Садржај
Невероватна биљка ирга је грм или мало дрво. Ботанички назив за иргу је Амеланцхиер. Канада је родно место биљке; у 16. веку људи су о томе сазнали у Европи. Биљка расте у многим регионима, укључујући Африку, Америку, Крим, Кавказ и Далеки Исток. Бобице ирге често можете видети у шуми, жбуњу и на планинама. Људи верују да су птице селице које су носиле семе допринеле тако широко распрострањеној ирги.
Бобице су слатке, пријатног укуса, споља донекле сличне рибизли. Боље их је сакупљати само када су потпуно зрели, тако да су много кориснији. Ирга савршено утажује глад и јача имунолошки систем. Корисне су не само бобице, већ и лишће, семе, кора.
Име ирга се разликује међу различитим народима. У Русији су популарна имена попут морског дна, винске бобице, Италијани је називају врбовом посластицом, Немци зову камена крушка. Канађани су биљци дали име канадска мушмула.
Занимљивости
- неке сорте нарасту и до 18 метара;
- ако одједном поједете килограм бобица, можете заспати;
- сушене бобице се чувају до 2 године;
- ирга је једна од најлепших украсних биљака;
- према научницима, научно име „Амеланцхиер“ има келтско порекло, а назив „ирга“ је монголски и у преводу значи „биљка са врло тврдим дрветом“.
- плодови биљке са становишта ботанике уопште нису бобице, али примењују се мале;
- у Канади се ирга гаји углавном за производњу вина.
Сорте и врсте бобица ирга
Постоји око 25 врста ирга, а следеће су најпопуларније:
- Округлолисни, грм са јајастим листовима, нарасте до 2.5 м. Цвета у мају белим цветовима. У јулу доноси плодове са плаво-црним бобицама цветања плавичасте нијансе;
- обичан, грм висине до 3 метра, са широком крошњом и танким гранама. Цветови су ружичасти, бобице су мале, тамноплаве, са белим цветањем;
- Канадска, бујно цвети, са белим цвастима. Нарасте до 6 метара, даје велике плаво-црне бобице са цветањем;
- спика нарасте до 6 метара, цвета у мају јарко ружичастим или белим цветовима са избоченим плодницима. Воће са бобицама тамнољубичасте нијансе са плавкастим цветањем;
- крваво црвена разликује се од осталих сорти са узлазном круном. Нарасте до 3 метра. Бобице су мале, готово црне;
- јохастолисни, грм са неколико стабала која нарасту до 4 метра висине. Цветајуће беле, средње велике бобице, љубичасте;
- Ламарца у јесен има дивну боју лишћа, које добија тамноцрвену или жуту нијансу. Бобице су тамнољубичасте боје, врло слатке и сочне, сазревају у августу. Биљка може да достигне 18 метара висине, али у поднебљу Канаде не расте изнад 5 метара;
- балерина даје махуне тамноцрвене боје, које постепено добијају црну нијансу. Нарасте до 6 метара и има листове бронзане боје који постепено добијају зелену боју.
Корисне карактеристике
Ирга је врло богата корисним елементима у траговима и витаминима. 100 грама бобица садржи 40 г аскорбинске киселине. Бобице садрже пектин, флавоноле, шећер, органске киселине, фитостероле и дијететска влакна. Кора и лишће богати су стеарином и танинима. За људско тело ирга има велику вредност због својих бројних својстава:
- антиинфламаторни
- бактерицидно
- тоник
- утврђујући
- кардиотонични
- адстригентно
- зарастање рана
- хипотензивно
Уз редовну употребу бобица, крвни притисак је приметно смањен, зидови крвних судова постају еластичнији и јачи. Ирга добро утиче на рад кардиоваскуларног система.
Ирга је такође корисна као превентивна мера против:
- проширене вене
- инфаркт миокарда
- атеросклероза
- авитаминоза
- чир на желуцу
- тромбоза
- канцерозни тумори
- несаница
- поремећаји црева
- упаљено грло
- пролив
Корисна својства ирга бобица
Производи који садрже бобицу помажу у зарастању гнојних рана. Ирга је моћан антиоксиданс и може да очисти тело од радионуклида и токсина. Уз сталну употребу бобица у храни, холестерол се смањује, апетит и рад дигестивног тракта се побољшавају. Рибофлавин садржан у ирги побољшава вид и метаболизам.
Према речима лекара, старије особе су корисне за употребу ирге. Витамин П штити организам од многих болести типичних за старост, почевши од 60 година.
За мршављење, бобице су такође веома ефикасне. Садржај калорија је само 45 кцал на 100 г. Добро утажују глад, а помешани са соком од рибизле од ирге, ако га правилно користите, омогућава вам да се решите 4 кг за недељу дана.
Контраиндикације
Као и сваки биљни производ, ирга има неке контраиндикације. Не бисте га требали користити када имате:
- тенденција ка хипотензији
- подложност тела алергијама
- индивидуална нетрпељивост
Ирга - рецепти
Ирга се одлично користи у кувању због свог укуса и слаткоће. Људи праве различите џемове од бобичастог воћа, такође марсхмаллова, мармеладе и сокова. Пире од бобица популарно је користити за печење десерта. Бобице и сируп одлично се слажу са сладоледом, одлични су за припрему сосова за јела. Ликер и вино од бобица, који имају пикантан и посебан укус, веома су популарни.
Децокције и чај
У народној медицини нашироко се користе плодови, цвеће, лишће и кора ирга бобица. Људи припремају чај и декоције, који помажу у обнављању неопходног нивоа елемената у траговима у телу, јачају имунитет и здравље.
