Садржај
За локално становништво "кравата Гуан Иин" је егзотична, а за Кинезе - традиционална и омиљена врста чаја. Да бисте припремили овај чај, морате узети у обзир многе суптилности. Како правилно припремити ово пиће?
Чај „кравата Гуан Иин“ најпопуларнији је Оолонг чај у Кини и изван ове земље. Пиће је добило име по древној богињи која је људима причала о овом „благу“. Гуан Иин, или Гвоздена богиња милосрђа, поштован је Свети народ. Стога не чуди што се људи нису стидели представити овај чај цару.
Окус, боја и арома оригиналног Оолонга
Тие Гуан Иин припада категорији оолонг, делимично ферментисаних чајева. Степен оксидације одређује укус и боју куваног чаја. Оригинална „Гвоздена богиња милости“ је Оолонг чај од великих листова; лишће се уваља у чврсте куглице. Сува боја супе је тамно зелена са примесом тиркизне боје.
Спремна инфузија је светло жута, мирише на мед, цвеће, орхидеју или јоргован. Тешко је поверовати, али оригинално пиће нема арому.
Окус овог Оолонга је сладак, са нотама воћа и меда. Есенцијалне компоненте пићу дају карактеристичну мазљивост.
Начин припреме: вода и посуђе
У резервоару се припрема чајна кравата Гуан Иин која добро задржава топлоту. Да бисте то урадили, требало би да користите традиционална јела: кинески чајник гаиван са поклопцем. Погодан као и чајник од глине. Стаклено посуђе - компромис: не појачава укус, али можемо видети како цветови чаја остављају.
Кинези користе више „чашу правде“ - посебну посуду за сипање чаја пре него што пиће наточе у шоље. Чај треба да пијете из порцуланске минијатурне шоље запремине 20-40 мл: оно што вам треба кад сматрате да се пиће припрема до 10 пута.
Чају је потребна чиста вода, идеално изворска, али можете узети и флаширану. Немогуће је врети температуру - највише 95 ° Ц: када вода не кључа и подићи се на површину малих мехурића ваздуха.
Дегустација: поступак припреме
Чајна церемонија са стране изгледа као ритуал са много суптилности, неупућенима неразумљив. Али спољашња помпа традиције крије јасан редослед акција које су радиле деценијама - ово је технологија кувања кинеског чаја.
Како направити „кравату Гуан Иин“:
- Улијте у чај порцију чаја: 7-8 г 120-150 мл.
- Сипајте загрејану воду.
- После 30-40 секунди да се испразни.
- Сипајте нову воду у чајник.
- Оставите чај да стрми 1-2 минута.
- Да сипате пиће у посуду, а затим у шоље.
- Уживајте у укусу и ароми „бисера“ кинеских чајева.
- После 5-10 минута поновите поступак. „Тие Гуан Иин“ се припрема 8-10 пута.
Уз „Гуан Иин“ добро је опустити се у друштву истомишљеника. Овај Оолонг чај помаже да се опустите и прилагодите позитивном. Скувајте пиће правилно, а чај ће открити његову драж.