Грожђе

Свјетлуцави сунчеви зраци у заласку сунца са свим бојама дуге су свијетле бобице грожђа - плаве, зелене, црвене. Божански мирис који извире из грожђа, заклоњеног од ужареног сунца у сенци раширеног лишћа. Зраци сунца који напуштају хоризонт сијају на површини бобица. У даљини можете видети планинске врхове и стубове рушевина древног Херсонеса ...

Слична удруживања могу настати и приликом помињања тако добро познате посластице као што је грожђе. Ова бобица је позната још од античке Грчке. А Феничани су почели да снабдевају грожђе Француском већ 600. п.

У Румунији је обичај да се грожђе пева овако: „Ко једе грожђе, једе згуснуто сунце“. Са овим је тешко расправљати: бобица, испуњена сунчевом светлошћу, земаљском снагом и мажена топлим јужним ветровима, рађа се са само једном сврхом - да донесе срећу и радост свим живим. О благодатима грожђа постоје легенде: чак су и стари Грци овом бобицом лечили прехладу и многе друге болести. Али у савременој медицини постоји чак и читав правац заснован на лечењу болести искључиво грожђем - ампелотерапија.

Благодати грожђа

Грожђе може повећати ниво азотног оксида у крви, спречавајући стварање крвних угрушака. Тако је грожђе корисно у спречавању срчаног удара. Такође, благодати грожђа су ефикасне за такве болести као што су астма, хронични затвор, лоше варење, проблеми са јетром и хронични умор. Грожђе је богато супстанцама попут антиоксиданата и има снажне ефекте против старења на тело.

Сок од грожђа

Сок од бобица је веома ефикасан у лечењу мигрене. Помогло би ако сте сок попили на празан стомак. И свака сорта грожђа има своје индикације за употребу. На пример, сок од зелених бобица појачаће имунитет, виталност и ниво енергије. Насупрот томе, сок од тамних сорти грожђа имаће антитуморско дејство на тело, подстаћи ће мождане функције и побољшати вид. Црвене сорте грожђа имају снажна антибактеријска својства, штитећи тело од микроорганизама, бактерија, вируса и паразита. Такође, сок од црвених сорти грожђа ефикасан је у лечењу херпеса.

Овде говоримо о природном соку, који у идеалном случају лично направите сами, а не узимате га у продавници. Чувати сок је највероватније колекција хемикалија, конзерванса, боја и арома. Уопштено говорећи, ово је само производ за укус, а не за користи.

Здравствене бенефиције

Грожђе је складиште витамина, аминокиселина, елемената у траговима, влакана, пектина, ензима и етеричних уља. Користи које грожђе тешко је преценити. Грожђе је способно да:

• Неутралишу ефекте холестерола.
• Нормализујте дигестивни тракт, регулишите метаболизам, елиминишите затвор и дјелују диуретички.
• Побољшајте рад нервног система, смањите умор, вратите снагу, дајте снагу и повећајте ефикасност.
• Ојачати зидове крвних судова, елиминисати ризик од кардиоваскуларних болести.
• Пружају антиоксидативни ефекат на тело, што заузврат изазива изражен ресторативни и антитуморски ефекат.
• Очистите тело, уклоните тешке метале, па чак и радиоактивна једињења.
• Заситите тело витаминима Б, што ће побољшати функције хематопоезе.
• Нормализовати ниво хемоглобина.
• Помозите у борби против гљивичних болести.
• Побољшавају тен и стање коже.
• Побољшајте стање косе, ноктију, зуба, костију због велике количине фосфора, калцијума и рибофлавина у бобицама.
• Стимулисати рад срца због присуства такве компоненте као што је калијум у бобицама.

Штета грожђа

Међутим, упркос свим чудесним својствима ове прелепе бобице, она има неколико контраиндикација. Помогло би ако не користите грожђе током погоршања чира на желуцу и дванаестопалачном цреву, као и дијареје. Дијабетес мелитус и гојазност, хипертензија, цироза јетре, колитис, каријес, стоматитис такође су контраиндикације за употребу грожђа.

Вреди напоменути опште препоруке за употребу грожђа. Препоручљиво је јести грожђе одвојено од других производа; у екстремним случајевима, можете их комбиновати са слатким воћем. Али са свим осталим прехрамбеним производима, грожђе не треба конзумирати, јер ће то изазвати процесе ферментације у цревима и довести до стварања етанола у телу.

