Месо је извор протеина и многих витамина и минерала потребних људском телу. Али ниједна метода кувања и део животиње није користан за здравље.
Које су врсте корисне
- Тов говеђег меса на трави
Склони смо да мислимо да је свака говедина сигурно корисна - има мало масти и пуно протеина. Заправо је важно знати шта су краве јеле. Корисно је месо узгајано на трави и природни додаци. Месо и трошкови биће много скупљи и засићени масним киселинама, витамином Б6 и бета-каротеном.
- Свињска реза
У почетку, садржи више масти, нама позната свињска пецива не сматра се најкориснијом у месној исхрани. Уз правилну припрему са минималном додатком масти, узгајан без употребе хормона, користан је и упоредив са посним пилећим месом.
- Јагње
Јагњетина је корисно месо које садржи цинк, гвожђе, витамине Б и здраве мононезасићене масти. Ако волите ову врсту меса, обавезно је укључите у своју исхрану.
- Турска
Ћуретина је немасно месо које садржи велике количине протеина, селена, витамина Б. Ћурећа прса по укусу подсећају на немасно свињско месо јер га воле месоједи широм света. Ћуреће месо стимулише имуни систем и штити организам од болести.
Шта је лоше
- Зрно за тов говедине
Животиње храњене житарицама дају велико меснато месо богато мастима и холестеролом. По укусу ова говедина је масна и не баш сочна. За присталице правилне исхране ова говедина није опција. Осим тога, зрнаста храна подразумева додавање антибиотика, што никоме није од користи.
- Сланина
Свињетина може бити корисна и може штетити вашем телу. Сланина, која се све више користи на нашим трпезама, бременита је потенцијалном опасношћу – 3 траке меса садрже 150 калорија и 570 милиграма натријума. И може изазвати рак и срчану инсуфицијенцију.
- Пачје месо
Са становишта исхране, патка - масноћа и калорије ове врсте меса тешко се варе. Конзумација пачјег меса могла би повећати ниво холестерола у крви и развоју болести срца. Патка је лош извор протеина.
- Јагње
Јањеће месо је такође тешко сварљиво и посебно је опасно за старије особе. Кости од овчетине садрже супстанце које подстичу развој артритиса. Овчје месо је извор липида, који поремећају срце и зачепљују крвне судове. Ако кувате месо, немојте користити масноћу када га кувате.