Садржај
И тако, неприметно је прошао први месец лета - јун. Упознајте се у јулу!
Ово је можда један од најнепредвидљивијих месеци у години. Људи су га од давнина звали с разлогом и „Страндник„(За прекомерну топлоту и ужарено сунце, под којим је било потребно радити) и“ Г.месар»(За јаке, изненадне грмљавине).
Међутим, у јулу можете у потпуности уживати у грациозности природе, јарким летњим бојама и примамљивој ароми сазревања воћа и бобица.
Уз то, лекари кажу да у том периоду и одрасли и деца најчешће пате од цревних инфекција. А грешка је у свему - игнорисање или чак незнање основних правила за организовање оброка.
Сви знају да лети треба да попијете најмање 2.5 литра воде (поред чаја, кафе и пића) како бисте одржали равнотежу у води. Али не сви више воле да пију столну воду, која може надокнадити губитак минерала који одлазе са знојем и остављају стални осећај умора и малодушности.
Кажу да је боље да производ уопште не купујете него да му је истекао рок трајања. А посебно се ово односи на млеко, јаја, месо и слатко пециво купљено у јулу. У њима се због неправилног складиштења могу развити опасне бактерије. Да бисте избегли опасност од тровања, морате обратити посебну пажњу на датум производње и изглед производа. А ако постоји и најмања сумња у његов квалитет, боље је да га одбијете у потпуности купити.
Када купујете кварљиву храну, требате да користите термалне пакете како бисте их „имали времена“ вратити кући. Обавезно скувајте или пржите месо и јаја, а затим их једите свеже скувана. Када перете бобице, прво их треба очистити од лишћа и "репова", а затим испирати у цедилу најмање 5 минута под млазом воде.
И не заборавите на кашу и мусли. Током овог периода моћи ће да засите тело више него икад, а да га не преоптерете.
Лето је невероватно време! Обавезно уживајте! Уживајте искрено у животу! И увек останите најомиљенији и неодољиви!
Броколи
Поврће које личи на карфиол, а од њега се разликује само по боји. Приликом куповине броколија, најбоље је да се одлучите за младе, свеже биљке са малим пупољцима.
Ова врста купуса сматра се нискокалоричном, међутим садржи низ корисних витамина и минерала. Међу њима: витамини групе Б, А, Ц, ПП, Е, К, као и магнезијум, гвожђе, калијум, фосфор, цинк, калцијум и многи други елементи у траговима.
Лекари саветују употребу броколија за превенцију и лечење кардиоваскуларних и онколошких болести, болести гастроинтестиналног тракта и нервног система, метаболичких поремећаја и гихта.
Такође, броколи се често прописује за радијациону болест, јер је у стању да уклони соли тешких метала. Поред тога, саветује се да га укључе у исхрану људи са ослабљеним имунолошким системом, дијабетес мелитусом, склоношћу ка атеросклерози, као и трудницама, деци и људима старосне доби, јер савршено негује тело.
Обично се броколи једе сиров, на пари, куван или пржен. Често се додаје у супе, пите, сосеве или омлете.
бундева
Укусно и здраво поврће које је у Европу дошло у 16. веку.
Важно је напоменути да се његова пулпа савршено апсорбује у телу, не иритира зидове слузокоже, али стимулише црева. Тиквице су добре за витамине А, Б и Ц, као и елементе у траговима као што су калцијум, гвожђе, магнезијум и калијум.
Тако је једноставно неопходан за здраву кожу, нокте и косу, добар вид, као и нормално функционисање срца, јетре, мозга и мишића.
Поред тога, тиквице могу уклонити вишак воде и холестерола из тела, као и адсорбовати токсичне супстанце. Њихова употреба благотворно утиче на рад гастроинтестиналног тракта и кардиоваскуларног система. Такође, тиквице су корисне код болести јетре и бубрега.
Традиционални исцелитељи саветују употребу тиквица као диуретика за едеме, а тибетански монаси - као тоник за разне болести.
Тиквице су мало калорија. Кувају се и прже, пасирају и од њих праве пудинзи, а такође се широко користе у храни за бебе.
Штавише, тиквице су једно од поврћа које задржава све своје хранљиве састојке чак и уз продужено складиштење.
Бабура Паприка
Слатка паприка богата је витаминима Ц, Б, П, ПП и стога је незаменљива код дијабетеса, губитка енергије, несанице и депресије. Садржи и читав низ хранљивих састојака, укључујући калијум, натријум, фосфор, гвожђе, калцијум, бакар, магнезијум, цинк и друге.
Лекари саветују укључивање бибера у вашу исхрану код болести кардиоваскуларног система и гастроинтестиналног тракта. Штавише, позитивно делује на десни, смирује живце, па чак и бори се против кашља.
Поред тога, паприка је добра за гастритис, грчеве, анемију, колике, затвор и прекомерно знојење. Поред тога, садржи супстанце које спречавају развој карцинома. Сок од слатке паприке препоручује се пити са дијабетес мелитусом, као и лошим растом косе и ноктију.
Паприка се најчешће једе сирова, кисела, печена, кувана и пржена. Често се додаје салатама, сосевима, зачинима, тестенинама, првим и другим јелима.
парадајз
Једно је од најпопуларнијих поврћа на свету. Парадајз се разликује по облику, боји и укусу и човечанству је познат од давнина.
Садрже читав низ витамина, укључујући: А, Б, Ц, Е, К, ПП, као и фосфор, магнезијум, калијум, натријум, јод, гвожђе, цинк итд. Штавише, парадајз садржи шећере, посебно глукозу и фруктоза, органске киселине и један од најмоћнијих антиоксиданата, ликопен. Пре свега, има јака терапеутска својства. Поред тога, спречава развој карцинома и кардиоваскуларних болести.
Поред овога, парадајз садржи и серотонин, или хормон среће. Стога њихова редовна употреба побољшава расположење и помаже у ефикасном суочавању са стресом.
Лекари саветују да једу парадајз код метаболичких поремећаја, проблема са гастроинтестиналним трактом, као и због недостатка витамина А.
Најчешће, парадајз се једе сиров у салатама. Иначе, боље је напунити их биљним уљем, јер ће такво јело донети више користи телу. Иако кувани парадајз и парадајз паста нису ништа мање корисни.
Першун
Ова биљка је једна од најраспрострањенијих у целом свету. Першун се гаји у Европи, Канади, САД-у, Азији и на Далеком Истоку. Ова зачина је вољена по невероватном укусу и ароми.
Међутим, мало људи зна да је и то врло корисно.
Садржи витамине А, Б, Ц, Е, К, ПП, као и фосфор, натријум, гвожђе, бакар, јод, манган, калцијум итд.
Једење першуна повећава апетит. Штавише, ова биљка помаже у борби против анемије, анорексије, депресије, реуматизма и поремећаја гастроинтестиналног тракта. Штавише, першун помаже у регулисању функције бубрега и јетре, нормализацији метаболизма, јачању десни и бељењу зуба.
Традиционални исцелитељи саветују да једу першун са високим крвним притиском, слабим имунитетом и високим нивоом шећера у крви. Сок од першуна је користан за нормализацију надбубрежних жлезда, јачање крвних судова, као и за лечење болести генитоуринарне сфере, очних болести.
Заједно с тим, першун активно користе козметолози, јер садржи витамин А, који помаже у тонирању коже и заштити је од бора.
Першун је мало калорија. Конзумира се свежа, смрзнута, сушена и сољена и додаје се разним јелима. Одлично се слаже са рибом, месом, салатама, кромпиром и пиринчем. Такође се користи у супама и сосовима.
Црна рибизла
Бобице црне рибизле су веома популарне у Русији, нашој земљи, па чак и Централној Азији.
Одликује се ниским садржајем калорија, као и читавим низом хранљивих састојака. Међу њима: витамини Ц, Б, Д, Е, К, А, П, као и фосфор, гвожђе, калијум, органска киселина и шећер. Ово омогућава широку употребу рибизле за недостатак витамина и поремећаје црева.
Штавише, бобице рибизле имају антиинфламаторна, тонична, хематопоетска, диуретичка, дијафоретска и вазодилатациона својства.
Лекари саветују употребу рибизле за нормализацију кардиоваскуларног система, повећање имунитета, смањење нивоа шећера у крви, борбу против хипертензије, анемије и изложености зрачењу.
Народни исцелитељи препоручују употребу плодова и лишћа рибизле за болести коже и очију, за упалу грла, главобољу, поремећаје спавања, реуматизам, болести бубрега, као и за прехладу, бронхитис и велики кашаљ.
Најчешће се рибизла једе сирова или се од ње кувају компоти, конзерве и џемови.
Дуд
Плодови дуда користили су се у антици. Наука разликује око 16 врста дудова, које су распрострањене углавном у Русији, Азербејџану, нашој земљи, Јерменији, Румунији, Бугарској, као и у Африци и Северној Америци.
Садржи бројне витамине, попут А, Б, Ц, Е, К, као и корисне супстанце, укључујући калијум, калцијум, гвожђе, бакар, селен, натријум, фосфор, магнезијум итд.
Лекари саветују употребу дуда код метаболичких поремећаја, болести срца и бубрега, едема, анемије и простатитиса.
Сок од дуда помаже код стоматитиса и болести грла, а инфузија дуда помаже код умора и несанице.
Мулберри има прилично низак садржај калорија, широко се користи у припреми џемова, компота, желеа, посластица, пита, као и вина и вотке.
Бресква
Свима омиљено воће, које сазрева до средине јула. Кина се сматра родним местом брескве. Одатле је стигао у Италију, а затим се проширио широм Европе.
Бресква садржи витамине А, Б, Ц, као и калцијум, гвожђе, калијум, бакар, шећер и органске киселине.
Одличан је диуретик и лаксатив. Јести брескве стимулише гастроинтестинални тракт, повећава апетит и помаже у борби против анемије и гастритиса.
Сок од брескве саветује се употреби код болести кардиоваскуларног система и затвора.
Штавише, употреба брескве помаже у спречавању развоја заразних болести и недостатка витамина.
Због високог садржаја калорија, ово воће се не препоручује код гојазности и дијабетеса.
Најчешће се брескве једу сирове или се од њих праве сокови, компоти, џемови, конзерве, сушено воће итд.
Црвена
Данас дрен расте у Европи, Јапану, Кини, Кавказу и Северној Америци. Међутим, историчари тврде да је коришћен пре више од 5 хиљада година.
Кукуруз садржи витамине А, Ц и П, као и гвожђе, калцијум, магнезијум, калијум, органске киселине и есенцијална уља.
Бобице корнела користе се за борбу против гихта, анемије, дизентерије, тифуса, артритиса, болести коже и гастроинтестиналног тракта. Штавише, користе се као бактерицидни, антиинфламаторни, антипиретични, холеретички и диуретички лекови.
Поред тога, дрен нормализује крвни притисак, ублажава главобољу, јача зидове крвних судова, бори се против подбухлости, повећава апетит, нормализује метаболизам и побољшава покретљивост црева.
Традиционални исцелитељи саветују употребу јагодичастог воћа за дијареју и кожне болести, а инфузију за поремећаје стомака, крварења и оралних болести.
Кисел и одвар дрењака помажу код дијареје, а каша од свежих бобица дрена - за гнојне ране.
Садржај калорија дријена је прилично низак. Конзумира се свеже и смрзнуто, а додаје се и соковима и компотима.
огрозд
Огрозд је много векова веома популаран у нашој земљи.
Веома су корисни јер садрже витамине А, Б, Ц, минерале, органске киселине, као и калцијум, магнезијум, гвожђе, манган, цинк, бакар, кобалт, фосфор и витамин Б (у тамном воћу).
Употреба огрозда је корисна за хипертензију, атеросклерозу, болести бубрега, јетре и бешике. Сок од огрозда се користи код анемије, кожних обољења, а одвар код хроничног затвора и крварења у менопаузи.
Штавише, огрозд се бори против хиповитаминозе, метаболичких поремећаја, болести гастроинтестиналног тракта.
Садржај калорија у огрозду је низак. Једе се свежа, од ње се праве мармелада, сокови, конзерве, џемови и компоти.
Слатка каша
Гризна каша може бити најукуснији оброк вашег детета ако се правилно припреми. У исто време, једини се пробавља у доњем цреву, чисти тело од слузи и масти.
Гриз се добро апсорбује, стога се често укључује у исхрану код болести гастроинтестиналног тракта и након операција.
Многи су сигурни да у њему уопште нема корисних супстанци, иако у ствари гриз садржи витамине Е, Б, ПП, гвожђе, алуминијум и кобалт.
Умерена употреба гриза користиће телу, а честа употреба (више од 2 порције дневно) огромна је штета, јер компоненте које га чине избацују калцијум из тела. А ово заузврат може довести до рахитиса или спазмофилије.
Спремна каша од гриза зачињена је маслацем, џемом, конзервама и још много тога.
