Садржај
Opis
Благодати меда за људско тело су велике. Али штетно је углавном за алергије и дијабетес. У другим случајевима, пчелињи мед је добро превентивно и тонично средство - даје телу пуно енергије, јача имуни систем и препоручује се за лечење многих болести.
Мед је с правом једна од најпопуларнијих замена за шећер, јер у томе није само ефикасан, већ и користан.
Историја меда
Најранији спомен пчелињег меда пронађен је у пећини Аран у близини шпанског града Валенсије. Цртежи у пећини приказују како се људи пењу на стену и ваде саће, а пчеле лете око њих. Старост слике утврђена је у региону од 15 хиљада година.
Према писаним изворима, корисност пчелињег меда била је позната пре 5 хиљада година, у време древног Египта. Према описима у египатским папирусима, пчеларство у Египту било је високо развијено и било је цењено пословање.
Јединствена карактеристика египатског пчеларства било је то што је у горњем току Нила сакупљање меда започело раније него у доњем току. Стога су пчелари кошнице са пчелама стављали на сплавове и спуштали низводно. А пчеле су сакупљале нектар са биљака уз обале реке.
У свом модерном облику, пчеларство и сама структура кошница настали су у 7-8 веку пре нове ере у Грчкој. Кошници су додате преграде и повећана је ефикасност сакупљања меда. Први научни радови о пчелињем меду појавили су се и у Грчкој пре око 2.5 хиљаде година.
Грчки научник Ксенофонт у свом раду „Анабасис“ детаљно је описао живот пчелињег роја и лековита својства меда. Касније је његова дела наставио Аристотел, који је такође волео пчеларство.
У старом Риму пчеларство такође није поштеђено. Чак је и у римском праву писало да су пчеле без кошнице без власника и да их може узгајати сваки слободан Римљанин који то жели. Још једно дело о пчеларству, овог пута римског научника Варра, датира из 1. века пре нове ере. У раду је детаљно описано како се прави кошница и корисна својства меда.
Први помен пчелињег меда у Русији датира из 945. године, када је принцеза Олга наредила да се кува медовина за помен кнеза Игора. Очигледно, пчеларство је у то време већ било добро развијено и имало је древне корене.
Састав и садржај калорија меда
Мед је богат извор витамина и минерала. Садржи све витамине групе Б, К, Е, Ц, провитамин А. Будући да су витамини у комбинацији са природним минералним солима и биогеним аминима, користи од њих су много веће од синтетичких замена.
Од макро и микроелемената садржи магнезијум, калијум, калцијум, натријум, фосфор, хлор, сумпор, цинк, јод, бакар, гвожђе. Сваки од ових елемената утиче на ток физиолошких процеса у телу, делујући као катализатор биохемијских реакција.
Састав угљених хидрата у меду углавном представљају фруктоза и глукоза. Лако се апсорбују и, за разлику од шећера, не штете зубној глеђи.
Од протеинских једињења, мед садржи ензиме, хормоне и друга биолошки активна једињења.
Изненађујуће је, али по хемијском саставу мед је врло сличан плазми људске крви и наше тело га апсорбује 100%. Ни трунка поједеног меда не троши се само тако.
Опћенито, мед садржи:
- ензими: каталазе, амилазе, диастазе, фосфатазе;
- витамини Ц, Е, Б;
- елементи у траговима: алуминијум, цинк, никал, хлор, литијум, калај и други;
- фолна киселина;
- пантотенске киселине.
- Са таквом корисношћу, право је бити лек за све болести! Мед није лек за лечење, али има широк спектар лековитих својстава.
Калорична вредност 304 кцал / 100 г.
Мед: Предности
Бори се против инфекција
Већина пчела депонује водоник-пероксид у меду када синтетише полен. Стога је мед, посебно онај са киселим киселинама, идеално антибактеријско средство.
Постоји много доказа који подржавају употребу меда као лека за инфекцију. Бројне студије медицинских универзитета широм света доказале су ефикасност меда у борби против инфекција врста МРСА (сепса, упала плућа и других) и УРИ (горњи респираторни тракт). Поред тога, Манука мед, мед из цветова грма сличног дрвету који производи антибактеријску супстанцу метилглиоксал, способан је да убије бактерије које су чак отпорне на антибиотике.
У часопису Сциентифиц Ворлд Јоурнал истраживачи су пружили доказе да је природни мед једнако ефикасан као и антисептично решење у ублажавању инфекција рана.
Ублажава симптоме прехладе и кашља
Светска здравствена организација (ВХО) и Америчка педијатријска академија препоручују мед као природни сузбијач кашља.
Неколико студија на више од 100 деце показало је да је мед бољи код ноћног кашља од популарних средстава за сузбијање кашља. Плус, побољшава сан.