Популарно је правити тинктуру цвећа на бази вотке. Ако немате интолеранцију на ово пиће, можете користити чисту воду. За 3 кашике сувог цвећа биће вам потребне 2 шоље течности. Цвеће треба да инсистира на вотки 3 дана, а затим га филтрира. Ако тинктуру припремате на води, замотајте посуду, скувајте и филтрирајте. Требало би да пијете 1 жлицу 20 минута пре оброка, 3 пута дневно.
Сок од бобица добро је пити свеж, или га можете разблажити водом или извршити конзервирање. Кување је врло једноставно:
- суво опране бобице ирге и згњечене тучком;
- исцедите сок из пиреа помоћу соковника или ручно помоћу газе;
- разблажите соком од рибизле или трешње, ставите на ватру и загрејте без кључања. Сок добро сипајте у тегле.
Пијте сок пре оброка, 50-100 мл. Сок киселијих бобица разређен је због јаке слаткоће ирге.
Још рецепата од ирга бобица
Добија се укусна инфузија бобица ирге, са прелепом тамноплавом бојом. Припрема се са водком према рецепту:
- исецкати плодове у пире кромпиром, напунити стаклену теглу до ¾ и напунити вотком тако да 4 цм остане од врата;
- оставити да се инфузира 3 дана на хладном и тамном месту;
- добро процедите тинктуру, уклањајући преостале бобице.
Држите пиће на хладном и узимајте га три пута дневно пре оброка, по 1 кашика.
Људи припремају чај од свежег и сувог лишћа преливајући их кипућом водом. Инсистирајте 20 минута и пијте са кашиком пуном меда. Чај од цветова ирге је такође одличан. Овај чај је добро пити увече. Смирује и промовише здрав сан.
Одвар коре је добар за спољну и унутрашњу употребу. Облози од децокције помажу у зарастању рана и опекотина. Можете сами:
- помоћу млинаца за кафу самељите кору;
- сипати 2 кашике са 2 шоље кључале воде;
- кувати на лаганој ватри 20 минута, охладити и процедити;
- сипајте чашу прокуване хладне воде.
Помогло би ако сте јуху пили 3-5 пута дневно по пола чаше. За спољну употребу, не разблажите чорбу водом.
складиштење
Плодови врло дуго задржавају корисна својства и укус, тако да можете залиху ирге за зиму. Бобице ирге треба чувати на собној температури до 3 дана.
Сушење ирге треба изводити у топлој соби са добром вентилацијом. Воће треба положити на решетку. Затим можете користити посебне сушаре или рерну, редовно мешајући бобице. Температура не би требало да прелази 60 степени.
После одмрзавања смрзнуте бобице постају још слађе и не губе облик. Ирга је смрзнута без додавања сирупа и шећера. Важно је пажљиво сортирати плодове, опрати их и осушити на пешкиру. Бобице су раштркане у једном слоју на плеху или картонском послужавнику, смештене у замрзивач. Као резултат, смрзнуто воће можете чувати у чврсто повезаним кесицама.
Како садити и гајити бобицу ирга
Ирга је непретенциозна биљка која може издржати температуре до 40-50 степени испод нуле. Током периода цветања, биљка може издржати пролећне мразеве до -7 степени. Понекад живи и до 70 година и с правом се сматра дуговечним. Током година грм се претвара у дрво.
Ирга се може садити било где, а добро успева и на сунцу и у сенци, не плаши се суше и ветра. Биљка се укорењује у било ком тлу, осим на мочварним подручјима. Принос и здравље ирге зависе од плодности тла. Слетање се врши у следећем редоследу:
- очистите место од корова и ископајте;
- ископајте рупу, помешајте земљу из ње са компостом и песком у омјеру 3: 1: 1;
- додајте хумус, фосфат и калијумско ђубриво на дно рупе;
- посути садницу мешавином земље, песка и компоста, обилно прелити водом;
- када се влага потпуно упије додајте земљу и поравнајте рупу на површини. Мулцх тло на врху;
- обрезати садницу тако да на сваком изданку не буде више од 4 пупољка.
Саднице за садњу треба да имају 1-2 године. Ако посадите неколико грмља, пожељно је то учинити у шаху; размак између садница треба да буде најмање 1.5 метра.
Савети за негу
Грм је непретенциозан и не захтева посебну пажњу, али свакако вреди потрошити мало времена на иргу. Биљка ће вам захвалити за добру жетву и здрав раст.
Потребно је:
- Заливајте иргу редовно, али у разумним количинама. Коренов систем ирге је веома развијен. Због тога треба посветити посебну пажњу заливању у суши;
- вода прскалицом, истовремено, чишћење лишћа од прашине;
- обрезати по потреби за визуелну привлачност;
- извршити уклањање корова
После 5 година живота, оплодите биљку, једном годишње ископавајући пртљажни круг ђубривима.
Смеша за храњење
- канта за хумус
- 200 г калијског ђубрива без хлора
- 300 г суперфосфата
Корисно је биљку хранити течном органском материјом у пролеће и до средине лета-одговарајућим пилећим стајњаком, који се разблажи у води у односу 1 до 10. За једну грму је потребно 5 литара таквог раствора.
Помогло би ако грм храните течним ђубривима увече, након што сте прво залили биљку. Након сувог ђубрења копањем, морате заливати грм.
Ево видео записа о томе како убрати најбоље бобице ирге:
