„Крусусхи“ или како се још назива „калифорнијски кроасан“ - необична комбинација кроасана и сушија, који је свет угледао лаганом руком америчког кувара Холмеса Бакехоусеа.
Идеја да направи такво јело пала му је на излет у супермаркет, када је кувар полако шетао дуж линије азијске кухиње. Затим је у својој кухињи припремио суши од димљеног лососа, васабија, киселог ђумбира, нори алге и умотао их у... кроасан, посут сусамом. А пошто је тешко замислити суши без соја соса, Холмс је одлучио да послужи кроасан са малом порцијом соја соса.
Ова необична комбинација брзо је постала обележје његове пекаре. Чак и упркос чињеници да цена ове креације није била тако мала - 5 долара, до 11 сати сваког дана, цела серија крушуша, по правилу, већ је била распродана.
Али на друштвеним мрежама јело је изазвало бурну расправу. Неки су једва чекали да испробају ову креацију, други су изјавили да је то злочин против печења.
Као што су приметили они који су већ имали прилику да једу дробљење, они имају укус - иако је то изненађујуће - али пријатан, сви састојци се успешно комбинују једни с другима. Дакле, једини задатак постаје - апстраховати се од чињенице да је ово комбинација кроасана и суши и уживати у новом необичном укусу.