Кукурузно уље - опис уља. Здравствене користи и штета

Opis

Кукурузно уље је драгоцено по својим главним компонентама - масним киселинама, посебно линолној и линолној, чији је садржај у њему знатно већи него у сунцокретовом уљу. Осим тога, предности кукурузног уља леже у високом садржају витамина Е (10 пута више него у маслиновом уљу, 3-4 пута више него у сунцокретовом уљу).

Његов молекул „лови“ слободне радикале који оштећују ћелије, даје им један електрон и тако их претвара у сигурну супстанцу која се лако уклања из тела. Узимајући у обзир да сваку ћелију нападају слободни радикали око 10 хиљада пута дневно, можемо замислити титански рад витамина Е и потребу за њим.

Кукурузно уље се производи пресовањем и екстракцијом из кукурузних клица, што чини око 10% масе зрна кукуруза. Кукурузно уље има пријатан мирис и укус.

Састав кукурузног уља

Кукурузно уље садржи:

• 23% мононезасићених масних киселина.
• 60% полинезасићених киселина.
• 12% засићених киселина.

1. Од засићених масних киселина: палмитинска киселина - 8-19%, стеаринска киселина - 0.5-4%
2. Мононезасићене масне киселине се углавном састоје од олеинске киселине - 19.5-50%
3. Полинезасићене масне киселине садрже: омега - 6 (линолна киселина) - 34 - 62% и омега - 3 (линоленска киселина) - 0.1-2%
4. Такође садржи значајну количину витамина Е - 1.3-1.6 мг / кг и фитостерола 8-22 г / кг.

Корисна својства кукурузног уља

Кукурузно уље је једно од полусувих уља.
Садржи велику количину омега-6 масних киселина, али врло мало омега-3 масних киселина, што би требало узети у обзир приликом састављања уравнотежене дијете.

Фитостерол има способност да смањи холестерол у крви за више од 15% смањењем његове апсорпције у цревима и може деловати као средство за спречавање рака.

Међутим, кукурузно уље треба конзумирати умерено, јер је, као и све биљно уље, веома калорично.

Кукурузно уље је богато витамином Е (токофероли), који је антиоксиданс. То га чини, с једне стране, врло стабилним, а с друге стране доприноси лечењу болести повезаних са циркулацијом крви, кардиоваскуларним болестима, неуролошком, па чак и неплодношћу.

Рафинисано кукурузно уље је врло погодно за кување и пржење хране, јер загревањем не ствара штетне материје (канцерогене).
Кукурузно уље се може користити као прелив за салату заједно са сирћетом и сољу.

У прехрамбеној индустрији кукурузно уље се користи за производњу маргарина, мајонезе, печење хлеба итд.
У козметологији, кукурузно уље се користи за прављење сапуна и производа за косу.

Кукурузно уље за лепоту

Кукурузно уље је неопходно за здраву кожу. Пилинг, сувоћа, такозване старачке пеге знак су недостатка витамина Е. Ако овај производ користите месец дана, можете се решити љуштења очних капака и гранулома ивица капака, плака псоријазе и побољшати еластичност коже.

За здраво власиште, решавајући се перути, добијајући здраву и сјајну косу, требало би да подгрејете кукурузно уље, утрљате га у кожу главе, а затим намочите пешкир у врућу воду, исцедите и омотајте око главе. Поновите поступак 5-6 пута, а затим оперите косу.

Каротенско уље кукуруза лечи чир на желуцу

Кукурузно уље обнавља слузницу желуца, па је индицирано за чиреве. Морате им сипати чашу нарибане шаргарепе у мали лонац, поклопити и држати у воденом купатилу.

Чим уље прокључа - искључите ватру, охладите смешу и процедите кроз 2 слоја газе. Ово уље морате користити за 1 тсп. 4 пута дневно 30 минута пре оброка, држећи у устима пре гутања 3-4 минута. Неки људи имају мучнину, али она се може елиминисати минералном водом.

Треба напоменути да је такав третман користан и за људе оштећеног вида, оштећења мрежњаче, јер је комбинација деловања витамина Е и А добра за очи.

