоћа је већ досадна.

Употреба нектарина у кувању

Нектарина

Нектарине за доручак су одлична идеја! Они су заситни, сочни и богати храњивим састојцима. Могу се јести или одвојено од друге хране или у комбинацији са другим слатким и кисело-слатким воћем: јабукама, бананама, бресквама, шљивама, крушкама, мангом, кајсијама и другима.

Додајте их својим зеленим смоотхиејима и смоотхиејима, покушајте да направите сок од нектарине и осећајте се попут олимпијског бога који пије слатки нектар.

Љети је прикладно припремити слатки воћни лед од нектарина - само самељите њихову пулпу у блендеру, по потреби додајте мало меда и замрзните. Такође, ова маса се може користити као прелив за сладолед, укључујући и вегански „сладолед“ од банана.

Ако и даље конзумирате млечне производе, имате прилику да направите природни домаћи јогурт са комадићима нектарине, помешате их са скутом или меким сиром, а у воћну салату можете додати павлаку. Међутим, воће природно није компатибилно са млеком и зато вам саветујем да избегавате сусрет са тако сумњивим гастрономским двојцем!

Љубитељи оригиналних јела кувају необичне сосове на бази овог воћа, а такође их стављају у густе супе од поврћа и вегетаријанске чорбе, у пиринач и просо. Само вас молим, пазите на своје кулинарске ужитке. По својој природи, воће је компатибилно само са својом врстом, па стога сложене варијације хране могу узроковати пробавне сметње.

Традиционалнија употреба ових слатких плодова је прављење пекарских производа од њих. Могу се умотати у кроасане, пите и тортиље, ставити у пите, кнедле и палачинке.

Поред тога, нектарине се често налазе на површини рођенданских колача и пецива као укусна природна декорација. Укусни џемови, конзерве, мармеладе, конфигурације, мармелада, желе, бели слез, суво воће, кандирано воће добијају се од ароматичних сочних плодова нектарине. Боље је само све ово кувати искључиво код куће или купити у специјализованим еко-продавницама, тако да, заједно са прерађеним воћем, не упијате планине конзерванса.

Идеалан начин конзумирања нектарина, као и других дарова мајке природе, јесте јести их у изворном облику. На овај начин нећете само сачувати јединствени укус сваког одређеног производа, већ ћете од тога добити и максималну корист, односно заситити своје тело драгоценим храњивим састојцима.

Благодати нектарина

Нектарина

Ово воће је популарно у целом свету не само због импресивних карактеристика укуса, већ и зато што има изражена лековита својства. Како нектарине могу бити добре за вас?

  • Редовна конзумација овог воћа је ефикасна превенција хипертензије и атеросклерозе. Нектарине уклањају вишак течности из тела и на тај начин благотворно делују на стање крви.
  • Нектарина или пар таквих плодова, поједених на празан стомак, пола сата пре главног оброка, покреће процес варења и помаже у варењу масне тешке хране. Наравно, никада не бисте требали јести ово и друго воће после таквих јела, јер у супротном ризикујете да вам се узнемири стомак.
  • Природна влакна, која су део нектарина, побољшавају рад црева, нормализују процес варења, чисте дигестивни тракт од токсина и токсина, а такође уклањају вишак штетног холестерола из тела. Смањење нивоа ове супстанце у крви, пак, позитивно утиче на стање срца и крвних судова.
  • Због својстава наведених у претходном пасусу, ово воће (у разумним количинама, наравно) доприноси ослобађању од вишка килограма.
  • А нектарине такође могу да ублаже затвор, чак и хронични - потребно је само да ово воће или свеже исцеђени сок од њих укључите у своју исхрану и узимате празан стомак 20-30 минута пре оброка.
  • Присуство витамина Ц у саставу ових плодова даје им антиоксидативни ефекат - заустављају запаљенске процесе у телу, спречавају уништавање ћелија слободним радикалима и побољшавају метаболизам.
  • Ови природни антиоксиданти побољшавају стање коже пружајући јој оптималну хидратацију и тако спречавају стварање бора и превремено старење.
  • Калијум садржан у нектаринама благотворно делује на стање нервног, мишићног и кардиоваскуларног система.
  • Научници су закључили да ово јединствено воће има и одређену антиканцерогену активност због пектина који уништавају патогене у нашем телу.
  • Нектарине, које имају богат састав хранљивих састојака и прилично густу пулпу, идеалне су за добар почетак дана - једући их за доручак, ово воће ће вас дуго заситити, утажити жеђ, а организму такође пружити витамине , минерали и енергија неколико сати.

