Садржај
Прошао је април и упознајемо последњи месец пролећа, који се у народу назива месецом љубави и цвећа. Штавише, назива се најзеленијим месецем у години, јер у том периоду природа почиње да оживљава и одушевљава нас својом природном лепотом.
Међутим, упркос пролећном расположењу и топлом сунцу, које нам мајско време често даје, његова променљивост и нестабилност и даље остаје. У мају температура ваздуха може порасти на 25 ºЦ или пасти на 1-2 ºЦ. Такве капи, као и имунитет ослабљен после зиме, често доводе до прехладе и погоршања здравља.
Али чак ни у овом случају не бисте требали очајавати. Уз правилно организовану дневну рутину и исхрану, можете достојанствено преживети ово тешко време и са осмехом дочекати лето!
Воће и поврће, као и житарице, ораси и сушено воће морају бити присутни на вашем менију. А такође и млеко. Судећи по изјавама старије генерације, ово пиће постаје необично лековито у мају. Исто се каже и за мед, јер се мајски мед сматра најукуснијим и најкориснијим.
Такође, лекари саветују да се у овом тренутку користи киселица и млада коприва. Када су свежи, снабдевају тело неопходним витаминима и минералима. Користе се за кување витаминске супе од купуса која тонизира тело и даје му снагу. Поред тога, у ово време се појављују шпаргле, које такође могу не само да донесу огромне користи вашем здрављу, већ и додају софистицирани укус вашим месним јелима.
Мај се у народу сматра неповољним месецом за венчања. Веровали или не - остаје ваш лични избор. Главно је да љубав и радост увек живе у вашем срцу и да осећате осећај одмора! А онда вас ниједан ветар и мраз неће растужити у дане најзеленијег месеца у години ... месеца љубави и цвећа!
Рани бели купус
Поврће које има своје обожаватеље у свим крајевима Земље. Невероватно укусан и здрав, неизоставна је компонента у исхрани особе која поздравља правилну исхрану.
Рани бели купус садржи читав комплекс витамина групе Б, као и К, П, Е, У. Поред тога, он је у рангу са рекордерима по садржају витамина Ц. А ни његов ниво се не смањује са киселим тестом или са продуженим складиштењем…
Купус садржи и сумпор, магнезијум, калцијум, калијум, фосфор, јод, кобалт, гвожђе, цинк, бакар, манган и друге хранљиве материје које су телу потребне за нормално функционисање. А садржани у њему пектин, лизин, каротен и тартранска киселина доприносе уклањању токсина и смањењу количине масног ткива.
Па чак и упркос тако великој количини витамина и минерала, бели купус остаје дијетални, нискокалорични производ који помаже у одржавању фигуре у одличном стању.
Између осталог, купус се широко користи у народној медицини за лечење болести гастроинтестиналног тракта, главобоље и зубобоље. У кувању се од њега припремају пите, супа од купуса, салате, кифлице, тепсије и друга једнако укусна јела.
Рани кромпир
Традиционални производ руске кухиње и кухиње наше земље. Значајно је да Индијанци Јужне Америке, где се ово поврће првобитно појавило, не само да су га јели, већ су га и обожавали, називајући га божанством.
Кромпир садржи читав комплекс аминокиселина, од којих је већина есенцијална. Садржи витамине Б, као и Ц, ПП, калијум, фосфор, фолну киселину, калцијум, аскорбинску киселину, магнезијум, алуминијум.
Кромпир има прилично висок садржај калорија у поређењу са другим поврћем, али умерена конзумација овог производа у храни практично не узрокује гојазност. Поред тога, садржи велику количину протеина, које тело у комбинацији са свим аминокиселинама апсорбује много боље од месних протеина.
Лекари саветују да се кромпир једе код гихта, болести бубрега и артритиса. Такође се у народној медицини користи код екцема, опекотина и разних кожних обољења.
У козметологији се користи за лечење суве или опечене коже. У кувању се кромпир кува, пржи, динста, пече, од њега се припремају пите и тепсије, супе и боршч.
