Јунска храна

Пролеће је прошло, мај је неприметно прошао ... Поздравимо лето!

Јуни је први летњи месец, који са собом доноси не само дуго очекиване зраке сунца, већ и дан летњег солстиција, или најдужи дан у години.

У стара времена, јуни су га називали „разнобојним“, „светлом зором“, па чак и „узгајивачем жита“. Поред тога, људи су веровали да су топле јунске ноћи биле плодне. Па чак и кише у јуну биле су вредноване изнад злата. Било је у јуну када је по селима дошло време за дугачке сенокоше и почели су радни дани на пољима.

Штавише, јун је сјајно време за јачање имунитета и побољшање општег стања тела. На крају, у том периоду почињу да се појављују бобице, воће и поврће, богате витаминима и храњивим састојцима, чији смо недостатак акутно осетили зими.

Због тога се у овом тренутку саветује нутриционистима да их активно укључују у своју исхрану. Штавише, током овог периода не треба заборавити на влакна која се, поред самог поврћа и воћа, садрже у пасуљу и житарицама, као и у орасима. Помоћи ће нормализацији дигестивних процеса у телу и тиме спречити вишак килограма.

Такође у јуну, морате да промените режим пијења, повећавајући количину течности коју пијете 2 пута.

И што је најважније, морате запамтити да било какве радикалне промене у исхрани током лета нису пожељне за старосне људе, као ни за оне који пате од хроничних болести, јер је у то време врхунац наглих скокова бележи се крвни притисак.

Међутим, тако да вам ни они, ни било какве друге невоље не покваре предстојећу летњу сезону, довољно је придржавати се здравог начина живота и одрећи се лоших навика!

А онда вас ништа не може потамнити доласком првог и дуго очекиваног летњег месеца!

Карфиол

Један од најпопуларнијих производа у Европи. Карфиол је веома здрав, са мало калорија и, штавише, добро се апсорбује у телу.

Садржи минералне соли, аминокиселине, витамине Б, као и Ц, ПП, Х, а такође и калцијум, натријум, фосфор, гвожђе, магнезијум, калијум, фолну и пантотенску киселину.

Redovna konzumacija karfiola štiti od nastanka zapaljenskih procesa na koži i od seboreje, a pozitivno utiče i na opšte stanje kože i kose. Aktivno se dodaje u dečiji meni i široko se koristi za gastrointestinalne bolesti. Pored toga, karfiol smanjuje rizik od raka i kod žena i kod muškaraca. A njen sok se koristi za dijabetes, bronhitis, bolesti jetre i bubrega.

Садржај калорија у карфиолу директно зависи од начина припреме. Ово би требало да узму у обзир људи који се придржавају дијете. Ово поврће се кува, пржи, динста, пари, а такође додаје разним јелима.

Ротквица

Невероватно укусни и здрави корени који су нам дошли из централне Азије. Ово поврће је било познато и вољено у Древном Египту и Грчкој, као и у Древном Јапану.

Ротквице садрже калијум, калцијум, фосфор, магнезијум, гвожђе, витамине Б, као и Ц, ПП. Поред тога, садржи рибофлавин, тиамин и ниацин.

Rotkvica je jedinstven holeretski i dekongestivni lek. Njegova redovna upotreba pomaže u poboljšanju funkcionisanja gastrointestinalnog trakta, kao i podsticanju apetita. Lekari savetuju da se ovo povrće doda u ishranu osobama koje pate od gihta, gojaznosti i dijabetesa.

Употреба ротквица позитивно утиче на стање коже лица и функционисање кардиоваскуларног система, а такође помаже у смањењу нивоа шећера у крви и спречавању развоја карцинома дебелог црева.

Традиционални исцелитељи већ дуго користе ротквицу за затвор, а козметичари су од ње припремали хранљиве маске за лице.

У кувању се ротквица најчешће користи као додатна компонента разним салатама од поврћа или се конзумира сирова.

Угодан додатак свему наведеном биће низак садржај калорија, који вам омогућава да једете ротквице чак и ако имате прекомерну тежину.

