видовњак

Opis

Колико врста цитруса познајете? Три? Пет? Шта је са 28? Заиста, осим добро познате поморанџе, лимуна, мандарине и грејпа, ова пријатељска породица укључује бергамот, помело, лимету, клементину, кумкват и многе друге.

Али у овом реду је плод, поред ватрених плодова којег је врло тешко проћи. Ово је кумкват (који се назива и кинкан, или јапанска наранџа).

Ово воће је заиста миљеник мајке природе: поред јарко наранџасте боје, наградила га је снажном пријатном аромом и необичним укусом. Кумкват може бити слатки или слани и кисели; једе се са кожом - танак је и има помало трпак укус.

Ватрено воће садржи много корисних супстанци - витамина и есенцијалних уља.

Поред тога, имају бактерицидна својства која се од давнина користе у оријенталној медицини за лечење гљивичних инфекција и респираторних болести. Друга важна карактеристика је да у кумквату нема нитрата - они су једноставно некомпатибилни са лимунском киселином.

Пикантна киселост чини јапанску наранџу оригиналним предјелом за жестока пића попут вискија и коњака.

Састав и садржај калорија

У природи постоји неколико врста кумквата, који се разликују по облику плода. Калоријски садржај кумквата је 71 кцал на 100 грама производа. Кумкуат садржи много различитих витамина као што су А, Ц, Е, Б1, Б2, Б3, Б5, Б6, а такође је богат минералима као што су калијум, калцијум, фосфор, цинк, магнезијум, бакар и гвожђе.

• Садржај калорија, 71 кцал,
• Протеини, 1.9 г,
• Масти, 0.9 г,
• Угљени хидрати, 9.4 г

Прича о пореклу

Отаџбина кумквата - Јужна Азија, дрво је распрострањено на југу Кине, где се узгаја главни удео воћа на светском тржишту. Прво документовано помињање ситних плодова наранџе налази се у кинеској литератури 12. века нове ере.

Биљку цитруса у Европу је 1846. године донео познати сакупљач егзотике из Лондонског хортикултурног друштва Роберт Фортуне. Каснији насељеници донели су дрво у Северну Америку, где су плодови постали познати као фортунелла у част европског проналазача.

Тамо где расте

Кумкват се гаји у многим земљама света са топлом и влажном климом. Главни добављач воћа на тржишта Европе и Азије је кинеска провинција Гуангџоу. Дрво се гаји у Јапану, јужној Европи, Флориди, Индији, Бразилу, Гватемали, Аустралији и Грузији.

Како изгледа воће

На шалтеру супермаркета одмах ћете приметити кумкват. Плодови ширине 1-1.5 и дужине до 5 центиметара изгледају попут малих дугуљастих мандарина. Имају изражену арому цитруса са лаганом четинарском нотом. Унутрашњост плода садржи сочну пулпу са 2-4 мала семена.

Кумкват укус

Кумкват има укус слатке и киселе поморанџе. Кора је врло танка и јестива, подсећа на мандарину са благом пријатном горчином. Током термичке обраде воће не губи укус што га чини одличном сировином за израду свих врста домаћих препарата.

Корисна својства кумквата

Ово укусно цитрусно воће садржи 100 грама витамина Ц дневно за дете и пола за одраслу особу. Продаје се од средине јесени до краја зиме, током сезоне прехлада. Конзумација кумквата је корисна за спречавање грипа и акутних респираторних инфекција и за јачање имунитета.

За свакога

• Воће је богато пектином и садржи природне ензиме који су корисни за нормализацију дигестивног тракта у случају дијареје и дисбиозе. Једење кумквата је од суштинског значаја за побољшање варења и тешког затвора.
• Плодови садрже влакна која, попут четке, чисте црева од нагомиланих токсина и побољшавају метаболизам. Препоручује се на дијети за мршављење, 3-5 плодова једе се 20 минута пре доручка са водом.
• Употреба кумквата смањује ризик од депресије и нервних поремећаја, пулпа садржи уравнотежен састав минерала и есенцијалних уља која нормализују централни нервни систем.
• Воће садржи супстанцу звану фурокумарин која има антифунгална својства. У случају запаљенских процеса, препоручује се јести кумкват као додатни лек.
• Провитамин А у пулпи храни очни мишић, спречава упале мрежњаче и промене повезане са узрастом повезане са оштећењем вида. Редовним укључивањем кумквата у исхрану, можете смањити ризик од катаракте за 3 пута.
• За мушкарце