Цхеремсха
Ова биљка се у народу назива дивљи лук. Има зачињену арому и укус као бели лук. У Старом Риму и Старом Египту, дивљи бели лук су називали чудотворном биљком због својих лековитих и лековитих својстава.
Садржи велику количину витамина Ц, есенцијалних уља и супстанци које су познате по својим фитонцидним својствима. Рамсон се једе за побољшање функционисања гастроинтестиналног тракта, нормализацију апетита, пречишћавање крви, за лечење цревних инфекција, атеросклерозе, скорбута и гнојних болести.
Неопходан је за нормално функционисање кардиоваскуларног система и за снижавање крвног притиска. Због бактерицидних својстава дивљег белог лука, користи се за лечење болести усне шупљине. Такође је корисно за функционисање нервног система и побољшање метаболизма.
У народној медицини дивљи бели лук се користи за лечење кожних болести, решавање грознице и реуматизма.
Садржи мало калорија и користи се за печење хлеба, пита, кување топлих јела.
Шпаргла
Још један сродник лука, који му, међутим, ни по чему не личи ни изгледом, ни сопственим укусом.
Ово поврће је невероватно укусно и здраво, али прилично скупо. И то није изненађујуће, јер садржи велику количину угљених хидрата, каротена, лизина, алкалоида, соли калијума, фосфора, калцијума, рибофлавина, тиамина, аспарагина, кумарина, сапонина, витамина Б-групе, А, Ц, ПП.
У умереним количинама, шпаргле нормализују функцију бубрега и често су саставни део исхране за чишћење. Има својства пречишћавања крви и диуретика, а користи се и за лечење гихта, дијабетеса, едема и обољења јетре.
Традиционални исцелитељи саветују употребу шпарога за хипертензију, поремећаје кардиоваскуларног система, болести гастроинтестиналног тракта.
Шпаргла се кува, конзервира и пече, од ње се праве супе, винаигрете и салате.
Зелени лук
Најчешће су то проклијали лук, мада се за његов узгој често користе празилук, љутика, пужеви или батун.
Перје зеленог лука садржи много више витамина од саме луковице. Због тога лекари препоручују да га једу током пролећног бериберија, када телу треба хитно допуњавање залиха витамина.
Зелени лук садржи витамине А, Б, Ц, као и флавоноиде, есенцијална уља, цинк, гвожђе, калцијум, магнезијум, сумпор и флуорид.
Астенија је корисна јер смањује ризик од настанка прехладе, побољшава апетит и нормализује функционисање гастроинтестиналног тракта. Поред тога, његова редовна употреба позитивно утиче на стање ноктију и косе, повећава имунитет и благотворно делује на репродуктивни систем. Због својих корисних својстава, зелени лук се често користи у козметологији и народној медицини.
У кувању се додаје салатама, предјелима, првим и другим јелима, као и поврћу, месу и риби, не само као украс, већ и као компонента која побољшава њихов укус.
кандирано воће
Кандирано воће је природно воће, поврће, бобице или коре од цитруса са корицом куваним у сирупу.
Огромна предност таквих производа лежи у садржају влакана, витамина и хранљивих материја у њима. Због велике количине шећера, и даље се не вреди бавити њима, међутим, да би се сачували зуби и лепа фигура, ипак је разумно заменити бомбоне кандираним воћем.
Припремљени су у давним временима, углавном на Истоку, у Европи и у Русији. Наравно, садржај калорија кандираног воћа директно зависи од поврћа и воћа од којег је направљено. Исто важи и за њихов хемијски састав.
Међутим, и даље садрже витамине групе Б, А, Ц, ПП, калцијум, магнезијум, фосфор, натријум, калијум и гвожђе.
У кулинарству, кандирано воће се додаје у колаче, мафине, колачиће, ролнице, пуфове и друге производе.
Трешња
У зависности од регије, сазрева у мају-јулу и није само врло укусан, већ и необично здрав производ.