Патиссонс

Reč je o povrću iz porodice Bundeva, koje se može razlikovati jedno od drugog po obliku i boji u zavisnosti od sorte. Tikve su se uzgajale u starom Egiptu, a danas su popularne širom sveta. Istovremeno, ne konzumiraju se samo plodovi, već i njihovi izdanci, cveće, mlado lišće.

Млади тиквице сматрају се најукуснијим и најздравијим. Садрже калијум, калцијум, фосфор, гвожђе, бакар, молибден, цинк и друге корисне супстанце. Поред тога, богати су витаминима Б, као и Е. А у жутом воћу, између осталог, има аскорбинске киселине и каротена.

Сквош је нискокалорично и дијететско поврће које, између осталог, побољшава метаболизам, спречава болести кардиоваскуларног система, јетре и бубрега, као и анемију и хипертензију.

У уљу семена тиквица постоји огромна количина корисних супстанци, које је, међутим, високо калорично.

У народној медицини тиквица се користи за лечење едема, поремећаја ендокриног и нервног система, квара јетре и бубрега. Сок од тиквице користи се за смиривање нервног система.

Краставац

Jedno od najstarijih povrća, Indija se smatra njegovom domovinom. Lekari nazivaju krastavac najdijetnijom od svih dijetetskih namirnica, jer sadrži više od 95% vode i minimum kalorija. Čak i tako, veoma je korisno.

Краставац садржи витамине Б групе, Ц, као и каротен, фолну киселину, фосфор, калијум, гвожђе, магнезијум, хлор, натријум, цинк, бакар и друге минерале.

Редовна конзумација краставаца позитивно утиче на функционисање ендокриног и кардиоваскуларног система због присуства јода у њему, а такође побољшава рад црева због садржаја влакана.

Познато је да краставци ублажавају отицање, обарају висок крвни притисак и помажу у мршављењу због благог лаксативног дејства. Семе краставаца користи се за чишћење тела од холестерола.

Народни исцелитељи широко користе сок од краставца. Помаже у уклањању дуготрајног кашља, смиривању нервног система, ублажавању општег стања болесника са туберкулозом и одржавању здравља зуба и десни.

Најчешће се краставци једу сирови, мада се од њих често праве сосови, салате и друга јела.

Свеж копер

Копар се од давнина гаји и у Африци и у Европи, будући да је од давнина познат по својим лековитим својствима.

Ствар је у томе што листови копра садрже витамине А, Б, Ц, ПП, као и аскорбинску киселину, тиамин, рибофлавин, каротен, фосфор, гвожђе, калијум, калцијум и друге корисне минералне соли.

Редовна употреба копра позитивно утиче на процесе хематопоезе, побољшава варење и савршено дезинфикује. Поред тога, копер побољшава лактацију, нормализује крвни притисак и позитивно утиче на вид.

У народној медицини се користи као анестетик за чиреве и холециститис. А од семена копра припрема се тинктура која повећава апетит и помаже у ослобађању од несанице и упале бубрега. Уље копра користи се за лечење бронхитиса и упале плућа, зарастање рана и уклањање алергија.

Поред тога, копер има низак садржај калорија и невероватан укус, због чега се често додаје рибљим, месним јелима, сосевима и супи.

Црвена рибизла

Crvena ribizla je stigla kod nas iz zapadne Evrope, gde se dosta dugo gajila kao lekovita biljka. Kasnije se otkrio izvanredan ukus njegovih bobica, zahvaljujući kojima su počeli da ga jedu.

Црвена рибизла садржи витамине А, Ц, Е, као и гвожђе, калијум, селен, пектин и друге минерале.

Рибизла позитивно утиче на рад срца, ублажава оток, ублажава мучнину, побољшава апетит и чак лечи дијабетес. Сок од рибизле има адстрингентна, холеретска и диуретичка својства, а бобице - противупално, хематопоетско, тоник, антипиретик и тоник.

Црвена рибизла је нарочито корисна у старости и под великим оптерећењима, јер се добро опоравља. Поред тога, снижава температуру, помаже код хроничног затвора, као и анемије.

