Садржај
Дефиниција
Прехрамбена пирамида је шематски приказ принципа здраве прехране који је развила школа за јавно здравље на Харварду под вођством америчког нутриционисте Валтера Виллетте.
Храну на дну пирамиде морате јести што је чешће могуће, односно смештену на врху - изузети из дијете или јести у ограниченим количинама.
Дакле, крећући се одоздо према горе у пирамиди хране:
- Основа пирамиде садржи три групе намирница: поврће (3-5 порција) и воће (2-4 порције), интегралне житарице-интегрални хлеб, смеђи пиринач, тестенине од интегралног брашна, житарице (6-11 порција). У овој групи биљна уља садрже полинезасићене масне киселине (маслиново, сунцокретово, уљано репице и друга уља).
Такву храну треба да конзумирате при сваком оброку.
- Храна која садржи протеине-биљно (ораси, махунарке, сунцокрет и бундева) и животињског порекла-риба и плодови мора, живина (пилетина, ћуретина), јаја.
Конзумирајте 2-3 порције дневно
- Млеко и млечни производи, јогурти, сиреви итд. Особе са интолеранцијом на лактозу треба да замене млечне производе алтернативама које садрже калцијум и витамин Д3.
Конзумирајте 2-3 порције дневно
- На горњој степеници пирамиде имамо производе које треба да смањимо.
Ту спадају животињске масти које се налазе у црвеном месу (свињетина, говедина) и путеру, као и намирнице са високим садржајем такозваних „брзих угљених хидрата“: производи од белог брашна (хлеб и пекарски производи, тестенине), пиринач, газирана пића, слаткиши. Недавно је у последњу групу почео да се укључује кромпир због високог садржаја скроба у њему.
Употребу ових производа треба смањити или, ако је могуће, избацити из исхране.
Који је део у прехрамбеној пирамиди?
Неке претпостављене вредности, у зависности од количине хране коју узимате у току дана. На пример, ако је 100г, онда у вашем менију за дан треба да буде 700 г житарица, 300г хлебног брашна, око 400г поврћа, 300г воћа, 150г сира, ораха и меса или јаја. Ако сте толико појели по оброку, можете да избројите 200гр, и сходно томе удвостручићемо тежину све конзумиране хране.
