Колико дуго кувати гљиве тиндер?

Кувајте полипоре пола сата у сланој води.

Како кувати тиндер гљивицу

Требат ће вам - гљивица тиндер, вода за натапање, вода за кухање

1. Сакупљене полипоре морају се одмах намочити, јер брзо почињу да се стврдњавају.

2. Период намакања печурке - 6 сати; воду треба мењати на сат.

3. На крају намакања ољуштите горње густе пахуљице.

4. Уклоните стабљику печурке (прегуста је) и жилаву пулпу директно на стабљици.

5. Ставите лонац са гљивицама на средњу ватру, додајте мало соли у воду.

6. Кувајте гљивицу тиндер 30 минута.

Како направити супу од гљива тиндер

Proizvodi

Тиндер гљива - 250 грама

Кромпир - 2 комада (средњи)

Шаргарепа - 1 комад (мала)

Вермицелли - 50 грама

Маслац - непотпуна кашика

Ловоров лист - 1 комад

Бибер (грашак) - 3 грашка

Копар и першун - по 5 гранчица

Како направити супу од гљива тиндер

1. Намочите гљивицу тиндер и прокувајте.

2. Ољуштите, оперите, исеците кромпир на мале кришке.

3. Исеците шаргарепу, оперите, исеците на траке.

4. У чорбу добијену након кључања гљива додати шаргарепу и кромпир.

5. Кувајте поврће 10 минута.

6. Додајте резанце.

7. Супу посолите по укусу, додајте ловоров лист и зрна бибера.

8. На крају кувања додајте кашику путера да побољшате укус.

9. Супу од печурака послужите врућу.

Приликом послуживања поспите сецканим зачинским биљем.

Укусне чињенице

- љускаве полипоре обично се називају категорије условно јестиве печурке, јер су старе печурке толико тврде да их је, благо речено, тешко јести. Гљива тиндер расте на дрвећу (тополе, багрем, јавор). Гљива тиндер која расте на јавору је посебно укусна. Када сакупљате гљивице тиндер, морате обратити пажњу на то да нису претешке.

- Тиндер, или „ђавоље копито“, као звао популарно се налази на дрвету, изгледајући попут полукружних полица. Постоје дрвећа покривена таквим „полицама“ од корена до скоро до самог врха. Боја гљиве тиндер је најразноврснија: жута, црна, смеђа, сребрно-сива. Под повољним условима печурке могу достићи један метар у пречнику, а тежина неких дивова достиже двадесет килограма.

- Полипоре у природи - отприлике 300 врста... Јестиве сорте гљивица тиндер укључују: кишобранасту, љускаву, сумпорно жуту, обичну јетрењачу. Правилно припремљене гљиве имају врло добар укус и безусловне предности. Али јела од сумпор жуте гљиве нису корисна за све: код 10% људи изазивају повраћање и пролив.

- Полипоре, углавном расти на мртвим дрвећима (иако постоје гљиве које паразитирају на живим биљкама). У неким случајевима, паразитирајући на живом дрвету, гљиве настављају да живе и након смрти биљке. Полипоре се насељавају на старим дрвећима која су наџивела свој ресурс, као и на биљкама ослабљеним сечом или пожарима.

- Један од митовиу вези са гљивицама тиндер лежи у чињеници да их ове гљиве, паразитирајући на дрвећу, на крају убијају. Ова изјава се не може назвати тачном. Једини изузетак од овог правила је коренски сунђер, који дословно једе четињаче. У ствари, гљива тиндер је стварно сређена. Ударајући у ослабљено дрвеће, полако, али сигурно радећи свој посао разлагања дрвета, гљиве тиндер доприносе здрављу шуме, ослобађају место младим здравим биљкама.

- Познато је да је тиндер основа за ложење ватре (тиндер и кремен су коришћени много пре појаве шибица). Тело гљиве прекривено је тврдом кором. Ова кора је смрвљена и коришћена као запаљива основа (тиндер). Отуда и име печурке.