И друге благодати кукурузног уља

Производ повећава контракцију зидова жучне кесе, због чега долази до ослобађања жучи, а пробава се побољшава. Због тога се у случају обољења јетре, жучне кесе, холелитијазе, атеросклерозе, унутрашњег крварења, хипертензије препоручује терапијски циљ месечни ток лечења кукурузним уљем - два пута дневно по 1 кашика. л. пре доручка и вечере.

Вредност кукурузног уља такође лежи у чињеници да оно мења алкалну реакцију тела у киселу. Због тога се препоручује пацијентима са астмом, мигреном, пелудном грозницом.

Међутим, не треба претјеривати са третманом овим уљем. Спроводите месечне курсеве лечења, једите уље са готовим житарицама, салате (витамини се на овај начин боље чувају), али не зазирајте од традиционалног сунцокрета, а ко може и ланеног семена, маслине, уља пшеничних клица. И они су мегакорисни!

Контраиндикације и штета

Постоји неколико контраиндикација за употребу кукурузног уља. Ови укључују:

• индивидуална нетолеранција, алергија на компоненте производа;
• болести праћене повећаним згрушавањем крви;
• холелитијаза.
• У другим случајевима, умерена потрошња производа ће имати користи.

Престаните да користите производ којем је истекао рок употребе. Ако је уље променило боју или је горко, мораћете да га баците.

Могу ли да пржим у кукурузном уљу?

Због високе тачке дима, одличан је за пржење у тигању и на дубокој масноћи. Међутим, запамтите да је пржење далеко од најкорисније методе припреме јела: њихов садржај калорија се повећава неколико пута, а корисних компоненти има много мање. Због тога покушајте да ограничите конзумацију хране пржене у уљу, чак и здраве као кукурузно уље.

Кукуруз ил у исхрани трудница

у И и ИИ тромесечју можете јести производ у било ком облику: сезонске салате од поврћа, припремити сосеве и домаћу мајонезу, користити уље за пржење, замењујући сунцокретово уље;

У трећем тромесечју, када се раст телесне тежине повећа, одрекните се масне и пржене хране; током овог периода, кукурузно уље се најбоље користи у лаганим салатама;
Ако никада раније нисте пробали кукурузно уље, почните са малом количином (1 кашичица).

Ако током дана нема нелагодности у стомаку и узнемири столицу, дневни унос производа може се повећати;
смањите количину конзумираног производа на 1 тсп. дневно, ако сте забринути због болова испод десног ребра, мучнина је први симптом проблема са жучном кесом, који су чести током трудноће.

Могу ли мајке у лактацији да једу кукурузно уље

Лекари су сигурни: исхрана мајке која доји треба да буде што разноврснија (са изузетком хране која узрокује прекомерно стварање гасова). Кукурузно уље се савршено уклапа у исхрану дојиље, а нутриционисти препоручују замену сунцокретовог уља на које смо навикли.

Стопа употребе производа током дојења је 2 тбсп. л. уља дневно. У исто време, кукурузно уље се може користити за припрему одређених јела од првих дана бебиног живота. Пржење на њему не вреди: за дојиље, кување, печење или динстање уз додатак мале количине уља остаје најбољи начин кувања.

Кукурузно уље за децу (узраст)

Кукурузно уље не би требало да буде изабрано да вашу бебу упозна са биљним мастима. Боље је да прво уље које додате у комплементарну храну буде природна хладно пресована маслина.

Према осмим месецима, покушајте да додате здраво кукурузно уље у исхрану мрвица - додајте неколико капи у порцију поврћа, пијте пажљиво и храните бебу као и обично. Током дана посматрајте реакцију - да ли је беба постала хировита, не показује анксиозност, има ли проблема са стомаком? Ако је све у реду, додајте до 8 капи кукурузног уља у биљну или месну храну.

Кукурузно уље и губитак тежине

Ако лек сматрамо „чаробном пилулом“ која ће вам омогућити да смршате без промене уобичајене дијете, онда ће одговор на ово питање бити негативан. Али ако затражите подршку овог корисног и витаминског производа и преиспитате своје ставове о исхрани, вишак килограма ће се истопити пред нашим очима:

• потпуно заменити штетне животињске масти кукурузним уљем;
• користите производ за облачење лаганих салата од поврћа;
• једите уље само свеже и немојте га користити за пржење (и углавном искључите пржену храну из исхране);
• дозвољена количина кукурузног уља - 2-3 кашике. л. дневно.