Још један пријатан бонус једења рибизле је низак садржај калорија, захваљујући којем се може конзумирати чак и са гојазношћу.

Нектарина

У ствари, нектарина се назива грешком природе, својеврсном мутацијом која се дешава у процесу самопрашивања дрвећа брескве. Баштовани су ово воће самостално садили и узгајали релативно недавно.

Нектарина је невероватно здраво воће, које садржи витамине А, Ц, антиоксиданте, пектине, као и фосфор, калијум, магнезијум, гвожђе, натријум, сумпор и друге супстанце.

Конзумација нектарине побољшава варење, метаболизам и целокупно здравље коже, а такође спречава развој рака.

Лекари саветују пијење сока нектарине за затвор и анемију, високу киселост и поремећаје срчаног ритма. Иако је само воће важно јести за превенцију хипертензије и атеросклерозе.

Значајно је да се неке сорте нектарине одликују слаткоћом зрна зрна и користе се као бадеми, јер имају сличан биохемијски састав.

Садржај калорија нектарине је релативно мали, али садржи велику количину угљених хидрата, па не бисте требали да је злоупотребљавате. Салате, џемови и сладоледи праве се од нектарине. Пеку се, динстају, конзервирају, суше или једу свеже.

Кајсија

Не само укусно, већ и врло здраво воће. Садржи витамине групе Б, А, Ц, Х, П, Е, као и бор, манган, јод, фосфор, калијум и друге корисне супстанце.

Редовна конзумација кајсија спречава развој болести ендокриног система, уклања токсине из тела, повећава ниво хемоглобина у крви и отпорност на инфекције. Поред тога, кајсије су прописане за недостатак витамина, болести кардиоваскуларног система и гојазност.

Такође је познато да је ово воће врло корисно за људе који се баве интелектуалним активностима, јер имају позитиван ефекат на све процесе размишљања.

Sok od kajsije je poznat po svojim antibakterijskim svojstvima, zbog čega se široko koristi za lečenje bolesti gastrointestinalnog trakta. Seme kajsije se koristi u lečenju bronhijalne astme, kao i bolesti gornjih disajnih puteva.

Такође је вредно додати да је садржај калорија у свежим кајсијама мали, па је њихова употреба назначена чак и ако имате прекомерну тежину.

Трешња

Једна од најранијих бобица. Сматра се да има мало калорија и не штети фигури ако се једе умерено.

Trešnja sadrži vitamine grupe B, C, E, K, kao i kalcijum, magnezijum, gvožđe, kalijum, bakar, mangan, jod i fosfor.

Kada jedete trešnje, normalizuje se metabolizam, poboljšava se rad srca, jetre, pa čak i mozga. Trešnja je korisna i kod anemije, artritisa, hipertenzije, reume, poremećaja creva, dijabetesa, kožnih oboljenja, uključujući ekcem, psorijazu i akne, kao i kod kašlja.

Његове бобице имају искашљавајућа, противупална, диуретичка, антисептична и прочишћавајућа својства.

Најчешће се слатке трешње конзумирају свеже, али се често додају у посластице, пецива, воћне салате и друга јела.

боровнице

Jedna od niskokaloričnih i neverovatno zdravih namirnica. Borovnice sadrže vitamine B, C, kao i soli natrijuma, kalijuma, magnezijuma, kalcijuma, gvožđa, sumpora, hlora i fosfora.

Редовна конзумација боровница нормализује ниво шећера у крви, позитивно утиче на варење, метаболизам и вид. Боровнице имају антиинфламаторна, антимикробна и адстрингентна својства. Лекари саветују да се користи за превенцију рака, дијабетеса и кардиоваскуларних болести.

У народној медицини боровнице се користе за обнављање вида, лечење кожних и цревних болести, као и уролитијазе.

Свежи зелени грашак

Култура која је била веома вољена чак иу Древној Индији и Древној Кини, где су је називали симболом богатства и плодности. Данас је то један од најпопуларнијих производа широм света.