Садржи фруктозу, глукозу, каротен, витамине Б, Е, Ц, пектине, као и бакар, калцијум, калијум, натријум, фосфор, јод, гвожђе, манган, флуор, магнезијум и друге корисне супстанце.
Лекари саветују коришћење трешње код анемије, болести бубрега и плућа, као и код затвора и артрозе, атеросклерозе и менталних поремећаја. Поред тога, трешње помажу у уклањању токсина из тела, имају бактерицидна и експекторантна својства.
Садржи супстанце које јачају крвне судове, боре се против хипертензије и повећавају имунитет. Свежа вишња има мало калорија и пуно угљених хидрата. Хранљив је и не бисте се требали превише заносити њиме. Садржај калорија у сушеним вишњама је прилично велик, то би требало да узму у обзир људи који се придржавају дијете.
Плодови трешње се конзервирају, од њих се кувају компоти, желе и желе, или конзумирају сирови.
Рана јагода
Необично укусне и здраве бобице, уобичајене у скоро свим крајевима света. Плодови јагоде садрже корисне органске киселине, влакна, пектине, алкалоиде, азоте и танине, каротен, витамине Б, Ц, гвожђе, калцијум, кобалт, фосфор и манган. Јагоде се користе за нормализацију варења, као и за борбу против болести гастроинтестиналног тракта.
Поред тога, корисно је за анемију, атеросклерозу, болести генитоуринарног система, гастритис, колитис, астму, метаболичке поремећаје. Свеже јагоде имају релативно низак садржај калорија, иако садрже велику количину шећера.
И плодови и листови јагода се широко користе у народној медицини, припремајући од њих децокције за нормализацију функционисања нервног система и лечење болести билијарног тракта, уринарне инконтиненције.
У кувању, јагоде се додају у посластице, од њих се припремају пецива, желе, компоти, желе, воћне салате и друга јела.
јагоде
Омиљени производ многих деце и одраслих. Штавише, није само укусно, већ и врло здраво. Више од 80% јагода је вода. Садржи и сахарозу, глукозу, фруктозу, органске киселине, витамине А, Е, Б, Ц, ПП, К, као и минерале (фосфор, калцијум, натријум, магнезијум, гвожђе, јод, калијум).
Јагоде имају хематопоетска, противупална, антимикробна и антитуморска својства. Значајно је да се зове природна Виагра, јер повећава сексуалну активност особе. Поред тога, побољшава памћење, нормализује рад кардиоваскуларног система и гастроинтестиналног тракта, смањује крвни притисак, ублажава болове у зглобовима и едеме.
Лекари саветују укључивање јагода у исхрану пацијената са анемијом, дијабетес мелитусом, атеросклерозом, леукемијом, констипацијом, нервним поремећајима, гихтом, болестима јетре и слезине.
Редовна конзумација јагода не само да побољшава имунитет, већ и побољшава расположење, због високог садржаја хормона радости. У козметологији се маске од јагода користе за побољшање тена и заглађивање бора, а у кувању - за додавање посебног укуса десертима, пецивима и воћним салатама.
Паста
Омиљени производи од теста. Тестенине се разликују по облику и величини, а Палермо се сматра њиховом домовином.
Супротно погрешном популарном уверењу да не доносе никакву корист за тело, нутриционисти кажу супротно. Прво, тестенина је релативно мало калорија и не штети фигури у умереним количинама.
Штавише, садрже витамин Б који знатно смањује умор, као и угљене хидрате који су извор енергије и истовремено се сагоревају у потпуности, али постепено, омогућавајући човеку да се дуже осећа сито. Због тога се тестенине препоручују спортистима за попуњавање залиха гликогена у мишићима.
Поред тога, практично су без масти, а уместо тога постоји довољна количина протеина, доприносећи сагоревању масног ткива. Стручњаци називају тестенине рекордерима по садржају бакра и препоручују стално додавање у вашу исхрану.
