Садржај
Opis
Сруцхон - освежавајући хладни напитак, типично алкохолни, направљен од свежег и конзервираног воћа и бобица и мешаних вина. Обогаћивање пића мехурићима бармена са угљен-диоксидом обично додаје шампањац или газирану минералну воду.
Сруцхон, због мале сличности у шеми припреме, можете назвати "брат пунча" и "даљи рођак коктела". Ово пиће је веома згодно за кување пре доласка друштва пријатеља. У великом крчагу или посебној посуди за пунч. Затим сипајте порције у мале кристалне чаше. Неопходно је охладити пиће пре сервирања на температуру од 8-10°Ц и додати малу количину леда.
Историја Крушона
Постоје две легенде о стварању Сруцхона. Обе припадају Француској 18. века. Први Сруцхон измислио је слуга господара „Златне омладине“ Француске. После сваке журке за њено коришћење, спајају у једну посуду све остатке алкохола и испијају добијену „експлозивну смешу“. О таквим експериментима научио је мајстор кувар и искористио ово знање у своју корист. (Не да остави неколико отворених флаша вина за себе), већ да ово пиће да на трпезу, додајући воће и лед. Домаћини и гости су ценили пиће. Његова слава брзо се проширила по престоници и Француској уопште. Назив пића дошао је од врча, популарног за послуживање.
Према другој легенди, пиће је креирао Вицомте де Сруцхон. Да би привукао посетиоце изложбе вина у Версају, експериментисао је и створио пиће. Састојало се од неколико сорти вина, воћа, шећера и леда. То се толико свидело посетиоцима. Испоручено на изложби, пиће је постало једно од најпопуларнијих париских пића и добило је име у част Створитеља.
Да бисте припремили Сруцхон, морате следити неколико правила:
- Изаберите бобице и воће тако да се међусобно допуњују, а укус воћа не прекида укус другог. Добра комбинација су брескве и поморанџе, диња и ананас, диња и јагода, лубеница и трешња, јабука и крушка итд. Главна карактеристика Сруцхона је да воће и бобице треба да задрже облик, а никако не пресоване. Пулпу диње и лубенице најбоље је очистити посебном кашиком да се формирају уредне куглице.
- Алкохолна пића треба да буду лагана са малом снагом. Савршено за Сруцхон може бити бело и црвено стоно вино. Могуће је додати ракију или ликер, али не више од 40-80 мл у тролитарски Сруцхон.
- Шећер је најбоље додавати у зависности од слаткоће оригиналног воћа и алкохолних пића. То обично није више од 150-200 г по три литре. Да би се шећер потпуно растворио у пићу, можете користити шећер у праху или припремити шећерни сируп.
- За брисање Сруцхона до жељене запремине можете користити газирану минералну воду, воћне сокове, јабуковачу или шампањац. Помогло би вам ако бисте се сетили да шампањац није добро мешати са другим винима. Најбоље је додати непосредно пре служења.
- Пиће мора стајати најмање два сата. То ће воћу и бобицама највишег воћа дати цео укус и арому.
Према правилима етикете, коктел од шампањца најбоље је служити у посебној чаши са сламком, малом кашичицом или ражњем бобичастог воћа и воћа.
Предности Сруцхона
Позитивна својства Сруцхона зависе од састојака од којих се састоји.
Лубеница Сруцхон
Сруцхон од лубенице богат је витаминима Ц и А. Можете га припремити директно у очишћеној кори од лубенице. За ово је потребан круг да се пресече горњи део лубенице, тамо где је реп. Огребите унутрашњост кашиком све пулпе, додајте све састојке и додајте очишћено семе пулпе. Подношење овог Сруцхона изгледа врло оригинално.
Пеацх Сруцхон
Сруцхон брескве садржи витамине А, ПП, Ц, Е и минерале - гвожђе, фосфор, магнезијум и калијум. Његова употреба подстиче варење, стварање црвених крвних зрнаца, разређује крв. Лекари могу дозволити употребу коктела од меког шампањца од брескве за труднице током токсикозе. Да бисте припремили Сруцхон од брескви, потребне су вам брескве (1 кг) чисте, очишћене од коре и семенки, исечене на четвртине и ставите у дубоку посуду испод Сруцхона. На врх брескве сипајте шећер (400 г) и сипајте сок од два средња лимуна. Целу масу, преливену водом (2 л), промешати да се шећер раствори и оставити 24 сата у фрижидеру. Пре сервирања додајте флашу шампањца и ликера (250 г).
Диња Сруцхон
Диња Сруцхон садржи витамине: Е, Ц, ПП, и органску киселину: фолну и ниацин, минерале: калијум, калцијум, гвожђе и натријум. Пијење Сруцхон са дињом јача имуни систем, хемоглобин у крви и стимулише мокрење. Коктел шампањца од диње можете припремити као лубеницу директно унутар очишћене диње. Ту треба сипати вино (1 флаша), ракију (40 мл) и ликер од диње (60 мл). Прекрасан дизајн диње је боље очистити посебном округлом кашиком, која формира глатке куглице. Даље куглице диње нежно пребаците мешавину алкохолних пића, додајте шећер (2 кашике) и промешајте. У фрижидеру - оставите пиће да одстоји 2-3 сата; непосредно пре сервирања сипајте шампањац и додајте коцкице леда.
Штета Сруцхона и контраиндикације
Не бисте се требали упуштати у расхлађени коктел од шампањца по врућем времену, јер температурна разлика може изазвати прехладу.
Алкохолни коктели са шампањцем не препоручују се трудницама или дојиљама, деци млађој од 18 година и особама са поремећајима нервног система.