И не узалуд, јер зелени грашак садржи витамине А, Б, Ц, ПП, као и протеине и влакна. Од минералних соли садржи калијум, калцијум, фосфор, гвожђе, бакар, цинк, кобалт и многе друге корисне супстанце.

Свежи грашак је одличан диуретик. Штавише, помаже у ублажавању чир на желуцу, али за то га треба јести у облику пиреја.

Грашак такође спречава појаву рака, срчаног удара, хипертензије, нормализује ниво шећера у крви, учествује у метаболичким процесима у телу и бори се против старења.

Поред свега наведеног, има низак садржај калорија и брзу брзину кувања.

Od njega se prave pire krompir, supe, variva, a konzumiraju se i sirovi ili dodaju jelima od mesa i povrća.

Царп

Научници домовину ове рибе називају Кином. Тамо су у давним временима шарани припремали цареве.

Данас је ова риба вољена готово свуда, јер је њено месо нежно и слатко. Његова мана је коштана, а предност је присуство читавог комплекса корисних супстанци. Међу њима: витамини А, Б, Ц, Е, ПП, као и соли калцијума, магнезијума, натријума, фосфора, калијума, сумпора, гвожђа, јода, бакра, хрома, никла итд.

Šaran je posebno koristan za kičmenu moždinu i mozak, jer povećava potrošnju kiseonika ćelijama. Štaviše, njegova redovna upotreba pozitivno utiče na stanje kože i sluzokože, kao i na probavni i nervni sistem.

Поред тога, месо шарана је у стању да нормализује ниво шећера у крви и учествује у метаболичким процесима у телу.

Лекари саветују да се користи за болести ендокриног система, јер има висок садржај јода.

Обично се месо ове рибе пржи, кува, динста или пече. Када се конзумира умерено, не узрокује гојазност.

Харинга

Jedna od najpopularnijih vrsta ribe. Treba napomenuti da haringa dobro apsorbuje telo i savršeno ga zasićuje proteinima. Sadrži vitamine A, B, PP, D, kao i fosfor, jod, kalijum, kalcijum, natrijum, magnezijum, cink, fluor i omega-3 masne kiseline. Ovo poslednje sprečava razvoj kardiovaskularnih bolesti i poboljšava protok krvi u kapilarima.

Редовна конзумација ове рибе позитивно утиче на вид и мождане процесе. Лекари саветују да га једу током трудноће, а народни исцелитељи - код псоријазе.

Такође, студије показују да месо ове рибе спречава развој дијабетеса мелитуса и бронхијалне астме.

А његово увођење у вашу исхрану помаже у повећању имунитета, побољшању нервног система и јачању костију.

Месо харинге је прилично масно и високо калорично, па га не треба претјеривати. Најчешће се соли, кисели, пуши, динста, додаје у салате.

Лутеус

Једна од најпопуларнијих гљива која је своје име добила по масној капи.

Имају протеине, као и корисне аминокиселине, које, поред тога, тело савршено апсорбује. Уље садржи витамине А, Б, Ц, ПП, као и гвожђе, фосфор, калијум, цинк, манган, бакар и јод.

Али, упркос тако великој листи корисних супстанци, вреди запамтити да су ове печурке укључене у „ризичну групу радиоактивно опасних гљива“ због своје способности да акумулирају штетне елементе.

Путер се ретко користи као независно јело и готово је увек додатак салатама итд. Они се кувају, прже, солију, динстају, киселе или суше.

Шкампи

Невероватно укусан и здрав дијететски производ. Месо шкампа савршено утажује глад без додавања додатних килограма фигури.

Шкампи садрже витамине А, Б, Ц, Е, К, Д, ПП, као и каротен, јод, бакар, калцијум и друге корисне супстанце.

Редовна конзумација меса шкампа позитивно утиче на функционисање ендокриног, имунолошког, мишићног, кардиоваскуларног система, као и на коштано ткиво, хематопоезу и рад бубрега.

Поред тога, шкампи побољшавају стање ноктију, косе и коже и смањују алергије.