Лећа
Семе биљке из породице махунарки. Лећа се сматра најстаријом културом, која је била позната у старом Риму и древном Египту. Данас постоји неколико врста сочива, од којих је свака нашла своју примену у кухињама различитих земаља. Међутим, све их уједињује чињеница да јелима дају пикантни укус и нежну арому.
Лећа садржи биљни протеин, који тело савршено апсорбује, као и гвожђе, фолну киселину, влакна, калијум, калцијум, фосфор, бакар, молибден, гвожђе, кобалт, цинк, бор, јод, омега-3 и омега-6 масне киселине, витамини А, Б, ПП (витамина Ц има и у клијавим зрнима).
Лећа је висококалорична храна, али практично је без масти и уместо тога садржи велику количину угљених хидрата који помажу у дуготрајном ситости.
Лећа је добра за гастроинтестинални тракт и генитоуринарни систем. Јача имунитет и побољшава расположење, смањује ниво шећера и нормализује метаболизам.
Активно се користи у народној медицини за лечење многих болести, укључујући рак.
У кувању, сочиво се кува, пржи, додаје многим јелима, од њих се праве супе и житарице.
Лосос
Риба која је веома тражена међу гурманима широм света. Популаран још од средњег века, лосос је био цењен због свог изузетног укуса и мириса. Од фебруара до августа можете купити лососа који је уловљен у мору, али рибу из узгоја можете купити у било које доба године.
Месо лососа је прилично масно, али садржи незасићене масне киселине које позитивно делују на тело. Такође, месо ове рибе садржи калијум, фосфор, хлор, магнезијум, гвожђе, цинк, хром, молибден, никал, витамине А, Б, Ц, Е, ПП. Кавијар лососа садржи велику количину лецитина, витамине А, Б, Е, Д и многе друге корисне минерале.
Лекари саветују јести месо лососа и његов кавијар за лечење анемије и хипертензије, за нормализацију нервног система, као и за спречавање кардиоваскуларних болести и запаљенских процеса. А козметолози препоручују да једу ову рибу како би продужили младост тела уопште, а посебно коже.
Доказано је да редовна конзумација хране са омега-3 масним киселинама, које се налазе у лососу и другим врстама морских плодова, може да повећа животни век за неколико година.
Пастрмка
Друга врста рибе из породице лососа. Због високог садржаја масти најчешће се пече на роштиљу.
Пастрмка је богата хранљивим материјама и елементима у траговима. Садржи витамине А, Б, Е, Д, ПП, као и селен, фосфор, фолну и ниацин, рибофлавин, лизин, пантотенску киселину, натријум, калијум, калцијум, фосфор и наравно омега-3 масне киселине и омега -6.
Лекари саветују да једу пастрмке како би нормализовали ниво холестерола, као и побољшали функционисање нервног система. Поред тога, месо ове рибе корисно је за људе који пате од кардиоваскуларних болести и депресије.
Такође је познато да супстанце садржане у њему помажу у спречавању рака, превазилажењу неплодности и заустављању процеса старења. Поред тога, конзумација пастрмке позитивно утиче на функционисање имунолошког и дигестивног система.
Цруциан
Риба из породице шарана, која је веома цењена не само због својих корисних својстава, већ и због хранљиве вредности и богатог укуса.
У ствари, риба је једна од ретких намирница која садржи много витамина А, Б, Ц, Д, Е, као и велику количину јода, мангана, бакра, цинка, никла, хрома, молибдена и протеина, што је савршено апсорбује тело. …
Доказано је да деца која једу довољно рибе од малих ногу постају успешнија у животу и у школи. Поред тога, разликују се од осталих високим нивоом менталног развоја и оштрине вида.
Употреба караса не само да позитивно утиче на функционисање нервног система, већ и на функционисање целог организма. Ова риба се може пржити и динстати, маринирати и сушити, димити и сушити, као и кувати и пећи.
Схиитак
Гљива која се током владавине кинеских царева широко користила за обнављање младости и заштиту од болести. Сирове и пржене печурке вреднују се због ниског садржаја калорија и нутритивне вредности.
