Традиционално, трећег четвртка у новембру, у поноћ, празник Нев Беаујолаис долази на француско тло - младо вино направљено у малом региону северно од Лиона.
Беаујолаис Ноувеау појавила се у Француској средином 20. века и имала је чисто комерцијалну основу. У принципу, вино од сорте грожђа „гаме“, које се традиционално узгаја у Беаујолаису, приметно је лошијег квалитета од винара Бургундије и Бордоа.
Неки француски монарси чак су назвали Беаујолаис „одвратним пићем“ и категорички су забранили послуживање за њиховим столом. По правилу, Беаујолаис није прилагођен за дуго складиштење, али сазрева брже од вина из Бордоа или Бургундије, а у младости има прилично богат укус и ароматичан букет.
Размишљајући, винари из Беаујолаиса одлучили су да заувек преокрену недостатке свог производа и прогласили су трећи четвртак новембра празником нове бербе вина. Ова рекламна и маркетиншка смицалица показала се као невиђен успјех, а сада се дан појављивања у продаји „Беаујолаис Ноувеау“ слави не само у Француској, већ и у многим другим земљама свијета.
Један од показатеља годишњег глобалног узбуђења трећег четвртка новембра забиљежен је у Гинисовој књизи рекорда - 1993. године за прву чашу Беаујолаис Ноувеау -а у једном енглеском пабу плаћено је 1450 долара.
Постепено, празник је прерастао у сопствене традиције. Трећи четвртак у новембру постао је „дан винара“, дан када цела земља шета, и када постоји прилика да се процени колико је берба била успешна ове године. Осим тога, то је и популарна и модерна традиција, коју су измислили становници највинородније земље на свету.
Као и обично, винари из града Божо почињу славље. Држећи у рукама упаљене бакље од винове лозе, они праве свечану поворку до градског трга, где су већ постављене буриће младог вина. Тачно у поноћ утикачи су искључени, а опојни млазови Беаујолаис Ноувеау почињу своје следеће годишње путовање по Француској и целом свету.
Неколико дана пре празника, из малих села и градова регије Беаујолаис, милиони боца младог вина започињу своје путовање из Француске у земље и континенте, где их већ нестрпљиво очекују у продавницама и кафићима, ресторанима и клубовима.
Питање је части њихових власника да буду домаћини фестивала младог вина! Чак постоји конкуренција између произвођача који ће први испоручити своје вино у овај или онај део света. Користи се све: мотоцикли, камиони, хеликоптери, авиони Цонцорде, рикше. Готово је немогуће објаснити разлоге луде популарности овог празника у свету. Има нешто мистично у овоме ...
Без обзира на временску зону, дегустација нове бербе Беаујолаис почиње трећег четвртка сваког новембра. Чак и израз „Ле Беаујолаис ест арриве!“ (са француског - „Беаујолаис је стигао!“), служи као мото за свечаности које се одржавају на данашњи дан широм света.
Беаујолаис Ноувеау је читав ритуал, велики пагански и народни празник. Будући да је свестран, прилагођава се било којој земљи и уклапа се у било коју културу.