Најчешће се шкампи прже, кувају, пеку или кухају на пари.

Сурутка

Ферментисани млечни производ са високим садржајем протеина, који се одликује степеном садржаја масти. Важно је запамтити да се масне сорте одликују високим садржајем калорија, за разлику од оних без масти.

Скута садржи витамине А, Е, Б, П, као и калцијум, гвожђе, цинк, флуор, магнезијум, натријум, бакар и фолну киселину. Добро се апсорбује и позитивно утиче на нервни и кардиоваскуларни систем, као и на коштано ткиво и процесе хематопоезе. Међутим, посебно је цењен због своје способности да обнови снагу тела након дужег напора.

Лекари саветују јести скут за хипертензију, болести јетре и срца, а народни исцелитељи саветују да од њега направе облог за упалу плућа и бронхитиса.

Такође је вредно напоменути да је скут укључен у дијететски мени за разне болести и у исхрану дечије хране од 5-7 месеци старости.

Раније се скута конзумирала слано или слатко, додајући јој млеко, мед или вино. Данас се од њега припремају разни десерти и пецива.

Патка

Jedna od vrsta mesa koja sadrži niz korisnih materija. Među njima: vitamini A i B, hrom, cink, kalijum, natrijum, fosfor, kalcijum, gvožđe, bakar itd.

Vrijedno je zapamtiti da je meso patke veoma hranljivo i visokokalorično, jer sadrži veliku količinu masti.

Међутим, његова употреба побољшава сексуалну потенцију, побољшава вид и опште стање коже. Патка масноћа помаже у чишћењу тела од канцерогена, нормализује метаболизам, а такође стимулише потенцију и побољшава тен.

У кувању патка се пржи, динста, пече, кува, служи са сосом или без њега. Иначе, како би његов специфични мирис нестао током процеса кувања, у њега се стављају 1-2 резане јабуке.

Мелиса

Биљка уобичајена не само у Русији и земљама бившег СССР-а, већ и у Европи, Америци, Африци итд.

Матичњак садржи витамине Б, Ц, као и каротен, калијум, калцијум, гвожђе, магнезијум, манган, бакар, цинк, хром и друге корисне супстанце.

Мелисса се широко користи у медицини у лечењу неуроза, болести кардиоваскуларног система, гастроинтестиналног тракта, респираторног система, коже, имунодефицијенције и токсикозе.

Поред тога, лишће матичњака користи се за лечење зубобоље, модрица и реуматизма од давнина.

Због своје нежне ароме матичњак се користи у парфимерији.

У кувању се додаје јелима од рибе, меса, печурки, као и чорбама и салатама као зачин. Поред тога, од њега се кувају чајеви, припремају ликери и пића.

Кедровие ораси

У Русији се кедровим орашастим плодовима називају зрна семена кедровог бора.

Овај производ је веома користан због присуства витамина А, Б, Ц, Е, П, Д, као и макро- и микроелемената као што су бакар, натријум, фосфор, магнезијум, калцијум, калијум, манган, гвожђе, јод, бор, кобалт и др.

Пињоли су незаменљиви у исхрани вегетаријанаца, јер надокнађују недостатак протеина. Поред тога, корисни су код поремећаја имунодефицијенције, алергија, срчаних и гастроинтестиналних болести.

Уље пињола садржи витамине А, Б, Ц, Е, П, Ф, као и омега-3 масне киселине.

Његова редовна употреба чисти тело токсина, јача нервни систем и учествује у метаболичким процесима.

Лекари саветују употребу пињола код дисбактериозе и недостатака витамина, хипертензије и атеросклерозе, као и током периода интензивног раста деце.

У народној медицини пињоли се користе за таложење соли, реуму, гихт, метаболичке поремећаје, хемороиде и болести гастроинтестиналног тракта.

Обично се ови орашасти плодови користе као независни производ или се додају десертима, пекарским производима, скутом, муслију итд.

Такође је важно имати на уму да су високо калорични, тако да их не треба претјеривати.

Ostavite komentar