Садржај
Дакле, последњи месец зиме - фебруар - је иза нас. Добродошли у пролеће!
Март ... Једини месец у години, с почетком којег се не буди само природа из сна и зимске хладноће, већ и наша срца ... Мирише на пролеће, снежне ралице и лале. Доноси прве зраке сунца и прелеп женствени празник.
Једном је АС Пушкин овај месец назвао „јутром у години“.
У стара времена, март су називали и весником топлих дана, и „разноподником“, и „драгим уништавачем“, и „дувачем ветра“, и „капачем“, па чак и „маћехом“. А све зато што је време у овом тренутку најкаприцичније и најпроменљивије. „Март сеје снегом, а затим греје сунцем.“
Доласком марта, многи људи почињу полако да се решавају гломазне зимске одеће. А резултат ове „слободе“ често је цурење из носа, прехлада и кашаљ. Нажалост, то није изненађујуће, јер тело, које пати од озбиљног недостатка витамина, више није у стању да се одупре болестима. Због тога нам је помоћ у здравом начину живота и правилној исхрани наша света дужност код вас.
У овом тренутку је тешко пронаћи право свеже поврће и воће које задивљује богатством и разноврсношћу хранљивих састојака и микроелемената. Међутим, постоје такве намирнице, чија употреба неће само помоћи у повећању имунитета, већ ће пружити и одлично пролећно расположење. А како би и могло бити другачије, јер се разликују у присуству свих хемијских једињења и влакана неопходних човеку и у ниском садржају калорија. Обавезно их укључите у своју исхрану.
А моћи ћете да сачувате лепоту и здравље и лако ћете преживети све временске хирове с почетка пролећа.
кинески купус
Поврће које нам је дошло из Кине. Одликује га огроман скуп витамина и минерала који су телу потребни током овог периода. То су витамини А, Б-групе, Ц, Е, К, као и бакар, фосфор, гвожђе, магнезијум, калијум, цинк и јод.
Међутим, чак и са таквим обиљем хранљивих материја, кинески купус има низак садржај калорија. Захваљујући томе, саветује се конзумирање многих нутрициониста. Осим тога, његова редовна употреба помаже да се ослободите депресије и нервних поремећаја, као и главобоље и дијабетеса. Додаје се у исхрану за спречавање кардиоваскуларних болести и побољшање покретљивости црева. Гастроентеролози саветују да се користи за чиреве и гастритис, а терапеути - за анемију и болести јетре.
Поред тога, сок од купуса из Пекинга одличан је лек за лечење упала и гнојних рана. И сами становници Јапана ову легло од купуса називају извором дуговечности.
Када се правилно складишти, пекиншки купус може да се чува до 4 месеца без губитка укуса или лековитих својстава.
Може се додавати у супе и боршч, варива од поврћа и прилоге, салате и месна јела. Поред тога, кинески купус се може солити, сушити и кисели.
рутабага
Рутабага је такође поврће које припада породици купуса. Узгајан је укрштањем белог купуса и репе.
Швеђанин садржи протеине, влакна, скроб, пектине, соли калијума, натријума, гвожђа, бакра, сумпора и фосфора, као и рутин, каротен, аскорбинску киселину и витамине Б.
Рутабага је ефикасно антиинфламаторно средство против опекотина и зарастање рана.
Такође се користи у лечењу омекшавања костију, јер садржи највише калцијума. Дуго времена семе рутабаге се користи за лечење оспица и упала усне шупљине код деце. Коришћен је као муколитичко средство јер разређује флегм. Поред тога, неопходан је за хроничне инфламаторне болести плућа и бронхија.
Због својих диуретичких својстава, рутабагас се користе за уклањање едема код бубрежних и кардиоваскуларних болести.
Лекари препоручују употребу овог поврћа за гојазност, јер се одликује присуством благог лаксативног ефекта, нормализује метаболизам и има низак садржај калорија.
Салате, супе и сосеви за јела од меса припремају се од рутабага. Пуни се гризом и јајима, додаје се у пудинг са скутом и кајсијама или се динста са медом и орасима. Постоји огроман број рецепата за јела са овим поврћем, само морате одабрати свој омиљени!
Црна ротква
Веома горко и, истовремено, врло здраво поврће. Има уравнотежен комплекс протеина, масти и угљених хидрата, од којих су последњи сахароза и фруктоза. Садржи витамине А, Б9, Ц и К. Такође садржи калцијум, фосфор, натријум, калијум, магнезијум, цинк и гвожђе. Штавише, карактерише га присуство органских киселина, фитонцида, есенцијалних уља и ензима.