Штавише, ове печурке садрже цинк, полисахариде и корисне аминокиселине. Садрже витамин Д и влакна која су корисна за цело тело.
Шиитак се бори против холестерола, смањује шећер у крви, успорава процес старења и побољшава функционисање нервног система. У народној медицини се користи за повећање имунитета, спречавање вирусних инфекција, кардиоваскуларних болести, импотенције и рака.
Поред тога, уз помоћ ових печурки лече дијабетес мелитус и хипертензију, као и решавају боре и кожне болести, захваљујући којима маске Схиитака широко користе јапанске гејше.
Шиитак печурке се кувају и прже и служе уз јела од рибе и меса, поврће и пиринач.
Крема
Традиционални производ руске и наше земље. Због своје једноставности у припреми, павлака се често припрема код куће користећи висококвалитетну крему.
Павлака садржи млечне протеине, масти и корисне аминокиселине. Штавише, богат је витаминима А, Б, Ц, Е, ПП. Поред тога, садржи фосфор, калцијум и гвожђе. Редовна конзумација павлаке позитивно утиче на функционисање гастроинтестиналног тракта, побољшава апетит и мождану активност.
Лекари препоручују употребу павлаке за исцрпљене и анемичне пацијенте који, осим тога, пате од дигестивних поремећаја.
И у народној медицини се користи за лечење опекотина од сунца. У кувању, павлака се додаје разним салатама и сосовима, сервира се уз супе, кнедле и јела од меса.
Пилетина
Данас постоје многе расе пилића које су узгајане ради побољшања хранљивих састојака и здравствених благодати ових птица. Разликују се по изгледу, боји и карактеристикама узгоја.
Искусни кувари саветују да бирате пилетину очима и носом. Требало би да буде бледо ружичасте боје и да има свеж мирис.
Пилетина је дијететски производ, али садржи велику количину хранљивих састојака. Садржи витамине групе Б, А, Ц, Е, ПП, као и протеине, глутамин, гвожђе, цинк, калијум, фосфор.
Редовна конзумација пилећег меса позитивно утиче на функционисање кардиоваскуларног, дигестивног и нервног система. Поред тога, практично је без масти и тело га добро апсорбује.
Због садржаја лизозима, пилетина повећава имунитет и има антибактеријска својства.
Кува се, пржи, динста и кува на пари. Супе и чорбе кувају се од пилећег меса, праве се салате, пите и тепсије.
Нана
Биљка надалеко позната по својим лековитим својствима. Садржи есенцијално уље, ментол, танине и корисне ензиме.
Пеперминт је вазодилататор и ублажава бол, умирујуће и противупално. Користи се за поремећаје гастроинтестиналног тракта, појаву запаљенских процеса, гинеколошких болести и астме.
Чај од менте тонира и побољшава рад срца, помаже у борби против врућице и прехладе, ублажава горушицу, штуцање и главобољу, као и мучнину и болест кретања.
Због својих лековитих својстава, као и изванредног укуса и ароме, нана се широко користи у фармацији, козметологији, куварству и прехрамбеној индустрији.
мацадамиа
Најскупља врста ораха на свету. То је због чињенице да дрво ораха доноси плодове не пре 8 година старости и, штавише, често га нападају штеточине.
Данас постоји 9 сорти макадамије, које се све гаје. Ораси макадамије су веома калорични и богати хранљивим састојцима.
Садрже витамине групе Б, Е, ПП, као и калцијум, калијум, бакар, цинк, натријум, фосфор, селен, масти и органске киселине.
Стручњаци кажу да редовна конзумација макадамије помаже у борби против главобоље, кожних болести, исцрпљености тела, а такође позитивно утиче на функционисање кардиоваскуларног система и метаболизам.
Ови ораси су корисни код болести костију и зглобова, гојазности, менингитиса, артрозе и упале грла. Уље макадамије помаже у лечењу опекотина, уклањању штетних материја из тела и побољшању стања коже и косе.
У кувању се макадамија користи за припрему посластица, салата и разних јела са додатком морских плодова.