Такође не би требало да једете грожђе увече, после 4:5 - у то време се производња инсулина смањује, а прерада воћа, посебно грожђа, постаје тешка за тело. А ако се грожђе не пробави у потпуности, то ће такође довести до процеса ферментације.

Остале контраиндикације

Још једна важна тачка: након једења грожђа, не би требало темељито испирати уста, јер шећери садржани у бобицама негативно утичу на зубну глеђ, уништавајући је. Такође треба избегавати прање зуба четкицом одмах након једења грожђа, јер киселине грожђа омекшавају зубну глеђ. Ако одмах након тога почнете да перете зубе, четкица ће озбиљно оштетити глеђ. Довољно је темељито испрати уста водом собне температуре.

Такође, морате бити свесни употребе сорте грожђа као што је „Исабелла“. Садржи високу концентрацију алкохола - метанола - који је отров за људско тело. Зелено грожђе у великим количинама такође може бити штетно: може изазвати лаксатив и цревне тегобе. За људе склоне алергијским реакцијама није добро користити црне сорте грожђа.

Дакле, употреба бобица може довести до следећих нежељених последица:

• повећани ниво глукозе у крви;
• стимулација апетита, што може довести до преједања;
• алергија;
• погоршање каријеса и, ако се злоупотреби, уништавање зубне глеђи;
• узнемирени стомак и црева;
• у случају неправилне и прекомерне употребе - ферментација и стварање етанола.

Разлика у сортама

У зависности од сорте, бобице имају одређене квалитете и својства која треба узети у обзир приликом њихове употребе. Размотрите главне карактеристике различитих сорти грожђа:

• За оне који пате од алергија или теже алергијским реакцијама, употреба зелених је боља.
• Бело грожђе има најмањи садржај шећера.
• Препоручује се употреба плавих сорти за подстицање имунолошког система или лечење офталмолошких болести, јер садрже антоцијанине.
• Црвени се препоручују за добијање антиоксиданата.
• Црне имају антибактеријско и антитуморско дејство.

Употреба током трудноће

Током трудноће, жена је савесна у избору хране и поставља се питање: „Могу ли јести грожђе?“ Треба напоменути да садрже доста корисних компоненти које су неопходне током трудноће: манган, кобалт, калијум, гвожђе, калцијум, лимунска и јабучна киселина, као и многи витамини. Међу њима су витамин Б, који је одговоран за енергетски метаболизам и метаболизам; витамин ПП, који је одговоран за формирање феталних ткива и функционисање нервног система; витамин А који побољшава вид. Такође је важно присуство антиоксиданата у бобицама које уклањају жуч и токсине. Бобица садржи важне компоненте за трудницу као гвожђе (дневна количина гвожђа садржана је у 1 кг грожђа) и калцијум (450 г по килограму).

Стога ће употреба грожђа током трудноће бити корисна и за мајку и за нерођено дете. Треба само упозорити да их не једете црно: због неких карактеристика то може нанети штету. У овом случају, зелено грожђе ће бити најкорисније за трудницу, јер има диуретичко дејство и може спречити едем, што је један од најчешћих проблема током трудноће.

Користите здрав разум када конзумирате ове бобице. Ако је период трудноће лети и јесен, онда грожђе можете користити без страха. Али ако је напољу зима, куповина грожђа у супермаркету које се на ову полицу транспортује више од једног дана не вреди, јер је вероватно да је прошла одређену обраду, што на крајње негативан начин утиче на здравље бебе.

На шта треба обратити пажњу приликом избора грожђа?

Треба обратити пажњу на његов квалитет. Знаци квалитета:

• одсуство удубљења на бобицама,
• недостатак места труљења,
• бобице су густе на додир,
• ако је грана зелена - ово је знак свежине,
• присуство црних мрља на бобицама је знак зрелости,
• ако промућкате грозд грожђа, можете обратити пажњу на то колико ће бобица пасти: ако има више од 3-5 бобица, грозд више није први свеж.

Тако су бобице одличан производ за уравнотежену, здраву исхрану. Међутим, да бисте себи не наштетили, треба да користите здрав разум и умереност у употреби овог производа. У супротном, последице могу бити веома страшне. Грожђе се најбоље конзумира током сезоне - од августа до октобра, у зависности од региона. У овом случају постоји гаранција да се ради о локалном грожђу, а не о увозу, што значи да није прерађено разним хемикалијама за транспорт и складиштење.

Погледајте видео о томе како узгајати грожђе: