Колико дуго кувати?

Потопите Валуи 5 дана, кувајте 10 минута.

Како скувати вредност

Требат ће вам - вриједност, вода за намакање, вода за кухање, сол

1. Сортирајте валуи, оперите, преполовите сваку валуи на пола да бисте проверили да ли је црвљив.

2. Напуните резервоар хладном водом, потопите 5 дана, мењајући воду сваких 12 сати; потопити валуи последњи пут у сланој води.

3. Посолите свежу воду, унесите вредност, ставите на ватру и кувајте након кључања 10 минута.

Како соли соли печурке

Proizvodi

Валуеи печурке - 1 килограм

Сол - 2 кашике пуне

Лаврусхка - 3 листа

Зрна бибера - 10 грашка

Бели лук - 5 зуба

Копар - 3 кишобрана

Листови црне рибизле, трешње - по 1

Како солити вредност

1. Потопите печурке 5 дана.

2. Печурке скувати са сољу, оцедити чорбу.

3. У широком тигању постепено преносите вредност, поспите сољу и шећером, додајте 3 сецкана чена белог лука и сунцобране од копра. Уверите се да су печурке потпуно прекривене саламуром.

4. Покријте посуду тањиром, ставите угњетавање на врх и ставите је у фрижидер на 2 недеље. Ако се појави плијесан, уклоните је чистом кашиком.

5. Преостали бели лук ситно исецкајте.

6. Шампињоне чврсто ставите у теглу, прелијте саламуром и заролајте. Ставите у фрижидер.

Валуи ће бити потпуно сољен за 3 месеца.

Фасцинантне чињенице о вредностима

Валуи је врста руссула, која се због сферичног изгледа капе често назива камером или гобиком.

Валуи су јестиви као условно јестиве печурке: млади примерци су најпогоднији за кување. Шешир младог Валуева чврсто пристаје уз ногу, обилно је мастан на додир, боја је крем или светло жута. Шешири велике вредности са отвореним шеширима могу одавати горчину.

Валуи се мора прокувати да би се уклонио непријатан мирис и горчина. Након кључања, печурке су погодне само за сољење.

Ако нађете мале количине вредности, размислите да ли ћете солити ову количину. Заиста, због сложене обраде вредности, неће бити могуће кувати са другим печуркама.

Сезона вредности - од јула до октобра, расте у шумама готово свих врста.