Али вреди узети у обзир да је мед опасан и не препоручује се давање меда деци млађој од годину дана, јер је, прво, прилично алергено, а друго, пробавни систем беба често не може да се носи са загађењем које у малим количинама уђе у мед.
Лечи ране и опекотине
Једна студија је забележила 43.3% успеха са медом у зарастању рана. У другој студији, локални мед је излечио огромних 97% дијабетесних чирева пацијената. Преглед објављен у библиотеци Цоцхране показао је да мед може помоћи у лечењу опекотина.
Овај лек је јефтинији од антибиотика, који такође могу имати нежељене ефекте. Манука мед је посебно ефикасан за лечење опекотина.
Штавише, може помоћи у лечењу других стања коже, укључујући псоријазу и херпесне лезије.
Смањује трајање дијареје
Према истраживањима, мед смањује тежину и трајање дијареје. Повећава унос калијума и воде, што је посебно корисно за дијареју.
Истраживања у Лагосу у Нигерији показују да мед такође може блокирати патогене који често узрокују дијареју.
Може се борити против рака
Истраживања у лабораторијама показала су да мед Туаланг, мед полена пчелињег роја Кемпес или Тутуанг уништава ћелије рака дојке, грлића материце и коже. Али ова теорија је још увек прилично далеко од тога да се тестира на људима.
Међутим, мед обећава да ће бити антиканцер и превентива за кардиоваскуларне болести, јер је богат антиоксидантима који се боре против оксидативног стреса и упала, а који су у корену многих карцинома и кардиоваскуларних болести.
Смањује крвни притисак
Студије на пацовима и људима показале су умерено смањење крвног притиска због конзумације меда. То је због садржаја антиоксидативних једињења повезаних са снижавањем крвног притиска.
Побољшава ниво холестерола
Висок ниво ЛДЛ холестерола снажан је фактор ризика за кардиоваскуларне болести. Ова врста холестерола игра главну улогу у атеросклерози, накупљању масти у артеријама што може довести до срчаног и можданог удара.
Неке студије показују да мед може побољшати ниво холестерола. Смањује укупан и „лош“ ЛДЛ холестерол, док значајно повећава „добар“ ХДЛ холестерол.
Мед за труднице - да ли је користан?
Ако нема других контраиндикација, током трудноће није могуће користити само мед, већ и неопходно! Мед благотворно делује на формирање и раст фетуса, појачава циркулацију материце, ублажава прекомерну напетост глатких мишића материце, крвних судова и бронхија.
Током трудноће мед је неопходан за лечење прехладе, а многи медицински лекови су непожељни или потпуно контраиндиковани. Са јаком токсикозом, мед помаже у борби против мучнине и побољшава апетит. Током порођаја, мед такође може бити користан - даје се породиљама како би се спречило исцрпљивање и олакшало рођење бебе.
Не препоручује се прекорачење дневног уноса меда и конзумирање наташте!
Предности за децу
Деца често пате од прехладе, недељама нестају код куће и пропуштају школу. Лечење дечије прехладе пчелињим медом не само да ће брзо ставити дете на ноге, већ и ојачати његов имунитет - много ређе ће се разболети.
Осим што ублажава кашаљ, мед има и антибактеријска својства и поправља оштећене ћелије у респираторном тракту. Хронични ринитис се лечи медом, сок од роткве са медом препоручује се за лечење бронхитиса, упале плућа, бронхијалне астме и трахеитиса.
Ако је дете веома уморно од учења, помоћи ће му и редовна употреба меда - једноставни шећери у његовом саставу добра су храна за мозак. Мед служи као антидепресив: ублажава раздражљивост, анксиозност и нормализује сан. Присуство антиоксиданата у меду не само да јача тело и побољшава рад мозга, већ и смањује ризик од рака.
У ком добу почети
Рана конзумација меда је крајње непожељна. Мед може садржати бактерије које су безопасне за одрасле, али штетне за здравље новорођенчета. Такође, мед може деловати као јак алерген, а једење пре три године са великом вероватноћом може да поправи алергијску реакцију на њега у телу, која ће трајати цео живот.
Најлакши начин за откривање алергијске реакције је наношење капи меда на бебину кожу или пуштање да једе. Ако се не појаве симптоми, тада се може давати мед, али не прелазећи дневну норму - преједање меда у детињству може довести до алергија.
Дневни курс
Дневна норма меда за одраслу особу, без обзира на пол, није већа од 150 грама. Најбоље је ову количину конзумирати у малим порцијама током дана. За децу је дневни додатак око 2 пута мањи и износи 50-75 грама. Можете јести мед на празан стомак, али након тога препоручује се нормално јести пола сата.