• Кумкуат садржи оптималну комбинацију бета-каротена и магнезијума, помаже у чишћењу крвних судова и побољшању циркулације крви, што је корисно за повећање потенције.
• Калијум у воћу има заштитни ефекат на кардиоваскуларни систем и помаже у смањењу отока након интензивног рада у теретани.
• Пулпа садржи угљене хидрате и природне шећере, брзо енергизира тело и одлична је грицкалица за обнављање снаге након тренинга.

За жене

• На дијети за мршављење, кумкват се једе у салатама како би тело очистио од лошег холестерола и разградио масти.
• Есенцијална уља у кори подстичу производњу колагена, побољшавају стање коже, косе и ноктију и помажу у обнављању епидермиса након чишћења лица.

За децу

• Са цурењем носа, кашљем и другим манифестацијама акутних респираторних болести, инхалација се врши са куваним корама кумквата. Етерична уља продиру у респираторни тракт и ефикасно ублажавају упале изазване бактеријама и вирусима.
• Код анемије препоручује се деци давати кумкват. Воће је богато гвожђем и манганом, који поспешују хематопоезу и повећавају количину хемоглобина.

Штета и контраиндикације кумквата

Када први пут пробате воће, поједите мали комад и сачекајте 2-3 сата. Ако нема алергијске реакције, пробајте цело воће.

Цитрусно воће садржи велику количину органских киселина, кумкват је штетан за људе са поремећајима гастроинтестиналног тракта.

Контраиндикације за употребу:

• киселост гастритис;
• панкреатитис;
• обољење бубрега;
• дојење.

Како чувати кумкват

Посебност цитрусног воћа је у томе што се плодови добро чувају и дуго се не кваре. Након куповине, преклопите кумкват у пластичну посуду и ставите у фрижидер на доњој полици. На температури од 5-7 ° Ц, плод задржава корисна својства до 2 месеца.

Кумкват не губи укус чак и када је смрзнут:

• темељно опрано воће осушите, ставите у кесу и замрзните, чувајте на температури од -18 ° Ц и ниже до 6 месеци, пре употребе одмрзните у фрижидеру и ставите на тањир;
• исецкајте опрано воће блендером, додајте шећер по укусу, спакујте пире у пластичне посуде и чувајте на -18 ° и испод 3 месеца.
• Кандирано воће, џем, џем, компоти и други домаћи препарати праве се од кумквата.

Медицинска употреба

Главна употреба кумквата за лечење дошла нам је из рецепата оријенталне медицине. У Кини се многи дијететски суплементи припремају на бази есенцијалног уља добијеног од коре плода. Такође су корисне тинктуре и чајеви са додатком кумквата.

• Цело суво воће се кува и прави лековити чај за прехладу и за побољшање функционисања гастроинтестиналног тракта.
• Осушене коре кумквата уливају се алкохолом. Лек се пије за прехладу, разблажи водом или помеша са пиреом од свежег воћа.
• Тинктура кумквата на меду користи се за прочишћавање крви, уклањање холестеролских плакова са зидова крвних судова и у лечењу анемије.
• Дуго су се у кинеској медицини гљивичне болести лечиле везивањем осушеног кумквата на погођену кожу.
• Свежи сок од кумквата пије се за повећање концентрације, витамин Ц у саставу савршено тонира и додаје снагу у случају синдрома хроничног умора.
• Инхалације на бази свеже или осушене коре чисте бронхије и плућа од слузи, помажу код бронхитиса, тонзилитиса и других болести горњих дисајних путева.
• У многим кућама у Кини домаћице стављају осушени кумкват око куће како би дезинфиковале ваздух и елиминисале бактерије и вирусе.