Садржај
Opis
Киссел-слатко десертно пиће са структуром налик желеу. Праве га на бази компота од воћа и бобичастог воћа, компота, сокова, сирупа, млека, разблаженог воденом мармеладом са додатком кукурузног или кромпировог скроба, и фермената житарица. Заслађивач у саставу Кисела је шећер.
Киссел је домаће руско пиће. Његово име потиче од уобичајеног у селима пре више од 1000 година овсене каше Киссел. Појавило се много касније, познато воће Киссел на бази скроба наследило је ово име.
Такав желе можете направити код куће од воћа, бобица, шећера и скроба. Или можете да искористите достигнућа хемијске индустрије - Киссел који се брзо раствара из пакета.
Како направити?
Рецепт за Киссел од природних састојака код куће је прилично једноставан. Да бисте то урадили, свеже воће и бобице оперите у хладној води и самељите у блендеру у пире. Ако постоје бобице, мале кости, онда пире додатно протрљајте кроз сито. Резултат је пире из шоље (250 г). У посуду треба сипати воду (2 л), додати шећер (1-3 кашике), воће и пире од бобица. Добијена смеша прокључа. Одвојено у чашу са водом (100 мл) треба постепено разблаживати скроб (1-2 кашике), непрестано мешајући сипати га у компот. Кисело месо треба да се скува (око 10 минута). Порције треба сипати у чашу или чинију за спремно пиће и оставити да се охладе у фрижидеру.
Инстант фабрички кисео можете да олакшате. Помогло би ако га скувате како је препоручено на паковању. Додајте одговарајућу количину воде постепено уз непрестано мешање сипајте садржај паковања. Кувајте пиће препоручену количину времена и све је спремно за пиће.
Киссел користи
Присуство скроба у Киселу чини га веома висококалоричним и хранљивим напитком. Међутим, задржава све витамине воћа и бобица. Може бити добра као замена за један од оброка, попут поподневног чаја. За људе са повећаним лучењем желудачног сока, гастритисом или пептичким улкусом гастроинтестиналног тракта, лекари га често препоручују за кисело желудачно окружење алкалности.
Посебне погодности
Киссел боровнице побољшава оштрину вида и позитивно утиче на ток превенције и лечења болести гастроинтестиналног тракта и заразних болести.
На основу јабука, Киссел је најбољи у малој количини црвених крвних зрнаца у крви, смањеном хемоглобину и недостацима. Такође је користан јер дијететски оброк побољшава варење.
Кисел, заснован на бобицама планинског пепела, добар је као општа терапија обољења јетре и билијарног тракта. Садржи супстанце које доприносе ажурирању жучи, побољшавајући њену боју и карактеристике квалитета. Осим тога, овај пудинг има благо лаксативно и диуретичко дејство.
Топла трешња Киссел помаже током почетних фаза болести горњих дисајних путева и упалних процеса у плућима. Овај ефекат постиже због антисептичких својстава трешања.
Велике количине витамина Ц и ацетилсалицилне киселине налазе се у кишу бруснице која помаже код прехладе и грипа.
Киссел је савршен за пиће након једења зачињене хране. Иритира слузницу, јер њена вискозна структура облаже зид стомака, спречава оштећења и побољшава његове перформансе.
Опасности од Кисела и контраиндикације
Сва негативна својства Кисела можемо приписати садржаном скробу. Скроб у саставу Киссел је додатни извор угљених хидрата, који са прекомерном конзумацијом може да изазове алергију или брзо повећање телесне тежине.
Такође, ако постоји алергија на неко воће или бобицу, не бисте их требали користити за припрему пића.