Штета нектарина

Нектарина

Сасвим је природно да су, заједно са својим корисним својствима, и ово воће, као и свако друго, способно да покаже своје негативне особине. Тако, на пример, нектарине се не препоручују људима са болестима билијарног тракта, јер активирају процесе производње и излучивања жучи. Погођени органи се једноставно неће носити са тако убрзаним ритмом.

Будући да ово воће уклања вишак течности из тела, сасвим је логично да њихова употреба убрзава процес мокрења, а то, видите, није увек прикладно. Стога, ако имате важан састанак, не бисте се требали освежити нектаринама пре њега! Поред тога, појачано мокрење зими може довести до хипотермије, па ако сте суровођа, имајте ово на уму и покушајте да једете ово воће у топлој сезони или ограничите употребу током хладне сезоне.

Ајурведа - древна индијска наука о животу и здрављу - препоручује јести воће ујутро (до 4 сати), јер представља соларну енергију и практично је непробављиво увече.

А ово, као што знате, негативно утиче на процес варења и постаје извор токсина и токсина у телу.

Иначе, савремена медицина, тачније неки њени представници, такође не препоручују употребу нектарина у мраку. Дакле, дијета са сировом храном и карактеристике структуре и функционисања људског тела још увек нису отказане - будите опрезни са собом.

Ако имате проблема са цревима или имате надимање, вероватно вам нектарине неће пријати. Наравно, забавиће укус укуса, али назначени пробавни орган може још више да узнемири.

5 Занимљивости о нектаринама

Нектарина
  1. Амерички узгајивач ботаничара по имену Лутхер Бурбанк, који је живео средином 19. и почетком 20. века, који је успео да узгоји кактус без трња, шљиву без семена, велебиље сунцокрета, дуње са мирисом ананаса, велики гомољасти кромпир и друге јединствене биљке, нажалост, па нису могле свету дати нову врсту нектарине која би укључивала слаткоћу брескве, глаткоћу нектарине, благу бадемову горчину и одсуство коштица. Међутим, ипак је успео да постане творац неких слатких нектарина.
  2. Дрвеће нектарине има једну радозналу особину - најукуснији и највећи плодови на њима налазе се ближе центру, односно близу дебла или ближе земљишту, јер искусни вртларци теже да узгајају премале узорке у облику грмља са неколико купаће гаће.
  3. Код људи су бракови између блиских сродника забрањени, али међу биљкама је то уобичајена ствар. Поред тога, потомци таквих синдиката имају импресивну укусу. Дакле, пихерин - прилично велико воће љубави према брескви и нектарини - комбинује укус и арому ова два плода, али истовремено има и глаткоћу потоњег.
  4. Манго нектарина, упркос свом имену, индиректно је повезана са мангом - овај хибрид добијен укрштањем две сорте нектарине, по укусу и конзистенцији пулпе не разликује се много од егзотичног манга.
  5. Мутант сложеног имена „нектакотум“ и не мање сложеног укуса, споља сличан великој нектарини са кожом шљиве, рођен је као резултат комбиновања шљиве, кајсије и нектарине у једну целину.

Како одабрати нектрин

Нектарина
  1. Изглед

Нектарине не би смеле бити превише сјајне - то би могао бити знак да су депилиране воском. Најбоље је узимати јарко жуте плодове са црвеним страницама, али ако су ружичасти, ово је показатељ да плод још није зрео. Уверите се да на површини плода нема мрља.

Бресква не би требало да изгледа превише светло, са природном жуто-црвеном нијансом. Уверите се да је кожа брескве равна, без мрља, бора или удубљења. Ако се на плоду појаве тамне удубине, то значи да је у њему већ започео процес пропадања.

  1. Чврстоћа

Нектарина не би требало да буде премекана, али не препоручује се ни узимање тврде - боље је бирати воће чија пулпа мало попушта притиском, али не исцеђује.

Исто важи и за брескве. Прекомерна мекоћа указује на то да су плодови презрели, а ако су плодови тврди, онда су, напротив, још увек зелени.

  1. Мирис

Квалитетне нектарине и брескве морају имати изражен слаткасти мирис. Његово одсуство може указивати на то да су плодови незрели или да садрже велику количину пестицида.

  1. Каша

Зрела нектарина, у зависности од сорте, у пулпи треба да има жуте или црвене пруге, а ако их нема, то најчешће указује на садржај нитрата у плоду.

У бресквама месо треба да буде жуто или бело са ружичастим венама. Према стручњацима, беле брескве су углавном слађе.

Ostavite komentar