Садржај
Дневна потреба за флуором је 1,5-2 мг.
Потреба за флуором се повећава са остеопорозом (проређивање коштаног ткива).
Храна богата флуором
Наведена приближна доступност у 100 г производа
Корисна својства флуорида и његов утицај на тело
Флуорид промовише сазревање и отврдњавање зубне глеђи, помаже у борби против пропадања зуба смањујући производњу киселина микроорганизама који узрокују каријес.
Флуор је укључен у раст скелета, у зарастање коштаног ткива у преломима. Спречава развој сенилне остеопорозе, стимулише хематопоезу и инхибира стварање млечне киселине из угљених хидрата.
Флуор је антагонист стронцијума - смањује акумулацију радионуклида стронцијума у костима и смањује озбиљност оштећења зрачења од овог радионуклида.
Интеракција са другим битним елементима
Флуор, заједно са фосфором (П) и калцијумом (Ца), даје снагу костима и зубима.
Недостатак и вишак флуора
Знаци недостатка флуора
- каријес;
- пародонтитис.
Знаци вишка флуора
Са прекомерним уносом флуорида, може се развити флуороза - болест у којој се на глеђи зуба појављују сиве мрље, зглобови се деформишу и коштано ткиво се уништава.
Фактори који утичу на садржај флуора у производима
Кување хране у алуминијумским посудама значајно смањује садржај флуора у храни, јер алуминијум испира флуор из хране.
Зашто се јавља недостатак флуора?
Концентрација флуорида у храни зависи од његовог садржаја у земљишту и води.