Пуна је гвожђа, цинка, калцијума и витамина који припадају групи Б. А бундева је одлична за цело тело, ослобађа нас отрова и разних токсина. Влакна бундеве помажу цревима да нормално функционишу и поред тога стимулишу апсорпцију хранљивих материја.
Али није корисна само бундева. Научници са Универзитета у Нотингему (Велика Британија) открили су да посебна услуга може човеку донети употребу семена бундеве.
Наиме, како су научници открили, семенке бундеве могу се користити за одржавање нормалног нивоа шећера у крви и заштиту од дијабетеса.
Тако је током студије откривено да неки активни састојци у семенима бундеве, укључујући полисахариде, пептиде и протеине, имају хипогликемијска својства и могу да помогну у смањењу нивоа глукозе у крви попут инсулина. Пре свега, говоримо о таквим једињењима као што су тригонелин, никотинска киселина (позната и као витамин Б3) и Д-хиро-инозитол.
Сама студија одвијала се на следећи начин: једна група учесника добивала је храну обогаћену семеном бундеве, док је друга група била контролна. После оброка испитаницима је мерен ниво шећера у крви.
Према стручњацима, људи који су јели семе бундеве имали су одговарајући ниво шећера у крви, а за постизање овог ефекта довољно је свакодневно уносити 65 грама семена.
Стручњаци саветују да семе бундеве додају у салате и супе, а да би постигли смелији укус, могу мало да се прже на тигању.
Како пећи семе бундеве - погледајте на видео снимку испод:
