Opis
Џулеп (араб. Гулаб - ружина вода) - расхлађен коктел, главни састојак свеже нане. Његови бармени за припрему користе следеће компоненте: алкохолна пића, сирупе, минералну воду, свеже воће и бобичасто воће. У почетку се јулеп, попут шећерне воде, користио за разблаживање горких лекова, лекова и жестоких пића.
Први помен овог коктела датира из 1787. године у делима америчких писаца Џона Милтона и Семјуела Пеписа, а 1800. године постао је популаран у целом свету.
Традиционално у Америци, бармени га праве на основу Бурбона. Јулеп који су тада служили у малом сребрном кругу са поклопцем.
Класични рецепт укључује џулеп растворен у води на дну чаше шећера или шећерног сирупа, дробљену нану, ликер (у зависности од преференција укуса). Можете користити рум, виски, бурбон, коњак, вотку и друга алкохолна пића) и дробљени лед. Послужује се у широкој високој чаши, претходно охлађену у замрзивачу.
Због мале количине нане, пиће се сматра „млађим братом“ таквог коктела попут мојитоса. Можете користити адитиве за воће и бобичасто воће: сокове од јабуке, брескве, ананаса, шипка, јагоде, грожђа, брезе и трешње.
Изузев алкохолних рецепата јулепа, има пуно меког. Најпопуларнији су воћни џулепи.
Погодности Јулепа
Јулеп је савршен за пиће у врућим летњим данима. Врло је освежавајуће, хлађење и даје снагу и снагу. Ментол се из менте ослобађа у напитку који има многа лековита и корисна својства. Има антисептички и антиспазмодични ефекат, такође промовише вазодилатацију. Јулеп савршено смирује нервни систем, појачава варење, побољшава апетит и помаже код мучнине и повраћања.
Нана
Нана је такође диван тоник за срчани мишић. Јулеп помаже у смањењу лупања срца и нормализацији срчаног ритма и обнављању циркулације крви. За људе са дијабетесом, јулеп је добро средство за побољшање активности панкреаса.
Лимун
Лимун јулеп укључује свеж лимунов сок (200 мл), свежу нану у праху (50 г), сируп од лимуна и нане (10 г) и лед. Ово пиће је богато витаминима Ц, А, Б, Р. осим тога, супстанце у лимуну помажу везивање и уклањање токсина из тела, посебно јетре.
Малина
Бармени јулеп од малине добијају мешањем сока од малине (180 мл), сирупа од нане (10 г), леда, свежих малина и гранчица нане за декорацију. Пиће са малинама садржи многе киселине, витамине Ц, б, Е, А, ПП и разне елементе у траговима. Супстанце из малине благотворно делују на полне органе, како мушкараца тако и жена. Малина јулеп побољшава хематопоетску функцију тела, стабилизује срчани ритам и стимулише глатко ткиво желуца.
Трешња
За припрему јулепа од вишања користе сок од вишања (120 мл), боље свеж сок од брезе (60 мл), сируп од нане (20 г), дробљени лед, трешњу као украс на чаши. Ова врста јулепа садржи витамине ПП, Б1, Б2, Ц, Е, аминокиселине и елементе у траговима. Минералне трешње доприносе развоју црвених крвних зрнаца, јачају главне крвне канале и мање капиларе. Ово пиће гаси жеђ и повећава апетит.
Опасности од јулепа и контраиндикације
Прво, Јулепс није добро пити по јакој врућини и великим количинама. То може проузроковати озбиљну неравнотежу телесне температуре и спољашњег окружења и, последично, довести до респираторних болести, укључујући упалу плућа.
Не пијте јулепс од менте са алергијским реакцијама на ментол или ако пате од ниског притиска.
Ако често жгаравица, онда пиће јулепса може погоршати ситуацију.
Не би требало да користе ово пиће за жене које се лече од неплодности или покушавају да затрудне; прекомерно једење менте и сирупа од менте може потиснути активност јајника и одложити ослобађање јајашаца из фоликула.
Корисна и опасна својства других пића: