Садржај
Opis
Орлови нокти (Лоницера) је типски род породице орлови нокти. Обједињује око 200 различитих врста, које су заступљене пузећим, пењајућим и усправним грмљем. Латинско име ова биљка је добила у част немачког научника Адама Лонитзера, док ју је К. Линнаеус називао „медљика“, тих година медоноша (мирисна) често се гајила у баштама у Европи.
У природним условима, орлови нокти се могу наћи на северној хемисфери, али већина врста се налази на Хималајима и у источној Азији. Данас се вртни орлови нокти најчешће узгајају у баштама, које могу играти улогу украсне биљке и истовремено производити врло укусне и здраве бобице, а коврчави орлови нокти по правилу су се користили за вертикално баштованство.
Мали тамноплави плодови са белим цветањем познати су свим љубитељима летњих бобица. Орлови нокти су латински назив за Лоницера и род су усправних грмова који се пењу попут винове лозе или пузавог грмља из породице Хонеиуцкле.
Орлови нокти Врсте и сорте
Према различитим проценама, постоји од 200 до 250 врста медоноша, међутим, само је неколико њих јестивих. Приликом избора сорте бобица, морате обратити пажњу на различите карактеристике назначене у опису.
Важна тачка је степен приноса. У високо родним сортама достиже 5 кг бобица из ниског грма и 8 кг из великог.
Величина бобица је такође од велике важности. Највеће бобице, тежине до 2 г, поседују сорте Провинтсиалка, Цоммонвеалтх, морена, амфора, дугоплодна, Фире Опал, Кунасхирскаиа.
Треба водити рачуна да се сорта не посипа, јер ће у супротном велики број бобица завршити на земљи. Најуспешније сорте према овом показатељу су Виола, Морена, Алтаир, Провинтсиалка и неке друге.
Окус бобица је најважнији критеријум за одабир сорте. Већина дивљих врста ноктију има горак укус који дуго остаје у устима. Окус горчине сачуван је у већини сорти узгајаних на Алтају, али нестаје након топлотне обраде бобица. Сорте Алтаир, Нигхтингале, Виолет, Магициан, Лењинградски гигант, Волкхова имају десертни укус.
Постоје сорте и периоди зрења. Средње ране сорте укључују Алтаир, Виолет, Виола, Лонг-фруитед. Сорта Кунасхирскаиа одликује се врло касним периодима сазревања.
На баштенској парцели препоручује се имати неколико врста грмља медоноша, иначе се неће догодити процес опрашивања.
Орлови нокти Корисне карактеристике
Орлови нокти су драгоцена бобица која садржи многе хранљиве састојке који су телу потребни у рано пролеће и током целе године.
- Витамини А, Ц, групе Б, П.
- Органске киселине
- Фруктоза
- Глукоза
- Елементи у траговима: магнезијум, калијум, натријум, бакар, јод, силицијум, манган, цинк, алуминијум, баријум
- пектин
- Танини
Најважније својство медоносних бобица је спречавање скорбута.
Орлови нокти садрже рекордну количину витамина Ц. По свом садржају ова бобица је у рангу са лимуном и кивијем. То доводи до његовог одличног превентивног ефекта у случају прехладе. Корисне супстанце садржане у бобицама јачају имунолошки систем и омогућавају му да се одупре прехлади. Осим тога, орлови нокти се препоручују за анемију, лош апетит, срчане болести и ризик од атеросклерозе.
Орлови нокти су добро познати диуретик, па се користе код едема. Редовна конзумација бобица у храни препоручује се за исцрпљеност, физичку и менталну. Способност орлови ноктију да имају благотворно дејство на гастроинтестинални тракт и пробавни систем омогућава вам обнављање и побољшање процеса варења.
Данас је доказано да је стално укључивање медоноша у исхрану превенција рака. Супстанце садржане у бобицама доприносе борби против ћелијских неоплазми, што је узрок рака.
Нутриционисти и нутриционисти говоре о медоношама као изузетно корисној бобици за гојазност. Садржај калорија у воћу је минималан, али то не умањује хранљиве особине бобица. Дани поста на медљикама су један од најпријатнијих и најлакших захваљујући изворном јагодичастом укусу медоноша.
Биљка се користи и у кућној козметологији и народној медицини, овде се не користе само бобице, већ и сви други делови орлови нокти (гране, лишће). Бобице дају кожи здрав и блистав изглед. Поред тога, инфузије гранчица и листова орлови ноктију користе се у многе друге сврхе:
- Лечење реуматизма, маларије, хипертензије, анемије.
- Испирање очију.
- Вода за испирање уста.
- Као аналгетик и антипиретик.
- Као антиинфламаторно средство, антисептик.
- Испирање косе.
Квалитет укуса
Свака сорта орлови нокти има свој оригинални трпки укус. Најчешће се укус ових бобица упоређује са боровницама и боровницама, међутим, неке сорте имају лаган и пријатан горчински укус. Али чак и укус бобица исте сорте може се разликовати у зависности од старости грмља и услова за његов раст.
Примене за кување медоноша
Јестиве медене траве имају прилично необичан укус, па се лако користе у кувању. Најбољи начин за конзумацију је јести бобицу свежу или послужити свежу орлови ноктију као део посластице. Међутим, постоје и други начини за употребу медоноше.
Због садржаја пектина, плодови грмља користе се за прављење џема, желеа, желеа. Компоти од ноктију, вина и сокови имају трпки, освежавајући укус. Ако желите сачувати бобице за зиму, могу се осушити или замрзнути.