Свежи кукуруз
Једна од најпопуларнијих посластица за многе одрасле и децу. Од давнина је позната као „краљица поља“ поља, јер је кукуруз прилично непретенциозан када се узгаја. Штавише, садржи читав низ корисних супстанци. То су витамини Б, Ц, К, ПП, Д, као и калијум, магнезијум, фосфор, бакар, никл.
Једење кукуруза смањује ризик од развоја дијабетеса и болести кардиоваскуларног система, побољшава имунитет и побољшава опште стање људског тела. Нутриционисти саветују јести кукуруз у старости да би побољшали вид и нормализовали метаболизам. Главна ствар је давање предности младим клиповима са осетљивим зрнима.
Такође у кукурузу постоје антиоксиданти и супстанце које имају благотворно дејство на добробит људи.
Најчешће се кукуруз конзумира куван и конзервиран. Важно је запамтити да садржи пуно калорија, па зато да бисте одржавали фигуру, кукуруз морате јести умерено.
Цатфисх
Сматра се највећим слатководним предатором. Штавише, научници тврде да неки представници ове врсте рибе могу да живе и до 100 година и теже до 300 кг, мада најчешће постоје појединци тежине око 10-20 кг.
Кулинарски стручњаци цене месо сома због недостатка костију, довољног садржаја масти, нежности и слатког укуса. Штавише, садржи низ витамина, укључујући А, Б, Ц, Е, ПП, као и елементе у траговима као што су калијум, натријум, магнезијум, гвожђе, јод, кобалт, никл, калцијум итд.
Нутриционисти кажу да је месо сома врло хранљиво и богато протеинима. У исто време садржи мали удео везивног ткива, због чега се ова риба добро и лако апсорбује. Овај фактор је изузетно важан за људе који седе у начину живота.
Јести месо сома позитивно утиче на опште стање коже, слузокоже, нервног система и дигестивног тракта. Плус, то је природни регулатор шећера у крви.
Најчешће се месо сома кува, динста или пржи. Када се конзумира умерено, не изазива гојазност.
Лосос
Риба која припада породици лососа и тежи не више од 40 кг. Штавише, сматра се не само укусним, већ и веома корисним. Садржи витамине А, Б, Д, као и цинк, фосфор, калцијум, јод, натријум, флуор и огромну количину протеина. Поред тога, тело лососа добро апсорбује месо.
Штавише, садржи есенцијалне омега-3 киселине које благотворно делују на кардиоваскуларни систем, спречавајући ризик од развоја најчешћих болести.
Лосос се саветује да се конзумира током трудноће, као и током периода активног раста тела у детињству. Познато је да људи који редовно једу месо лососа побољшавају вид, циркулацију крви, активност гастроинтестиналног тракта, функцију јетре и мозга, као и повећавају имунитет и смањују ниво холестерола у крви.
Научници тврде да вас лосос може спасити од астме због присуства масних киселина. Поред тога, редовна конзумација меса лососа побољшава расположење, помаже у борби против депресије, побољшава менталне перформансе, а такође спречава рак, артритис и друге опасне болести.
Лосос се по правилу пуши, пржи, пече на роштиљу или у рерни, соли или куха на пари.
Гобиес
Једна од најчешћих риба у Црном мору. Његово месо се, по праву, сматра не само врло укусним, већ и здравим. Садржи витамине А, Б, Ц, Е, Д, ПП, цинк, хром, молибден, флуор, сумпор, хлор и никл. Истовремено, код трзавих гобија, који губе око 80% течности, концентрација елемената у траговима је много већа. Међутим, вреди напоменути да лекари не саветују људима који пате од гихта, уролитијазе и хипертензије да злоупотребљавају такву рибу због високог садржаја соли.
Месо бика највише је цењено због садржаја полинезасићених масних киселина омега-3 и омега-6, које побољшавају метаболизам, успоравају процес старења тела, а такође спречавају ризик од развоја кардиоваскуларних болести.
У кувању, месо гобија, по правилу, сољено је, пржено, печено, кувано, од њега се праве котлети и конзервирана храна.
Вргањ
Сматрају се најближим рођаком вргања. Вргања најчешће расту у шумама или дуж ивица шумских путева. По правилу имају полулоптасту капу и ногу која не прелази 15 цм.