Црна ротква се користи за побољшање метаболизма и повећање имунитета. Назива се природним антибиотиком широког спектра и често се узима као диуретик.
У храни можете користити коријене саме роткве и њено младо лишће. Од роткве се праве супе, боршч, салате, грицкалице и окросхка.
празилук
Његова корисна својства била су позната још у Древном Риму и Грчкој, где се сматрала једном од највреднијих повртарских биљака.
Порилук је богат калијумом, калцијумом, фосфором, сумпором, магнезијумом и гвожђем. Поред тога, садржи тиамин, каротен, рибофлавин, никотинску и аскорбинску киселину.
Порилук такође има јединствено својство да повећава количину аскорбинске киселине у свом саставу за скоро 2 пута током дуготрајног складиштења.
Његова лековита својства су позната већ дуго. Корисна је код гихта, скорбута, реуматизма, уролитијазе, физичког и менталног умора.
Због ниског садржаја калорија, нутриционисти препоручују празилук код гојазности.
Клиничке студије су показале да празилук нормализује метаболизам, побољшава функцију јетре и има анти-склеротична својства.
За разлику од лука, празилук нема оштар укус и мирис, па се широко користи у кувању. Супе, пире кромпир, умаци, салате, месо и маринада нису сва јела која се савршено надопуњују овим производом.
сушен
Једна од укусних и здравих врста сувих кајсија. Садржи соли калцијума, магнезијума, натријума, калијума, гвожђа и фосфора, као и влакна и комплекс масних и органских киселина. Поред тога, сушене кајсије садрже витамине А, Б1, Б2, Ц, ПП.
Упркос чињеници да овај производ има прилично висок садржај калорија, нутриционисти и даље препоручују свакодневно једење 4-5 комада сушених кајсија, посебно у пролећно-јесенском периоду. Ово ће помоћи обогаћивању тела корисним супстанцама, спречавању анемије и очних болести, избегавању болести кардиоваскуларног система и тромбофлебитиса, као и побољшању благостања дијабетичара и нормализацији функционисања бубрега и штитне жлезде. Суве кајсије се додају многим дијетама и користе се као главни производ поста.
Јединствено својство суве кајсије је способност инхибиције раста ћелија карцинома.
Може се користити као самостални производ или као део јела од меса и рибе, као и додатак житарицама, посластицама, салатама и пецивима.
Компоти и узвари кувају се од сушених кајсија, које уклањају токсине и токсине из тела.
Јабуке Јонаголд
Необично лепо и укусно воће.
Ова сорта јабука развијена је у прошлом веку. Од других се разликује по отпорности на мраз, јер обично може лежати до јануара, а затим ићи на имплементацију.
Вреди напоменути да је изванредан слатко-кисели укус јабука Јонаголд освојио професионалне дегустаторе, који су му доделили највише бодова.
Јабуке Јонаголд садрже јод, гвожђе, фосфор, калцијум, магнезијум, калијум и натријум.
Садрже витамине А, Б, Ц и ПП, као и влакна и комплекс органских киселина. Поред тога, имају мало калорија.
Ове јабуке помажу код надимања и надимања и извор су здравља и дуговечности.
У клиничким студијама утврђено је да свакодневна конзумација ових јабука инхибира раст ћелија карцинома у јетри и цревима.
Такође се користе за спречавање очних болести и прехладе. Поред тога, ове јабуке јачају имунолошки систем и ублажавају оток.
Садрже природне антибиотике који помажу у борби против вируса грипа, стафилококуса ауреуса и дизентерије. Имају тоник, освежавајући и окрепљујући ефекат.
Јабуке Јонаголд најбоље је јести сирове, мада се могу пећи, сушити и кувати као џем и конзерве.
Кисели купус, слани, кисели купус
Купус је врло здрав, укусан и дијететски производ, који се одликује високим садржајем витамина Б-групе, П, К, Е, Ц и У.
Поред тога, садржи читав низ микро- и макроелемената, као што су калцијум, калијум, магнезијум, сумпор, фосфор, јод, кобалт, хлор, цинк, манган и гвожђе.
Купус је изузетно цењен због садржаја влакана, који је неопходан за нормализацију активности гастроинтестиналног тракта, смањење нивоа холестерола, сагоревање масног ткива, па чак и убијање трулих бактерија у цревима.
Вреди напоменути да се управо због својих лековитих својстава купус широко користи у народној медицини.
Карактеристика киселог купуса је присуство млечне киселине која је корисна за дијабетес. Такође се користи за стоматитис и крварење десни.
Кисели и слани купус је веома користан, јер током складиштења садржи много више хранљивих састојака од свежег.