Предности за мушкарце
Главни „мушки“ здравствени проблеми су: срчани удар, нервни поремећаји, болести простате, смањена потенција и ћелавост. Све ове болести мушкараца могу се лечити медом у различитом степену:
- Полен нормализује ендокрини систем.
- Цинк стимулише производњу хормона.
- Витамин Ц чини сперму покретљивијом.
- Антибактеријска својства меда помажу у лечењу болести простате.
- Витамин Б подстиче раст косе, аминокиселине и шећери учествују у синтези тестостерона, чији недостатак доводи до ћелавости.
Предности за жене
Поред широке употребе меда у козметици, он има и многа корисна својства, пре свега занимљива за жене:
- Витамин Б9 значајно смањује ризик од рака јајника и дојке. Инхибира раст тумора у првој фази. У првом тромесечју трудноће спречава дефекте неуралне цеви фетуса.
- Витамин А повећава шансе за зачеће и стимулише производњу мајчиног млека.
- Витамин Е се назива „главни витамин за жене“. Учествује у производњи женских полних хормона, побољшава плодност и нормализује менструални циклус.
- Мед за дијабетес
Ако једете било коју храну која садржи угљене хидрате, повисује се ниво шећера у крви, тако да ову храну треба јести само по савету лекара. И мед није изузетак.
Дијабетичари зависни од инсулина лакше једу мед - довољно је на време убризгати инсулин који је неопходан за апсорпцију шећера. Са дијабетесом типа 2, све је сложеније. Ову врсту дијабетеса карактерише инсулинска резистенција, неосетљивост ћелија на инсулин (потпун или делимичан). У овом случају, тело шећере не апсорбује у одговарајућој запремини и акумулира се у крви. А таблете полако снижавају ниво шећера у крви.
Мед за мршављење
Иако је мед много калоричнији од шећера, у правилној исхрани то не доводи до таложења вишка масти. Мед чисти организам и стимулише варење. Само једна кашика меда благотворно делује на јетру, омогућава јој да брзо апсорбује храну и избаци масти из тела.
Штета од меда
Говорећи о опасностима меда по људско тело, постоји неколико случајева у којима овај производ треба користити са великом пажњом или га уопште напустити.
- Ако је особа алергична на компоненте меда или полена, онда употреба меда у овом случају може изазвати алергијску реакцију, на пример, може довести до анафилактичког шока или плућног едема. Да се ово не би догодило, прво треба да пробате мед једући мало овог производа и погледати реакцију тела.
- Важно је напоменути да јантарна боја меда не би требало да заведе човека. Често произвођачи приликом паковања меда могу бити лукави, посебно загревајући производ како би олакшали паковање и дали производу флуидност. Међутим, када се загрева, мед ослобађа токсичну супстанцу која прилично негативно делује на људско тело. Да не бисте насели на тако неквалитетан мед, препоручује се куповина пчеларског производа само од поузданих пчелара директно без посредника.
Такође, мед не треба додавати печеним производима или врућем чају.
- Треба запамтити да се овај производ сматра алтернативом шећеру и има висок садржај калорија (100 г производа је 328 кцал). Због тога се медом не сме претјеривати, посебно ако је особа гојазна.
- Чак и упркос антибактеријском дејству и великој количини калцијума у свом саставу, мед може проузроковати кварење зуба. Због тога, након употребе, свакако треба испрати уста.
- За дијабетичаре мед је бољи од заслађивача. Међутим, треба га конзумирати само након консултација са лекаром који присуствује и само у малим количинама, не више од 2 тсп. дневно. За пацијента са дијабетес мелитусом у великим количинама, мед је веома штетан.
Употреба у козметологији
Прва употреба пчелињег меда у козметичке сврхе посведочена је у Египту. Древна египатска краљица Клеопатра правила је маске од меда по целом телу, а написали су да је позната по својој лепоти.
Неке компоненте меда могу да се апсорбују кроз кожу и да их апсорбују ћелије директно, што маске са медом чини врло корисним. Њиховом честом употребом кожа постаје не само споља здравија, већ и изнутра јача. Помоћу маске од меда можете:
за проблематичну кожу са проширеним порама их затегните;
убрзати деобу ћелија и на тај начин подмладити кожу;
задржите више влаге у кожи ако је превише сува;
очистите кожу од акни и митесера и активирајте њено дисање.
Значајан ефекат редовне употребе маски које садрже мед приметан је на млитавој кожи која је већ изгубила виталност.
Поред маски са медом, модерно тржиште козметике нуди и: пилинге, облоге за тело, креме, па чак и медене шампоне! Па чак и чисти пчелињи мед може се користити за масажу.