Вргање се цени због садржаја витамина ПП, као и Б, Ц, Е, Д. Поред тога, садржи низ корисних елемената у траговима као што су калцијум, натријум, фосфор, гвожђе, манган и други.
Научници тврде да ове печурке садрже комплетне протеине, које карактерише присуство свих есенцијалних и лако сварљивих аминокиселина.
Традиционални исцелитељи често користе вргање у лечењу бубрега. А кулинарски стручњаци саветују да за кување одаберу само младе печурке, допуњавајући их другим сортама, с обзиром да сам вргањ има неизражени укус.
Најчешће се динстају, прже, киселе, суше или кувају. Такође је вредно напоменути да ова гљива потамни током процеса кувања.
Јогурт
Ово пиће се сматра једним од најпопуларнијих међу свим млечним производима. Истовремено, разликује се не само по високим својствима укуса, већ и по великим предностима које доноси телу.
Према научницима, први јогурт се појавио у Древној Тракији (територија модерне Бугарске), мада неки од њих тврде да су много пре тога знали за постојање јогурта у Индији.
Данас су у неким земљама забрањене одређене врсте јогурта које производе познате компаније, јер немају много заједничког са древним пићем. А најкориснији су они који су припремљени код куће.
Они су ти који побољшавају функционисање гастроинтестиналног тракта, боре се против појаве трулих бактерија, повећавају апетит и позитивно утичу на процесе варења.
Такође је утврђено да редовна конзумација јогурта не само да помаже у одржавању доброг здравља, већ и директно утиче на очекивани животни век особе.
Између осталог, јогурт подржава телесну одбрану, јача имунитет и пружа разне хранљиве састојке.
Козметолози додају јогурт у разне маске. А нутриционисти саветују да га свакодневно користите за доручак као засебно јело, тим пре што има мало калорија.
Гуска
Месо младе гуске је тамно и умерено нежно. Одликује се одличним укусом и садржајем низа витамина (А, Б, Ц, ПП) и минерала, укључујући калцијум, магнезијум, натријум, фосфор, цинк, селен, бакар, гвожђе и друге.
Гуско месо је доста масно, док је мање сварљиво од пилећег. Међутим, садржи огромну количину аминокиселина које чисте тело и такође побољшавају његово опште стање.
Лекари саветују да га активно користе за анемију, јер садржи много корисних супстанци које доприносе побољшању процеса хематопоезе. Традиционални исцелитељи заузврат препоручују укључивање гуске у вашу исхрану како би повећали имунитет и побољшали функционисање гастроинтестиналног тракта.
Поред тога, у народној медицини, месо гуске активно се користи у случају стреса и тровања тела токсинима, јер помаже у његовом чишћењу.
У кувању се гусје месо најчешће кува, пржи, динста или пече. Треба напоменути да ова врста меса има врло висок садржај калорија, па је боље јести га умерено.
Липа
Дрво које има пријатну, нежну арому. Поред тога, од давнина се сматра изврсним леком.
Најчешће се ароматични чај кува од цвасти и липа липе, која је веома цењена због својих анти-аге својстава. Иако се од њега често прави есенцијална уља, метле за употребу у купки, инфузије, па чак и угаљ (од сушеног дрвета).
Липа садржи витамин Ц, каротен, протеине и корисне елементе у траговима. Чај од липе умирује нервни систем, док липов мед помаже у борби против грипа и прехладе. Поред тога, липа је одличан антиспазмодик који се ефикасно бори против проблема са бубрезима и бешиком.
Уз редовну употребу производа од липе, процеси варења и формирања жучи се нормализују, а диуреза се повећава.
Традиционални исцелитељи саветују употребу липе за лечење гихта, хемороида, рана, опекотина и еризипела, а козметолози - за побољшање еластичности коже.
Фисташки
Једна од најчешћих врста ораха. Карактерише га не само висок садржај калорија, већ и присуство бројних корисних супстанци. Пистације садрже огромну количину витамина Е, који се сматра одличним антиоксидантом за подмлађивање тела. Поред тога, садрже бакар, манган, фосфор, витамине Б, протеине и тиамин.
Редовна конзумација пистација смањује ниво шећера и холестерола у крви, а такође спречава ризик од рака. Лекари саветују уврштавање пистација у вашу исхрану код хипертензије, туберкулозе и анемије, болести јетре и желуца, стреса и неплодности, као и после заразних болести.
Пистације се користе саме или као део посластица, сосова и других јела.