прекрупа од јечма
Производ који се први пут помиње у Библији. Тих дана јечмена каша, кувана у млеку и зачињена густом павлаком, називала се краљевском храном.
Штавише, јечам је био омиљена каша Петра И. И све захваљујући чињеници да садржи читав низ корисних аминокиселина и елемената у траговима. Међу њима: калијум, калцијум и гвожђе, цинк, бакар и манган, молибден, стронцијум и кобалт, бром, хром, фосфор и јод. А такође и витамини А, Б, Д, Е, ПП.
Поред тога, јечам садржи лизин који поспешује производњу колагена и на тај начин спречава старење.
Осим тога, каша од бисерног јечма има моћна антиоксидативна својства, савршено јача нервни систем и нормализује метаболизам. Побољшава стање зуба, костију, косе и коже.
Децокција јечма користи се као антиспазмодично, диуретичко и антиинфламаторно средство.
Садржај калорија у јечменој каши је прилично низак, па је нутриционисти препоручују употребу код гојазности, а терапеута код кашља и прехладе. Главна ствар је јести бисерни јечам у облику каше не више од 2 пута недељно.
Јечам је посебно користан за дојиље, јер повећава лактацију.
пасуљ
Производ познат још у доба Древног Рима, где се не само јео, већ се од њега правио за маске за лице и пудер.
У Француској је пасуљ узгајан као украсна биљка.
Вредност пасуља у високом садржају протеина, који је високо сварљив. Од елемената у траговима садржи магнезијум, калијум, калцијум, сумпор, фосфор и гвожђе. Богат је витаминима Б-групе, Ц, Е, К, ПП и има релативно низак садржај калорија.
Пасуљ помаже код реуматизма, болести коже и црева, као и болести бронхија. Поред тога, има способност да повећа имунитет на грип.
Лекари препоручују једење овог производа за превенцију атеросклерозе, хипертензије и пијелонефритиса.
Редовно једење пасуља може помоћи у смањењу нивоа шећера у крви, што је веома важно за људе са дијабетесом.
Пасуљ се такође узима за смирење нервног система и уклањање каменаца из бубрега.
Од њега се праве супе, салате, прилози и паштете. Конзервирани пасуљ се сматра посебно корисним, у којем се чува максимум корисних супстанци.
Цапелин
Омиљено јело Јапанаца. Садржи велику количину лако сварљивих протеина, као и калцијум, протеине, омега-3 полинезасићене масне киселине, витамине група Б, А и Д. Такође, капелин је цењен због садржаја низа корисних аминокиселина и елемената у траговима као што су метионин и лизин, као и флуор, бром, калијум, натријум, селен и фосфор.
Редовна употреба капелина током овог периода је неопходна већ због садржаја селена, који савршено увесељава.
Лекари саветују укључивање капелина у вашу исхрану за инфаркт миокарда, хипертензију, кардиоваскуларне болести и болести штитне жлезде.
Једе се димљено и пржено и служи као прилог уз пиринач, мада се одлично слаже и са поврћем и сосовима.
Предност пролећног капелина у односу на јесењи капелан је у релативно ниском садржају масти и, као резултат тога, прилично ниском садржају калорија.
Флоундер
Укусна и здрава морска риба, која је посебно цењена у дијететској исхрани. Поред тога, садржи многе корисне супстанце које се брзо апсорбују.
Лекари препоручују употребу иверице након операција и дуготрајних болести, јер ова врста рибе позитивно утиче на пробавни, респираторни и кардиоваскуларни систем.
Током клиничких студија доказано је да супстанце садржане у месу иверке доприносе одумирању ћелија карцинома. Ивера такође садржи фосфор, витамине Б, А, Е, Д.
Редовна конзумација ове врсте рибе у храни побољшава менталну активност, нормализује рад ензима у телу, помаже у повећању хемоглобина и регулише метаболичке процесе.
Због високог садржаја јода, иверка савршено побољшава имунитет, а захваљујући комплексу минерала јача нокте, косу и зубе, а такође помаже у подмлађивању тела.
Месо иверке може се динстати, пржити, пећи у рерни и кувати на отвореној ватри. Умерена конзумација иверице, нарочито пржене, не доводи до сувишних килограма.
ослић
Један од популарних дијететских прехрамбених производа, који се, поред тога, добро апсорбује у телу.
Месо ослића је цењено због високог садржаја протеина и присуства низа корисних супстанци, и то: калцијума, калијума, магнезијума, натријума, фосфора, бакра, мангана, хрома, флуора, јода, гвожђа, сумпора, цинка итд.
Редовна конзумација ове врсте рибе нормализује метаболизам, чисти тело токсина и благотворно делује на његово опште стање.
Присуство витамина Е и А у месу ове рибе спречава појаву рака.
Лекари препоручују да једу месо ослића како би спречили болести штитне жлезде, слузокоже, коже и гастроинтестиналног тракта.
Ослић побољшава функционисање нервног система и бори се против депресије, а такође регулише ниво шећера у крви.
Јела од ослића имају релативно мало калорија и, ако се конзумирају умерено, не узрокују гојазност.
Руссуле
Укусне и здраве печурке са читавим низом корисних витамина и минерала, а то су Б-групе, Ц, Е, ПП, као и калијум, фосфор, натријум, магнезијум, гвожђе и калцијум.
Могу се јести без страха од дебљања, јер имају врло низак садржај калорија.
У основи, ове печурке се уводе у вашу исхрану како би се спречиле болести гастроинтестиналног тракта.
Русула се кува, пржи, кисели и соли.
Занимљиво је да су ове печурке име добиле због чињенице да се могу јести већ 24 сата након сољења, односно готово сирове.
Млеко
Једно од најздравијих пића за наше тело. Његова употреба је од суштинског значаја за нормалан раст и развој деце.
Наши преци су знали за његова богата корисна својства.
Постоји неколико врста млека, али најпопуларније у Русији су козје и кравље.
Млеко садржи лако сварљиве протеине, врло је хранљиво и цењено због високог садржаја калцијума. Такође садржи калијум и витамине Б.
Лекари препоручују давање деци козјег млека после годину дана, о чијим су благодатима писали филозофи древне Грчке.
Овај напитак је незаменљив након менталног и физичког напора и има бактерицидна својства.
Редовна конзумација млека помаже јачању имунолошког система и спречавању развоја инфекција.
Поред тога, млеко је добро за здравље зуба, коже, косе и ноктију. Корисне киселине које садржи помажу у нормализацији функционисања нервног система.
Користи се за спречавање несанице и спречавање развоја депресије.
Због ниског садржаја калорија, млеко је често укључено у разне дијете.
За прехладе топло млеко са медом и маслацем може да помогне да се упали грло, ублажи кашаљ и побољша проток флегма.
Млеко се конзумира сирово, користи се и за израду сосова, житарица, маринада, посластица или додавање другим пићима.
Јаја
Најпопуларније врсте јаја су пилетина и препелица, иако сва имају корисна својства.
Вредност јаја је у њиховој одличној пробављивости у телу. Поред тога, јаја су богата протеинима, корисним аминокиселинама и елементима у траговима. Садрже калијум, фосфор, калцијум, натријум, сумпор, гвожђе, цинк, хлор, флуор, бор, кобалт, манган итд. Такође су богате витаминима Б-групе, Е, Ц, Д, Х, ПП, К, А…
Јести јаја је добро за јачање костију и спречавање кардиоваскуларних болести и болести карцинома. Поред тога, садрже супстанцу која се бори против умора и лошег расположења.
Јаја су добра за памћење и мозак, као и за рад јетре и нормализацију вида. Штавише, елементи који чине њихов састав укључени су у процесе хематопоезе.
Јаја имају прилично висок садржај калорија, али амерички научници су спровели студије које су доказале да редовна употреба овог производа у куваном облику за доручак и даље доприноси губитку килограма. То је због осећаја ситости који човек има након што поједе јаја.
Душо
Укусан, здрав и висококалоричан производ.
Мед садржи витамине Б и аскорбинску киселину. Има бактерицидна, противупална и упијајућа својства, нормализује метаболизам, побољшава регенерацију ткива, тонира, а такође побољшава имунитет и нормализује сан.
Мед људско тело у потпуности апсорбује и снажна је енергија. Користи се за лечење алкохолизма и за спречавање прехладе.
Саће се користи за лечење катаракте ока.
Кикирики
Укусан, здрав и популаран производ. Садржи читав комплекс витамина Б групе, А, Д, Е, ПП. Редовна конзумација кикирикија помаже у побољшању памћења, вида, пажње и нормализацији функционисања свих унутрашњих органа. Лекари такође саветују једење кикирикија због поремећаја потенције.
Поред тога, корисно је јер помаже обнављању ћелија тела.
Кикирики је антиоксиданс и користи се за спречавање кардиоваскуларних болести и рака. Делује умирујуће, помаже код несанице, менталног и физичког умора.
Путер од кикирикија користи се за лечење гнојних рана.
Због високог садржаја масти, кикирики се сматра висококалоричном храном, па га не треба претерано користити.